Atšķirība starp IPA un Pale Ale

IPA vs Pale Ale

Alus stili ir vārdi, ko izmanto, lai atšķirtu un klasificētu alu pēc to izcelsmes, aromāta, krāsas, maisījuma, stipruma un ražošanas metodes. Agrākie alus stili ir cēlušies no Eiropas, taču visā pasaulē ir izstrādāti dažādi stili. Atkarībā no atrašanās vietas, klimata, ūdens profila un piekļuves sastāvdaļām tiek noteikts, kāda veida alus šajā apgabalā var būt pieejams. Vienu no populārākajiem alus stiliem pasaulē sauc par pale ale.
Pale ale ir apzīmējums alus veidam, kas izgatavots no kaltēta iesala koksa. Alus stils tika izmantots jau 1642. gadā, bet pats nosaukums radās tikai līdz 1703. gadam. Atšķirības šī alus stila praksē un apiņu līmenī izraisīja šāda veida alus dažādību. Dažādi gaišo alu veidi ir:

Amber Ale - tāda veida ale, kuru pašlaik izmanto Amerikā un 20. gadsimtā iepriekš izmantoja Apvienotajā Karalistē. Ziemeļamerikā alu iepilinot dažādas rūgtuma pakāpes, tiek izmantoti dažādi apiņi.
American Pale Ale - ir alus veids, ko noteikusi Alus darītāju asociācija ASV. Šim bālajam alei ir vidēja ķermeņa masa un zema līdz vidēja kaļķainība.
Bjērs de Garde - pazīstams arī kā “alus glabāšana”, ir alus veids, kura izcelsme ir Francijā. Šis tips parasti tiek ražots ziemā un pavasarī lauku mājās, lai izvairītos no rauga problēmām.
Burton Pale Ale - alu veids, ko lieto ap deviņpadsmitā gadsimta beigām. Burtona āles tiek uzskatītas par augstas kvalitātes alejām, jo ​​dzērienā izmantoto sastāvdaļu ķīmiskās īpašības ir atšķirīgas.
English Bitter - viens no vieglāk pagatavotajiem alus stiliem. To kvalitāte atšķiras. Dažiem ir trīs procenti alkohola pēc tilpuma, bet citiem - septiņi procenti.
Īrijas sarkanais ale - pazīstams arī kā Irish Ale ir tāda veida ale, kas iegūst sarkanīgu krāsu no nelielā daudzumā sagrieztu miežu, kas tajā iejaukts. Īru sarkanā ale ir radusies Kilkennijas pilsētā 1710. gadā, alus darīšana ir līdzīga angļu gaišajai alei.

Pastāv arī “pale ale” apakškategorija. Tos sauc par spēcīgu bālu ale. Šo alu mērķis galvenokārt ir gaišais iesals. Spirta stiprums ir arī daudz spēcīgāks par parasto gaišo alu, kas sākas ar pieciem procentiem alkohola stipruma. Pastāv arī dažādi stipra ale veidi:

American Strong Ale: alu veids ar spirta tilpumkoncentrāciju septiņi procenti. Šajā kategorijā ietilpst: dubultā Indijas bālā āle, miežu vīni un vecā ale.
Spēcīga alus: brūvēts Anglijā, tā spirta tilpumkoncentrācija ir vismaz pieci procenti. Kūpinātus miežus izmanto alus pagatavošanas procesā, un tiem ir salda un zemes garša.

Zem angļu valodas Bitter veida aromāts ir vēl viens gaišā ale veida veids, ko sauc par Indian Pale Ale. Šis termins nāca no Anglijas 1840. gadā. Viens no IPA atšķirīgākajiem faktoriem ir tas, ka uz šāda veida alu tiek stipri lēnots un tam ir augstāka stiprība, salīdzinot ar angļu gaišo alu, un to dod klienti Indijā. Mūsdienās amerikāņu alus darītāji veido “vispopulārāko” šāda veida piemēru. Ir arī citi IPA veidi: amerikāņu stila Black Ale, beļģu stila un Double India Pale Ale

Kopsavilkums:

1.Pale ale ir termins, ko lieto alus stilam, kas izgatavots no iesalā kaltēta koksa.
2.Angļu rūgtais jeb angliski biezais ale ir viens no blāva ale veidiem. Tie ir daži no alus darīšanas veidiem.
3.IPA ir angļu rūgtās paaudzes veids ar augstāku izturību.