Atšķirība starp quiche un frittata

Kšiša un frittata ir divi vārdi, kurus parasti dzird virtuvē vai uz pusdienu galda. Iespējams, ka daži no jums ir redzējuši šos vārdus restorānu izvēlnēs. Tie faktiski ir divi ēdieni, kas ir vairāk vai mazāk vienādi ar dažām atšķirībām. Daudzi cilvēki tos uzskata par vienādiem, bet, ja jūs pietiekami daudz zināt par to, ko ēdat, jūs ļoti drīz varēsit norādīt uz atšķirību! Gan quiche, gan frittata ir olu ēdieni, tas ir, satur olu. Garšu vēl vairāk palielina, pievienojot gaļu, mājputnu gaļu, sieru, dārzeņus utt. Parasti tiek pievienotas tikai šīs dažas lietas, bet tas atšķiras dažādās vietās un kultūrās; daži cilvēki pievieno arī citas lietas. Agrāk šos divus parasti uzskatīja par brokastu ēdieniem, un parasti tā bija tikai brokastis. Tas bija saistīts ar olu klātbūtni, kas parasti ir saistīta ar brokastīm. Tomēr, arvien vairāk pievienojot šiem ēdieniem jaunus komponentus un olu uzturvērtību, kļūst plaši pazīstama, quiche un frittata vairs nav tikai brokastu galds. Tie ir viegli pagatavojami ēdieni, kurus parasti var pagatavot ar jebkuru no iepriekšminētajām sastāvdaļām, kuras ir pieejamas. Tomēr abi patiešām dažos aspektos ir atšķirīgi, par kuriem mēs tagad diskutējam.

Ja tiek izmantota biezputra pamatne un tai pievienotas sastāvdaļas, tad tiek gatavots keša. Ņemiet vērā, ka olu krēms ir olu un krējuma kombinācija (to ir daudz!). Tas ir atbildīgs par tā garšas pievienošanu un tā apburtās krēmīgās konsistences uzlabošanu cepšanas laikā. Ja cilvēkam ir jāsamazina tauku saturs, tad pusi krējuma var aizstāt ar pienu. Tas, kas padara picu atšķirīgu no frittata, ir tas, ka tam parasti ir garoza, lai gan tas ne vienmēr notiek.

No otras puses, frittata nav garoza. Olas ir apliekamas. Piena saturs ir zemāks, un piena var nebūt vispār. Līdzīgi, salīdzinot ar quiche, ir maz krēma, ja tāda ir. Visbiežākais frittata pagatavošanas veids ir vispirms to pagatavot uz plīts virsmas un vēlāk to pabeigt zem broilera.

Lai vēl vairāk atšķirtu divus, kešicu var raksturot kā atklātu pīrāgu, kas piepildīts ar olu (sakultā veidā), speķa un crème fraiche sajaukumu. To parasti pasniedz ļoti karstu un kā pirmo ēdienu. Frittata, no otras puses, vairāk līdzinās omletei, bet beigās to uzkaisa zem grila, lai pabeigtu gatavošanu. Ir dažādi frittatas veidi; itāļu frittata variē no plānas un pankūkām līdz biezai ar garozu (parasti zeltainu) un krēmīgu centru. Šīs frittatas var piepildīt ar gaļu, jūras veltēm, dārzeņiem vai sieru, un tās var ēst siltu vai aukstu.

Trauki ir diezgan līdzīgi pēc to izgatavošanas, un tiem, iespējams, ir līdzība arī aromātā, taču tie atšķiras pēc to rašanās vietas. Quiche ir garšīgs ēdiens, kura izcelsme ir Francijā, Elzasas Lotrinas reģionā. Turpretī frittata izcelsme ir Itālijā, un tā ir daļa no slavenajām Itālijas virtuvēm.

Gan frittata, gan quiche parasti ir pīrāga formas, bet atkal tas ne vienmēr ir taisnība, jo tā atšķiras dažādās kultūrās un dažādiem pavāriem ir savs veids, kā pagatavot ēdienu. Atšķirības ir attiecībā uz sastāvdaļām un gatavošanas metodi. Quiche pilnībā tiek pagatavots cepeškrāsnī, turpretī frittata sākotnēji tiek pagatavota uz plīts virsmas un vēlāk tiek pārvietota uz krāsni, kur to tālāk gatavo līdz gatavībai.

Punktos izteikto atšķirību kopsavilkums

1. Quiche parasti ir garoza, frittata nav garoza
2. Quiche- gatavots uz olu biezpiena pamata; bāze, kas izgatavota no olām un krējuma; pienu var sajaukt ar krējumu, lai samazinātu tauku saturu; frittatas ir arī olšūna, bet maz vai nav krējuma, mazs piena vai nav piena
3. Izcelsmes vieta; quiche-Francija; frittata- Itālija
4. Dažādas gatavošanas metodes; pilnībā pagatavots cepeškrāsnī; frittata- sākotnēji vārīti uz plīts virsmas un vēlāk tiek pārvietoti uz cepeškrāsni, kur to tālāk gatavo līdz gatavībai