Atšķirība starp japāņu un ķīniešu ēdienu

Japāņu vs ķīniešu ēdiens

Āzijas ēdieni ir ļoti unikāli pretstatā citiem pārtikas izstrādājumiem, jo ​​īpaši, ja tie tiek ražoti pret ēdieniem no Eiropas un Rietumiem. Tomēr noteiktiem ēdiena gatavošanas stiliem un pārtikas izstrādājumiem ir līdzīgas iezīmes starp Āzijas valstīm; kopīgs piemērs ir japāņu un ķīniešu ēdienu savstarpējā saistība. Tomēr neatkarīgi no tā, kā jūs uz to skatāties, starp abiem pastāv pārpilnība.

Japāņu ēdiens parasti ir viegls kuņģim. Parasti tos uzskata par veselīgākiem nekā ķīniešu ēdieni. Tas ir tāpēc, ka pēdējie pārtikas izstrādājumos izmanto pārāk daudz tauku, kā arī ogļhidrātu saturošos ēdienos - rīsus un nūdeles. Neskatoties uz to, japāņu ēdiens ietver arī dažus rīsu ēdienus, bet varbūt ne tik lielā mērā kā ķīniešu ēdieni.

Gatavojot ēdienu, ķīnieši gatavo ēdienu, izmantojot savu tradicionālo wok. Tas var apcept pārtikas sastāvdaļas, pastāvīgi pagriežot priekšmetus, tādējādi padarot ēdienu vienmērīgi pagatavotu no iekšpuses vai no ārpuses. Tāpēc ķīnieši mīl pannas cept savus ēdienus. Un otrādi, japāņi parasti izmanto savas plakanās pannas, ko sauc par tepanāniem, lai pagatavotu pārtikas preces augstā temperatūrā. Tas ir kā grila galds, kas ļauj kraukšķīgi pagatavot ēdiena ārējo slāni, saglabājot vārāmā ēdiena iekšējās daļas neapstrādātu vai sulīgu struktūru.

Pārtiku, kas atstāta nevārīta (neapstrādāta), japāņi īpaši pieņem ar jūras produktiem. Viņiem (japāņiem) patiešām patīk ēst tos neapstrādātus. Ja ir neapstrādātas pārtikas preces, kuras ķīnieši ņem, tām cita starpā jābūt tādām garšvielām kā zaļais sīpols un ķiploki.

Ēdienu gatavošana ir rūpīgi jāpārdomā ķīniešu kulinārijas mākslai. Traukiem jābūt “laimīgā” nosaukumam. Viņi ir arī noraizējušies, lai ēdieni izceltos. Tas nozīmē, ka visiem pārtikas ēdieniem patērētājiem patiešām ir jāizskatās labi. Viņi arī izmanto daudz garšvielu un garšaugu, lai saviem ēdieniem radītu vairāk garšas. Ķīniešu ēdiena piemērs ietver čau meinu, apelsīnu vistu, olu ziedu zupu un daudz ko citu.

Japāņu pārtikas produktu gadījumā daži no izplatītākajiem piemēriem ir udoni, yakisoba, ramen (nūdeles), katsu un tempura. Pēdējie divi ēdieni parasti tiek cepti, kas ir arī kopīga japāņu cepšanas īpašība.

Attiecībā uz tējas dzeršanu japāņi iecienījuši zaļo tēju, bet otri patīk dzert melno tēju. Abās kultūrās tējas tiek izmantotas pēc ēdienreizes uzņemšanas kā barotni, lai palīdzētu sagremot iepriekš apēsto ēdienu. Tas ir īpaši paredzēts taukaināku vai eļļīgāku ēdienu gremošanai.

1. Japāņu ēdiens mīl vairāk neapstrādātu pārtiku, nevis ķīniešu ēdienu.
2. Japāņu ēdiens mīl zivis, vistu un liellopu gaļu vairāk nekā cūkgaļu, atšķirībā no ķīniešiem, kuri dod priekšroku liellopu un cūkgaļas ēšanai.
3. Japāņu ēdiens ietver dziļāku cepšanu, turpretī ķīniešu ēdiens ietver lielāku pannu cepšanu.