Atšķirība starp Pepper un Capsicum

Pipari vs Capsicum

Pipari un paprika ir dārzeņi, kurus visā pasaulē ēd atšķirīgās garšas un aromāta dēļ. Tieši Kolumbs var kreditēt capsicum dārzeņus kā papriku to karstās un piparotās garšas dēļ. Capsicum pieder naktsmāju ģimenei, bet melnie pipari pieder ģimenei, ko sauc par piper nigrum. Ir simtiem capsicum šķirņu, un, kamēr tas ir Saldie pipari Ziemeļamerikas iedzīvotājiem to sauc paprikas tā tipiskās zvanu formas dēļ Itālijā un Turcijā. Šajā rakstā ir rūpīgi apskatīti termini pipari un paprika, lai uzzinātu, vai starp tiem ir atšķirības.

Capsicum

Capsicum ir gan dārzenis, gan garšviela. Tas ir arī ziedošā auga nosaukums, kas pieder pie capsicum ģints un Solanaceae dzimtas. Šo ģimeni sauc arī par naktsvīdu ģimeni, un tajā ietilpst kartupeļi, tomāti un baklažāni. Capsicum mūsdienās audzē lielākajā pasaules daļā, lai arī tā dzimtene ir Amerikas kontinents. Paprikas augļi ir sastopami dažādās krāsās un formās atkarībā no vietas klimata un augsnes. Tās šķirnes, kas ir piparīgas vai karstas pēc garšas, sauc par čilliem vai čili pipariem, savukārt šķirnes, kas ir maigas garšas un lielākas, tiek sauktas par papriku vai sarkanajiem un zaļajiem pipariem, īpaši Ziemeļamerikas kontinentā. Tieši Anglijā lielās šķirnes dēvē par vienkārši papriku. Nosaukums capsicum tiek izmantots, lai apzīmētu šos dārzeņus tādās sadraudzības valstīs kā Indija, Austrālija un Jaunzēlande. Nosaukumu pipari paprikai lieto galvenokārt augļu karstās un piparīgās garšas dēļ.

Capsicum augļu raksturīgā iezīme ir tādas ķīmiskas vielas klātbūtne, ko sauc par kapsaicīnu, kurai ir asa smarža un spēcīga garša. Tas izraisa dedzinošu sajūtu mutē, un tas ir iemesls, kāpēc visi zīdītāji izvairās no augļiem. Putnus piesaista šo augļu bagātīgās krāsas, un tos joprojām ietekmē šī ķīmiskā viela.

Pipari

Dažādie augļi, kas pieder gadskārtai Capsicum un kurus savādāk dēvē par papriku, papriku vai papriku, visi kopā ir pazīstami kā paprika. Nejauciet šos dārzeņus ar melnajiem pipariem vai garšvielu, kas daudzās receptēs tiek izmantota tās karstās garšas dēļ. Zaļie pipari kļūst dzelteni un vēlāk sarkani. Zaļie pipari tiek novākti pirms nogatavošanās, un tas ir iemesls, kāpēc tie ir vislētākie no trim šķirnēm. Zaļie pipari pēdējā posmā kļūst sarkani. Šajā posmā šie pipari satur beta karotīnu gandrīz 11 reizes nekā zaļie pipari. Pat attiecībā uz vitamīniem sarkanajiem pipariem ir liela nozīme salīdzinājumā ar zaļajiem pipariem.

Pipari vs Capsicum

• Capsicum un pipari ir viena un tā paša ziedoša augļa nosaukumi, kas pieder naktstauriņu saimei.

• Tas bija Kolumbs, kurš kļūdaini apzīmēja paprikas augļus kā piparus karstās un piparotās garšas dēļ.

• Kamēr Indijā, Austrālijā un Jaunzēlandē to sauc par Capsicum, Amerikā to sauc par saldajiem pipariem, sarkanajiem pipariem vai vienkārši pipariem.

• Capsicum ir sugas vārds, ko lieto Solanaceae dzimtas augu ziedēšanai.