Atšķirība starp zaļo tēju un melno tēju

Zaļā tēja vs melnā tēja

Saskaņā ar pētījumiem un arheologu rīcībā esošajiem pierādījumiem šī prakse notiek jau pirms pusmiljona gadu. Āzijas valstis, piemēram, Ķīna un Indija, kā zināms, ir vienas no pirmajām, kas audzē tēju. Ir apmēram četri galvenie tējas veidi, ieskaitot zaļo tēju, melno tēju, oolong un balto tēju. Pastāv vairākas šķirnes, kas sākas ar šiem galvenajiem veidiem - gan aromatizētas, gan ārstnieciskas. Tā kā tējas lapas ir pārāk delikātas, lai tās varētu novākt ar mašīnām, tās galvenokārt novāc ar rokām.

Vispopulārākais tējas veids visās pasaules valstīs ir melnā tēja. Melnā tēja ir izgatavota no Camellia Sinesis auga pumpuriem un zīdaiņu lapām. Pēc lapu novākšanas un žāvēšanas lapas tiek pilnībā raudzētas vai oksidētas, lai iegūtu melnu tēju, izteiktu aromātu, kas ir nedaudz rūgta. Tomēr aromātu var noteikt arī pēc klimata, augsnes veida un tējas audzēšanas vietas. Melnās tējas šķirnēs ietilpst Earl Grey un Pekoe. Lai arī zaļā tēja ir izgatavota no tām pašām Camellia Sinesis auga zīdaiņu lapām, tā neiziet fermentācijas procesā.

Ir zināms, ka tējai ir daudz ieguvumu veselībai, piemēram, tā satur antioksidantus, ko sauc par flavanoīdiem un polifenoliem. Tomēr ir zināms, ka zaļā tēja satur spēcīgāko antioksidantu, īpaši polifenolu, koncentrāciju, kas organismā atbrīvojas no brīvajiem radikāļiem, kas ir atbildīgi par šūnu nāvi un izmaiņām, kā arī par ģenētisko vielu (DNS) sagrozīšanu. Brīvie radikāļi organismā rodas dabiski, bet tos var radīt arī ārēji faktori, piemēram, radiācija.

Zaļā tēja ir īpaši populāra Ķīnā, Japānā, Taizemē un Indijā. To izmantoja kā stimulantu un diurētisku līdzekli tradicionālās ārstniecības metodēs Indijā un Ķīnā. To tradicionāli lietoja arī pārmērīgas kuņģa gāzes ārstēšanai, kontrolējot ķermeņa temperatūru un regulējot cukura līmeni asinīs, attīrot gremošanas traktu un uzturot pareizu garīgo veselību. Zaļās tējas ieguvumi veselībai ir plaši pētīti, īpaši cilvēkiem, bet ir veikti arī laboratorijas eksperimenti. Ir zināms, ka zaļajai tējai ir daudz nozīmīgāku ieguvumu veselībai nekā melnajai tējai, galvenokārt pateicoties augstākajai polifenolu antioksidantu koncentrācijai. Ir vērts atzīmēt, ka pētījumi liecina, ka šos ieguvumus veselībai var realizēt, regulāri lietojot atbilstošu tējas daudzumu.

Kopsavilkums:
1. Melnā tēja ir populārāka un plašāk patērēta nekā zaļā tēja.
2. Lai arī tās abas ir izgatavotas no vienas un tās pašas augu lapām, melnā tēja tiek izgatavota no raudzētām žāvētām lapām, bet zaļā tēja - no tikko žāvētām lapām.
3. Melnajai tējai parasti ir spēcīgāka garša un tā ir nedaudz rūgtāka nekā zaļajai tējai, kurai ir zāļaina aromāts.
4. Zaļajā tējā ir augstāka polifenolu antioksidantu koncentrācija nekā melnajā tējā.