Atšķirība starp tumšo un gaiši brūno cukuru

Tumšs vai gaiši brūns cukurs

Brūnais cukurs ir saharozes cukurs, kam ir raksturīga brūna krāsa. Tieši melase piešķir šai saharozes cukuram raksturīgo brūno krāsu. Brūnais cukurs ir rafinēts vai daļēji rafinēts. Brūnais cukurs ir pieejams gaišās un tumšās krāsās.

Atšķirība starp tumši brūno cukuru un gaiši brūno cukuru galvenokārt ir melases klātbūtnē. Gaiši brūns cukurs satur 3,5 procentus melases, bet tumši brūns cukurs satur apmēram 6,5 procentus melases. Tumši brūnajam cukuram ir vairāk melases garšas, jo tajā ir vairāk melases. Tumši brūnajam cukuram ir intensīva garša, turpretim gaiši brūnajam cukuram ir maiga un viegla garša.

Ceptajos ēdienos izmanto gan tumši brūno cukuru, gan gaiši brūno cukuru. Tomēr, kad tiek izmantots tumši brūns cukurs, tas sīkdatnes padara košākas, jo tajā ir vairāk mitruma. Tā kā tumši brūns cukurs satur mitrumu, ēdieni, kas cepti, izmantojot šo cukuru, prasa ilgāku laiku nekā ēdieni, kas izgatavoti no gaiši brūnā cukura. Atšķirībā no gaiši brūnā cukura, tumši brūnais cukurs ceptajiem ēdieniem piešķir dziļu krāsu.

Salīdzinot divus brūnos cukurus, vieglais ir maigāks un ar karameļu garšu. No otras puses, tumši brūns cukurs ir izturīgāks. Biežāk tiek izmantots gaiši brūns cukurs nekā tumši brūns cukurs. Kamēr sviestmaizes pagatavošanai izmanto gaiši brūnu cukuru, ceptu pupiņu un piparkūku gatavošanai vairāk izmanto tumši brūnu cukuru.

Gan tumši brūns cukurs, gan gaiši brūns cukurs nelabvēlīgi neietekmē.

Kopsavilkums:

1.Brūtais cukurs ir rafinēts vai daļēji rafinēts.
2.Tie ir melase, kas piešķir šim saharozes cukuram raksturīgo brūno krāsu.
3.Gaistais brūnais cukurs satur 3,5 procentus melases, bet tumši brūnais cukurs satur apmēram 6,5 procentus melases.
4. Biežāk izmanto gaiši brūno cukuru nekā tumši brūno cukuru.
5. Kad tiek izmantots tumši brūns cukurs, tas sīkdatnes padara košākas, jo satur vairāk mitruma.
6.Atšķirībā no gaiši brūnā cukura, tumši brūnais cukurs ceptajiem ēdieniem piešķir dziļu krāsu.
7.Kā tumši brūns cukurs satur mitrumu, ēdieni, kas cepti, izmantojot šo cukuru, prasa ilgāku laiku nekā ēdieni, kas izgatavoti no gaiši brūnā cukura.
8.Tumšajam brūnajam cukuram ir vairāk melases aromāta, jo tajā ir vairāk melases.
9.Salīdzinot divus brūnos cukurus, vieglais ir maigāks un ar karameļu garšu. No otras puses, tumši brūns cukurs ir izturīgāks.