Atšķirība starp putru un auzu pārslām

Putra pret auzu pārslām

Auzu pārslas ir sava veida putra. Visi graudi, kas tiek pasniegti karstā veidā, ir putra. Auzu pārslu iegūst, pārstrādājot auzas. Auzu pārslu var veidot sasmalcinātas auzas, auzu pārslas vai sagrieztas auzas auzu cepumos, vai arī tās var būt tikai rupji maltas auzas. No otras puses, putra ir pamatēdiens, kas tiek pagatavots, vārot sasmalcinātas auzas vai citu ēdienu ūdenī vai pienā. Citas putras gatavošanai paredzētās maltītes ietver kviešu, rīsu, zirņu, miežu un kukurūzas miltus.

Auzu biezputra tiek pagatavota no saplaisājušām, bet veselām auzām. Auzu pārslu, no otras puses, iegūst, sasmalcinot auzas smalkos miltos un noņemot klijas. Auzu kā vēlamā pārtikas produkta pacelšana brokastīs ir salīdzinoši nesena parādība. Agrāk par auzām dažkārt tika domāts, ka tās nav labākas par dzīvnieku barību. Mūsdienās tas ir daudz vajāts pārtikas produkts, jo tas spēj samazināt asinsspiedienu un holesterīnu, kā arī veicina zarnu kustīgumu..

Auzas, iespējams, ir vairāk kā putra, jo tajā ir piens vai krējums, kā arī tāpēc, ka karsēšana, iespējams, padara auzas pievilcīgākas. Putra var saturēt rīsus, auzu pārslas, miežus, kukurūzas miltus, mannu vai kviešus. Auzas, no otras puses, ir vienkārši velmētas vai sagrieztas tēraudam. Diezgan bieži putra tiek pagatavota, izmantojot auzu pārslu, vai arī to pašu auzu pārslu var cept un pagatavot sīkdatnēs.

Tādējādi mēs redzam, ka auzu pārslu iegūst no auzām un, kad to sasilda ar pienu, krējumu vai ūdeni un pasniedz brokastīs, mēs to saucam par putru. Bet putrai, protams, bez auzām var izmantot arī citus graudus. Diezgan bieži cilvēki jēdzienus auzu pārslu un biezputru lieto savstarpēji aizvietojot, lai arī stingri tā nav.

Putra jau kopš seniem laikiem ir bijusi tradicionāla Ziemeļeiropas maltīte, un to galvenokārt gatavoja ar miežiem. Dažreiz tika izmantoti arī citi graudi un dzeltenie zirņi. Arī auzu pārslām ir senas skotu tradīcijas, un tā bija tur esošās zemes gaumes pamata uzturs, ko kaimiņos esošie angļi bieži uzmācās. Tradicionālo Skotijas auzu pārslu iegūst, sasmalcinot auzas pulverī.

Kopsavilkums:
1. Putru gatavo, karsējot pienā vai ūdenī vai abos graudus. Auzu pārslas, no otras puses, varētu sastāvēt no sasmalcinātām auzām, auzu pārslām vai sagrieztām auzām auzu pārslu sīkdatnēs. Alternatīvi tās varētu būt tikai rupji samaltas auzas.
2. Kaut arī auzu pārslu iegūst, pārstrādājot auzu putru, to var pagatavot ar auzām, rīsiem, auzu pārslu, miežiem, kukurūzas miltiem, mannu vai kviešiem.
3. Putru ar auzām gatavo no saplaisājušām, bet veselām auzām. Auzu pārslu iegūst, sasmalcinot auzas smalkos miltos un noņemot klijas.
4. Putra Ziemeļeiropā tiek patērēta kopš senatnes, savukārt auzu pārslām ir spēcīgas skotu tradīcijas.