Atšķirība starp IPA un Pale Ale

IPA vs Pale Ale
 

Pale Ale ir alus stils, kas ir ļoti populārs visā pasaulē. Tas ir alus veids, ko visvairāk patērē dažādās pasaules valstīs. Siltā fermentācija ir metode, ko izmanto, lai izveidotu bālu ales. Tā kā šim alum izmanto gaišos iesala, galaproduktam ir gaiša krāsa. Bāla ale ģimenei ir daudz dažādu alu atkarībā no to stipruma, aromāta un garšas. Viens no šādiem alus stiliem ir Indija bāla Ale vai IPA. Daudzi cilvēki joprojām ir sajaukti starp gaišo Ale vai American Pale Ale un IPA, ņemot vērā līdzības. Tomēr, neraugoties uz līdzībām, starp pale ale un IPA pastāv atšķirības, kuras tiks uzsvērtas šajā rakstā.

Kas ir Pale Ale?

Gaišais alus ir sava veida alus, ko ražo no vieglākiem iesala veidiem. To sauc arī rūgtais alus un ir zeltainā krāsā. Iemesls, kāpēc alus tiek saukts par gaišo alu, ir tas, ka iesala, ko izmanto šī alus raudzēšanai, tiek viegli grauzdētas. Šim alum ir arī aptuveni vienāda iesala un apiņu attiecība. 18. gadsimta sākumā ūdensapgāde Burtonas pilsētā Trentā bija sāļa, jo sāļi izšķīdināja no tuvējiem kalniem. Tas prasīja alus darītavām pievienot lielāku apiņu daudzumu alām. Lielāks apiņu daudzums nozīmēja, ka gaišo alu var ilgāk saglabāt svaigu, jo apiņi ir dabiski konservanti.

Kas ir IPA??

IPA pirmsākumu stāsts ir diezgan interesants. Lielbritānijas pilsoņiem un karaspēkam, kas norīkots Indijā kā Britu impērijas sastāvdaļai, palika liegta Anglijā ražotā gaišā ale, jo tā nevarēja izdzīvot dienu un mēnešu ilgus braucienus ar kuģiem. Lielākā daļa Indijai nosūtītā gaišā ale tika sabojāta karstuma un mitruma dēļ garajā un smagajā ceļojumā. Lai alus izturētu skarbo karstumu un mitrumu, Anglijas ražotāji gaišajam alei pievienoja alkoholu un apiņus, apgrūtinot organismu augšanu pudelēs, kas sabojāja alu. IPA stāsts būtu beidzies ar Lielbritānijas valdīšanas beigām Indijā, bet kuģis, kas pārvadāja šīs IPA mucas, nogrima un pudeles bija jāpārdod Anglijā. Cilvēki Anglijā mīlēja šī alus stila rūgtu garšu, un tas kļuva par alus stilu pats par sevi, nevis kā gaišā alus stils.

Kāda ir atšķirība starp Pale Ale un IPA?

• Pale ale ir vispopulārākais alus stils visās pasaules daļās.

• To radīja dažas alus darītavas Anglijā, miežu grauzdēšanai izmantojot koksu, nevis šim nolūkam izmantojot koksni. Nosaukums pale ale nāk no bāla iesala izmantošanas šāda veida alus ražošanā.

• IPA tika izveidota, lai piegādātu gaišo aleju britu karaspēkam un pilsoņiem, kas norīkoti Indijā.

• Parastais gaišais ale nevarēja izdzīvot skarbo un grūto kuģa braucienu, tāpēc alus darītāji pievienoja alkoholu un cerēja padarīt alu ilgāku.

• Kuģa vraks piespieda tirgotājus pārdot IPA Anglijā, kur cilvēki to ļoti iepatikās. Tas nozīmēja, ka IPA pati par sevi kļuva par alus stilu.