Atšķirība starp pīrāgu un pīrāgu

Pīrāgs vs tart

Starp visiem zināmajiem konditorejas izstrādājumiem pasaulē, no kuriem divus viegli sajaukt viens ar otru: pīrāgs un pīrāgs. Tie var izskatīties vienādi, jo abiem ir pildījumi un čaumalas, taču tie faktiski atšķiras daudzos aspektos.

Formas ziņā pīrāgi ir apaļi konditorejas izstrādājumi ar slīpām malām. Izmēri parasti ir 9 collas platas un 1,5–2 collas biezas. Pīrāga malu var veidot tīri plakanu vai nedaudz kroku. Mīklas pagatavošanai izmantotās pannas parasti ir izgatavotas no Pireksa stikla, keramikas un pat no tīra metāla. Sākotnēji mīklas izstrādātāja prātā ir pārliecināties, ka pīrāga garoziņa ir pietiekami liela, lai tā pārklātu visu pannu no tās pamatnes līdz tās apslāpētajām malām. Pēc tam, kad viss pildījums ir ievietots iekšpusē, garoza tiek apgriezta ap lūpu un pēc tam piespiesta malai.

Derīgās krāsas estētiski atšķiras, jo tām var būt gandrīz jebkura forma. Lielākā daļa ir apaļas vai iegarenas formas, bet citi parasti ir kvadrātveida. Pīrāgs var būt tik īss kā 4 collas vai tikpat garš kā 1 pēda (atkarībā no tā formas protams). Cepamās pannas, ko izmanto pīrāgu pagatavošanai, ir nedaudz seklākas nekā tradicionālās pīrāgu pannas. Tas ir tikai aptuveni 0,75 līdz 2 collas dziļi. Lielākā daļa konditoreju pavāru cepšanai izmanto metāla pannas ar taisnām sāniem un noņemamu dibenu.

Pīrāga garoza attiecībā uz to garozām ir izkārtota nedaudz savādāk. Pīrāgiem ir garoza, kas pārklāj sānus, dibenu un pat pilnībā pārklātu augšdaļu, lai arī mūsdienās ļoti bieži ir atvērti topi. Tieši pretēji - pīrāga garoza reti pārklāj mīklas virspusi. Tekstūras ziņā pīrāga garoziņa ir pārslaina, viegla un kraukšķīga, kamēr pīrāga garoza ir stingra un drupināta, dažreiz pat biezāka nekā pīrāga garoziņa.

Visbeidzot, pīrāgi un pīrāgi atšķiras pasniegšanas pasniegšanas ziņā. Sakarā ar to, ka pīrāgu panna ir ģeniāli izstrādāta ar noņemamu dibenu, pīrāgu var tīri novietot uz pasniegšanas šķīvja. Pīrāgu pannas parasti pasniedz, izmantojot tās pašas pīrāgu pannas, kuras izmanto to cepšanā.

Kopsavilkums:

1.Mīļi parasti ir apaļi, savukārt pīrāgiem ir lielāka formas brīvība (iegareni, ovāli, kvadrāti un pat daži neregulāri veidoti).
2.Piesas cep, izmantojot keramikas, Pyrex vai metāla pannas, savukārt pīrādziņi bieži izmanto metāla pannas.
3.Pie garozas var pārklāt pīrāga augšdaļu, kamēr pīrāgu garozas reti pārklāj mīklas virspusi.
4.Pie garozas ir flakier, gaišākas un kraukšķīgākas, kamēr pīrāgu garozas ir tvirtākas un drupinātākas.
5.Pieas parasti tiek pasniegtas, izmantojot faktiskās pīrāgu pannas, kuras tiek izmantotas to cepšanā, turpretī pīrāgus vispirms tīri izņem no pannas un pēc tam ievieto uz pasniegšanas šķīvjiem..