Atšķirība starp pankūkām un vafelēm

Pankūkas vs vafeles

Lielākajai daļai amerikāņu pankūkas un vafeles ir iecienītas brokastu ēdieni. Piedāvāti ar garšīgiem sīrupiem un svaigu, kausētu sviestu, šie brokastu ēdieni var apmierināt pat jūsu vēlās brokastis. Abu galvenās sastāvdaļas ir tikai milti, olas un cepamais pulveris. Tā vietā, lai augšanai izmantotu raugu, ola ir viegla, tāpēc vēlamā sastāvdaļa ir olšūna, tādējādi padarot tos divus par ātras maizes veidu. Mūsdienās ir daudz komerciāli sagatavotu kārbu vafeļu un pankūku maisījumu, kurus ir ļoti viegli pagatavot.

Tipiskā vafele ir kā tuvu pankūkas māsīca. Tie ir ļoti saistīti, bet tikai dažos aspektos atšķiras. Vafeles galvenokārt satur vairāk tauku (eļļas) nekā pankūkas, kas, iespējams, ir atbildīgs par to, lai vafeles paraugs būtu ārpus kraukšķīgas virsmas. Turklāt vafelēm maisījumā ir nepieciešams vairāk olu, lai tās būtu vieglākas nekā pankūkas. Dažiem pat olu baltums ir jānodala no dzeltenuma un pirms baltās mīklas sajaukšanas tas jāsamaisa, līdz tas kļūst stīvs. Tas veicinās pūkaināku mīklu (vairāku miltu un citu šķidrumu, piemēram, ūdens un piena, maisījums). Turklāt daži pievieno vairāk cukura vafeļu mīklā, lai iegūtu zeltainākas vafeles.

Abi šie materiāli atšķiras arī ar to gatavošanas paņēmieniem vai ēdienu gatavošanā izmantoto aprīkojumu. Vafelēm ideāla izvēle ir īpašs vafeļu veidotājs, piemēram, vafeļu gludeklis. Gludinājumu var veidot apaļu vai kvadrātveida, un tā dizains nosaka galaprodukta biezumu. Dažas vafeles būs biezākas nekā parasti, piemēram, Beļģijas vafeļu gadījumā.

Tradicionāli šie gludekļi tiek uzkarsēti uz plīts, bet mūsdienās jau tiek pārdoti elektriskie vafeļu gludekļi. Vafeles gludeklim ir unikāla iekšējā forma, kas veicina vafeles parakstu ievilkumus. Tas arī gatavo vafeļu mīklu daudz ātrāk, salīdzinot ar tā gatavošanu citās cepšanas iekārtās. Rezultāts ir vafele, kuras ārpuse ir ne tikai kraukšķīga, bet arī maiga. Pankūkas tiek pagatavotas atšķirīgi, jo jūs izmantojat pannu vai karstu pannu. Tādēļ pankūkas parasti ir apaļas formas.

Kopsavilkums:

1.Vaffelēm ir vairāk tauku, jo tām ir pievienota vairāk eļļas.
2.Vaffles ir pūkainākas un vieglākas nekā pankūkas, jo tajā ir pievienots vairāk olu un tas, kā olu baltumus saputo atsevišķi, līdz stīvs.
3. Vafeļu ārpuse ir kraukšķīgāka nekā pankūkām.
4.Vafeles gatavo, izmantojot vafeļu dzelzi, bet pankūkas -, izmantojot pannu vai pannu.
5. Vafeles iegūst izmantoto vafeļu dzelzs formu. Tās var būt apaļas vai kvadrātveida, taču parasti to ārējais izskats ir tāds nepāra, iespiests, režģveida, salīdzinot ar apaļajām pankūkām..
6.Sviesta un kļavu sīrupa virskārtas parasti pulcējas uz vafeles iegriezuma virsmas, kamēr tās uzsūcas uz pankūku virsmas..