Starpība starp MSG un sāli

MSG pret sāli

Tāpat kā visam uz šīs planētas, lietām ir savas funkcijas. Dažas no labākajām lietām uz šīs planētas, par kurām varam pateikties Dievam, ir pārtikas piedevas un garšvielas. Šie pārtikas uzlabotāji pārvērš nedzīvu ēdienu par bagātīgu ēdienu. Tādējādi mēs varam baudīt maltītes, nevis ēst mīlīgus ēdienus un ēdienus.

Paldies cilvēcei arī parādā, ka viņi ir atklājuši šīs pārtikas piedevas un lietojuši tās katrā ēdienreizē, kas ir mūsu virtuvēs. Viens no tiem ir MSG un sāls. Šīs divas vielas tiek plaši izmantotas no mazākās valsts līdz lielākajai ekonomikai. Tādējādi lielākā daļa planētas cilvēku ir patērējuši šīs divas vielas.

MSG, jeb pazīstams arī kā nātrija glutamāts vai nātrija glutamāts, ir nebūtiska aminoskābe, kas ir glutamīnskābes nātrija sāls. MSG populārie vārdi ir Ajinomoto vai vetsin dažās Āzijas valstīs. Tas tika atklāts Japānā, un vēlāk to 1909. gadā patentēja uzņēmums Ajinomoto. Sāls, no otras puses, ir minerāls. Atšķirībā no MSG, kas sastāv no nātrija un glutamīnskābes, sāli tīri veido nātrija hlorīds. Sāls ir svarīga dzīvās lietās, jo tas ir viens no galvenajiem joniem ķermenī. Sāls konservēšanai un garšvielu izmantošanai ir izmantots kopš senākajām civilizācijām.

Pēc garšas sāls ir sāļš. No otras puses, MSG garša nav sāļš, bet tieši to jūs saucat par “umami garšu”. Tā ir garša, kas uzlabo aukslēju tiem, kas to lietos. Sāls izmantošanai pārtikā ir daudz citu pielietojumu. To var izmantot pārtikas konservēšanai. To var izmantot kā ķermeņa skrubi un tā tālāk un tā tālāk. Sāli sajauc arī ar citām vielām, piemēram, soju, lai iegūtu sojas mērci, un zivīm, lai iegūtu zivju mērci. No otras puses, MSG tiek izmantots tikai kā garšviela, un to nevar izmantot citām lietām. Sāls ir lētāks nekā MSG, lai arī MSG ir lēts.

Pārmērīgā daudzumā sāls ir kaitīga ķermenim. Amerikas Sirds asociācija iesaka
1500 mg. nātrija dienā. Pārmērīgs sāls daudzums organismā var izraisīt hipertensiju un nieru mazspēju. Neliels sāls daudzums organismā arī izraisa nāvējošu iedarbību uz ķermeni. No otras puses, MSG ir droši lietot, kā publicēts Pasaules Veselības organizācijas pētījumā.

Gan MSG, gan sāls ir svarīgi pārtikas uzlabotāji. Mēs nevaram iedomāties, kā pārtikas rūpniecība attīstīsies bez šīm divām svarīgajām pārtikas piedevām.

Kopsavilkums:

1.Sāls ir tikai nātrija hlorīds, savukārt MSG sastāv no nātrija un glutamīnskābes.
2. Neskatoties uz to, ka tā ir pārtikas uzlabotāja, sāls ir daudz izmantojama, taču MSG lieto tikai kā pārtikas pastiprinātāju.
3.Sāls ir sāļš, savukārt MSG ir “umami garša”.
4.Sāls ir kaitīgs lielos un mazos daudzumos, kamēr MSG ir droši lietot.