Atšķirība starp piparmētru un piparmētru

Tikai daži garšaugi ir kā plaši lietots mūsu virtuvēs kā piparmētra. Šis augs tūkstošiem gadu ir nomierinājis sajukuma vēderus. Gadā tika atklātas žāvētas piparmētru lapas Ēģiptes piramīdas. Iepazīšanās ar oglekli viņu izcelsme ir celta 1000 gadu pirms mūsu ēras. Romieši audzēja piparmētru un piparmētru savos dārzos, lai lapas izmantotu kā zāles, it īpaši kā gremošanas palīglīdzekļus. Viņi iestādīja šo garšaugu starp pakāpieniem, lai, baudot to, baudītu svaigo aromātu.

piparmētru nosaukums ir dziļi iespiests grieķu mitoloģija. Hades, pazemes valdnieks, iemīlēja Mintē, jauka, jauna nimfa. Kad viņa sieva Persofons atklājusi nodevību, viņa pārvērta Minti par zālīti, lai to saspiestu zem kājām. Hades nespēja atsaukt lāstu. Viņš savu mīļoto Minti varēja uzpūst tikai ar brīnišķīgs aromāts.

Romieši nokopēja grieķu mīlestību pret piparmētru un pārnesa to visā Impērija. Iekšā viduslaiku laiki, piparmētra tika vērtēta kā zāles gandrīz visam, galvassāpēm, galvassāpēm, sāpēm krūtīs, nervozitātei, niezei un kukaiņu kodumiem.

Tēja bez nodokļiem jaunajā pasaulē

kolonisti aizveda piparmētru uz Jauna pasaule, kur tas drīz vien bagātīgi pieauga un kļuva par mīļākais dzert. Viens no popularitātes iemesliem bija fakts, ka tā bija bez nodokļiem. Arī iekšā Ziemeļāfrika, saldo piparmētru tēja ir dzēriens, ko izvēlas musulmaņu iedzīvotāji.

Tomēr tā ir arī vispārējs lai runā par piparmētru tādā vispārinošie termini. Neviena piparmētra nav - to ir simtiem. Menta ir piparmētru ģimenes ģints zinātniskais nosaukums, ko sauc Lamiaceae. Šie daudzgadīgie augi, kuru dzimtene ir Eirāzija, tagad aug visur uz planētas. Visiem ģints piparmētru augiem ir kvadrātveida kāti un viņu lapas aug pa pāriem augšā kātiem. Piparmētru ģimeni veido milzīgs skaits augu, kas izskatās pavisam savādāk, piemēram, purpursarkanā salvija, baziliks vai kaķēns.

Pazīstamākās piparmētru šķirnes ir piparmētra (Mentha piperita) un krūzmētra (Menta spicata). Kopumā ģintī ietilpst 25 dažādi veidi. Tomēr šie veidi krustojas tik viegli, ka pat ekspertiem ir grūti izlemt kas ir kurš. Daži botāniķi apgalvo, ka pastāv 600 šķirņu. Piparmētra, viena no pazīstamākajām naudas kaltuvēm faktiski ir a dabisks hibrīds starp krūzmētru un ūdens piparmētru.

Kad mēs runājam par piparmētra, mēs parasti atsaucamies krūzmētra. Dodoties uz tirgu un pērkot piparmētru kā ārstniecības augu, parasti iegūstat ķiparmētru. Tā apvieno labi ar citiem garšaugiem, piemēram, baziliku un cilantro, padarot to par ideālu aromātiskiem ēdieniem, piemēram, grilēta un grauzdēta gaļa. Tas ir herb, kas aizdod grieķu valodu keftedes (kotletes) tai raksturīgais aromāts.

Tas lieliski der ar jēra gaļu un ir būtisks tabbouleh, tipiski Tuvo Austrumu salāti. Angļu klasiskā piparmētru mērce tiek pagatavots ar krūzmētru. Tas ir herb, kas nonāk a piparmētru omīte, tipisks 19. gadsimta dienvidu kungu dzēriens. Krūzmētru šķirnēs ietilpst salds ananāsu piparmētra, ābolu piparmētra ar zaļu ābolu un saboztu lapu sakni cirtaini piparmētra.

• Šķēpmetne - pikanti trauki 

• Piparmētra - saldie ēdieni

Visas kaltuves garšo nedaudz līdzīgi, tomēr ir viena liela atšķirība. Piparmētru satur mentolu. Šī ķīmiskā viela nedaudz sastindzis nervu galus un liek smadzenēm domāt, ka tas dzesē muti, kad jūs to ēdat. ASV piparmētru garša ir saistīta ar konfektes, košļājamā gumija un visa veida saldumi. Tā kā tā garša ir diezgan spēcīga, tas var būt pārāk spēcīgs, ja to lieto pikantos ēdienos. Arī piparmētru ir daudzās šķirnēs, piemēram šokolādes piparmētra, ingvera piparmētra un apelsīnu piparmētra ar bergamotes virsotnēm.

Jo piparmētru satur mentols, tā ir pārvērtusies par galveno naudas kaltuvi, kurai izmantots medicīniskiem nolūkiem un iekšā aromātiskā eļļa.

• Tas stimulē žults ražošanu, atbalstot gremošanu

• Tas aromatizē zobu pastu, jo mentols atsvaidzina elpu.

• Mentola tvaiki ir labi, lai mazinātu sastrēgumus: degunā, deguna blakusdobumos un krūtīs.

• Piparmētru tēja ir lieliska saaukstēšanās gadījumā.