Piena un siera atšķirība

Piens vs siers

Piens un siers ir ļoti saistīti. Siers ir piena produkts, tāpēc ir grūti noteikt atšķirību starp šiem diviem produktiem. Tā kā siers nāk no piena, tiem abiem ir gandrīz vienādas sastāvdaļas, kas apgrūtina atšķirību starp abiem.
Piens ir balts šķidrums, ko ražo zīdītāji. Tas ir galvenais jauno pārtikas zīdītāju barības avots pirms jebkādas citas barības ievadīšanas. Sieru var saukt par piena perduktu, kam ir plaša spektra faktūra, garša un forma.
Sieru parasti ražo ar koagulācijas kakaīna, piena olbaltumvielu palīdzību.
Piena un siera sastāvdaļas ir vienādas. Lai arī viss piens satur taukus, vitamīnus un olbaltumvielas, komponenti dažādās sugās ir atšķirīgi. Kamēr cilvēka pienā ir aptuveni 1,1% olbaltumvielu, 4,2% tauku, 7% laktozes un tas dod enerģiju 72 kcal uz 100 g, govs pienā ir 3,4% olbaltumvielu, 3,6% tauku, 4,6% laktozes. un dod enerģiju 66 kcal uz 100 gm.
Runājot par etimoloģiju, piens ir iegūts no Old English Mmeolc. Sieru iegūst no latīņu kazejas.
Piena un siera sastāvdaļas ir vienādas. Lai arī viss piens satur taukus, vitamīnus un olbaltumvielas, komponenti dažādās sugās ir atšķirīgi. Kamēr cilvēka pienā ir aptuveni 1,1% olbaltumvielu, 4,2% tauku, 7% laktozes un tas dod enerģiju 72 kcal uz 100 g, govs pienā ir 3,4% olbaltumvielu, 3,6% tauku, 4,6% laktozes. un dod enerģiju 66 kcal uz 100 gm.
Sieru var saukt par koncentrētu pienu. Parasti siers satur arī gandrīz tādus pašus komponentus kā piens. 30 g siera porcija satur apmēram septiņus gm olbaltumvielu un 200 mg kalcija. No otras puses, tas prasa apmēram 200 g piena, lai nodrošinātu tik daudz olbaltumvielu, un 150 g, lai pārbaudītu tik daudz kalcija.
Runājot par etimoloģiju, piens ir iegūts no Old English Mmeolc. Sieru iegūst no latīņu kazejas. Ir zināms, ka gan sieru, gan pienu izmanto centrifugēšanai.

Kopsavilkums
1. Piens ir balts šķidrums, ko ražo zīdītāji. Tas ir galvenais jauno pārtikas zīdītāju barības avots pirms jebkādas citas barības ievadīšanas. Sieru parasti ražo ar koagulācijas kakaīna, piena olbaltumvielu palīdzību.
2. Sieru var saukt par koncentrētu pienu.
3. Piens ir iegūts no Old English Mmeolc. Sieru iegūst no latīņu kazejas. Ir zināms, ka gan sieru, gan pienu izmanto centrifugēšanai.