Sīpolu un šalotes atšķirība

Sīpols vs Šalots

Kulinārijas pasaulē jūs varat sastapties ar divām sastāvdaļām, kas jūs kaut kā sajaukt var - sīpolu un šalotes. Daži cilvēki tos var uzskatīt par ļoti līdzīgiem, jo ​​viņi bieži viens otru aizvieto. Tomēr pieredzējuši kulinārijas eksperti zina atšķirīgās garšas un faktūru, ko tās nodrošina katrā virtuvē. Tātad, cik viņi atšķiras viens no otra? Sadalīsim to.

Sīpols ir vispārīgs termins, ko izmanto, lai apzīmētu augus ģintī Allium. Tomēr sīpoli kā parasts nosaukums parasti attiecas uz konkrētu sugu,dārza vai sīpolu sīpols ”(Allium cepa).

Sīpolu sīpoli ir populāra virtuves sastāvdaļa, ko izmanto visā pasaulē. Kā norāda nosaukums, tas ir sīpola formas, bet dažreiz plakans, gandrīz diska formas. Tās ādas krāsas ir baltas, dzeltenas vai sarkanas. Garša pilnībā ir atkarīga no šķirnes. Tā var būt asa, pikanta, tandzīga un asa vai maiga un salda.

Sīpolus audzē no sēklām vai parasti, no komplektiem. Viņi galu galā izaug par lielu vienu sīpolu vienam augam. Sīpolus ir diezgan grūti pavairot, jo noturīga sīpola iegūšanai ir nepieciešami īpaši procesi.

Šalotes, no otras puses, attiecas uz divām dažādām Allium sugām Allium oschaninii un Allium cepa var. agregāts vai Allium ascalonicum.

Allium oschaninii ir franču pelēkā krīta vai griselīte. Šī suga tiek uzskatīta par “īsto šalotni”, taču joprojām nevar pārspēt Allium cepa šķirni pasaules popularitātes ziņā. Pēdējais tiek plaši atzīts par šaloti.

Šalotes, Allium ascalonicum šķirne - aug klasteros, tāpat kā ķiplokos, kur pie pamatnes ir piestiprinātas atsevišķas sīpoli. Tomēr atšķirībā no ķiplokiem atsevišķas spuldzes nav apņemtas ar kopēju membrānu. Tie ir cieši saistīti ar sīpolu pavairotājiem un ir diezgan viegli audzējami, jo tiem nepieciešama maza augsnes sagatavošana. Augi reti veido sēklas, tāpēc tos parasti audzē no krustnagliņām - tie ir veģetatīvi pavairoti.

Tie izskatās kā iegareni sīpoli, un āda ir krāsaina vara, sarkanīgi vai pelēkā krāsā. Šalotes ir vieglas garšas, kas sajaucas ar saldo sīpolu garšu un ķiploku pieskārienu.

Kopsavilkums:
1. Šalotes aug kā sīpolu kopas no vienas stādītas sīpola, līdzīgas ķiplokiem, kamēr sīpoli aug kā viena liela sīpola uz augu.
2. Šalotes salīdzinājumā ar sīpoliem ir daudz mazākas.
3. Parastais sīpols ir Allium cepa, savukārt vispārpieņemtais sīpols ir Allium ascalonicum.
4. Šalotes var atgādināt sīpolu garšu, bet ar maigu un saldu garšu. Atšķirībā no sīpoliem, šalotes var garšot ar ķiploku mājienu.
5. Sīpolus ir grūtāk audzēt nekā šalotes.
6. Sīpolus pavairo ar sēklām, bet šalotes veģetatīvi vairo.
7. Sīpoli ir gandrīz diska formas sīpoli, savukārt šalotes var parādīties kā iegareni sīpoli.