Sīpolu un šalotes atšķirība

Sīpoli vs Šalotes

Sīpoliem un šalotes ir tāda pati zinātniskā klasifikācija. Viņiem arī pārtikas produktu gatavošanā tie ir vienādi. Viņi abi ir kultivēti, un, kaut arī to sīpoli aug pazemē, tos neuzskata par bumbuļiem.

Tie ir izmantoti gadsimtiem ilgi, lai padarītu ēdienu garšvielu. Tos var ēst neapstrādātus, marinētus, pulverveida, žāvētus, kā arī vārītus un karamelizētus. Ēdiens noteikti garšo labāk, ja to pievieno ar sīpoliem. Visur pasaulē to patērē milzīgos daudzumos.

Tos izmanto kā sānu kalpošanu zivju un čipšu veikaliem Lielbritānijā un Austrālijā. Hamburgers nav pilnīgs bez sīpoliem, un tie kalpo par bāzi karijiem Pakistānas, Irānas un Indijas virtuvēs.

Tos izmanto arī noteiktu medicīnisko stāvokļu ārstēšanai. Tie satur pretiekaisuma, antiholesterīna, pretvēža un antioksidantu īpašības, un domājams, ka tiem piemīt afrodiziaka īpašības.

Ir daudz sīpolu šķirņu, proti:
Sīpolu sīpoli, kurus izmanto žāvētai zupai, un sīpolu pulveris.
ï onion ½ koku sīpols, kas ziedu galviņā rada bumbiņas.
• Velsas sīpols, ko sauc arī par pavasara vai zaļo sīpolu.
Dzeltens sīpols, kura konusveida gali un brūna āda.
• saldais sīpols, kuram ir plakanāks gals.
• puravi, kam ir garš savienotu lapu apvalku cilindrs, ko sauc par kātiņu.
� reizinātājs sīpols, no kura iegūst vairākus dzinumus.

Šalotes ir reizinātājs sīpols. To sauc arī par scallions vai eschalot, un tā dzimtene ir Vidusāzija un Dienvidrietumu Āzija. Lai gan lielākajai daļai sīpolu ir tikai viena spuldze, šalotes, tāpat kā ķiploki, aug sīpolu kopās. Viņiem ir stingra tekstūra, salda, aromātiska un asa garša.

Šalotes ir mazas, kamēr lielākajai daļai sīpolu ir lielāki izmēri. Sīpolus parasti audzē no iepriekšējās sezonas sēklām vai sīpoliem, bet šalotes var audzēt no vienas sīpola, kas pāraug kopās. Tie tiek stādīti gada īsākajā dienā.

Visām sīpolu šķirnēm ir fenoli un flavonoīdi, kas pazīstami kā P vitamīns un citrīns, kuriem piemīt pretiekaisuma, pretmikrobu, pretvēža un pretalerģiskas īpašības. Šalotes satur vairāk šo savienojumu nekā citas sīpolu šķirnes.

Liela daudzuma sīpolu patērēšana ir ļoti izdevīga sievietēm, jo ​​sīpoli palīdz iznīcināt osteoklastus - kaulu šūnu, kas noārda kaulu un izraisa osteoporozi. Tos izmanto, lai dziedinātu pūslīšus, vārītos, pat iekaisis kakls.

Kopsavilkums

1. Sīpoli ir garšvielas, ko audzē no sīpoliem, kamēr šalotes ir dažādas sīpolu šķirnes.
2. Lielākā daļa sīpolu izaug par vienu sīpolu, bet šalotes no vairākām sīpoliem izaug no vienas sīpola.
3. Lielākā daļa citu sīpolu šķirņu rada lielus sīpolus, bet šalotes - mazas sīpolus kopās.
4. Visi sīpoli satur fenolus un flavonoīdus, kuriem piemīt pretiekaisuma, pretvēža, pretmikrobu un antialerģiskas īpašības, bet šalotes satur vairāk šo savienojumu nekā citas sīpolu šķirnes.
5. Lielākā daļa sīpolu ir aromātiski un ar asu garšu, bet šalotes ir saldākas, aromātiskākas un ar stingrāku tekstūru.
6. Šalotes ir arī dārgākas nekā citas sīpolu šķirnes.
7. Sīpoli tiek izmantoti lielākajā daļā virtuves, bet šefpavāri dod priekšroku šalotēm salīdzinājumā ar citiem sīpolu veidiem, jo ​​tie ir maigāki, tomēr bagātāki un sarežģītāki..