Atšķirība starp jēlcukuru un balto cukuru

Neapstrādāts cukurs pret balto cukuru

Iedomājieties pasauli bez salduma. Es runāju par to, kas visvairāk apbrīno mūsu garšas kārpiņas, saldo garšu. Es nevaru iedomāties pasauli bez saldumiem. Mums būtu tikai garša rūgtums, skābums un sāļums. Nav šokolādes, nav konfekšu, nav nekā salda.

Bet, pateicoties cilvēka atklājumam, mēs varam nobaudīt un dzert jebko saldu. Pateicoties arī cukurniedrēm, no kurām tiek iegūts viss mūsu galda cukurs. Tagad mēs varam izmantot un pievienot cukuru jebkuram ēdienam vai dzērienam, ko vēlamies saldināt.

Jēlcukurs un baltais cukurs nonāk glābšanā, kad mums nepieciešami saldinātāji. Bet vai jūs zinājāt, ka šie divi cukura veidi ir atšķirīgi?

Jēlcukurs un baltais cukurs atšķiras pēc krāsas. Kad jēlcukura galaprodukts jau ir pārstrādāts, tā krāsa ir brūna melases dēļ. Baltajā cukurā produkta gala krāsa ir balta, ko mēs varam redzēt pārtikas preču veikalos un lielveikalos.

Arī jēlcukura un baltā cukura ražošanas process ir atšķirīgs. Vispirms jēlcukuram izspiež cukurniedru pēc tā sulas. Cukurniedru sula ir salda. Tad laimu sajauc ar sulu. Tas tiek darīts, lai sasniegtu nepieciešamo pH līdzsvaru. Tad tas pāries uz iztvaikošanas procesu. Satura atdalīšanai tiek izmantota centrifūga. Pēc tam to izžāvē. Galaprodukts ir tas, ko jūs saucat par jēlcukuru, kura melase ir brūnā krāsā.
Baltā cukura iegūšanas process sākas no jēlcukura. Tomēr tas ir balināts ar noteiktām ķīmiskām vielām, lai iegūtu baltu izskatu. Tas sākas, kad jēlcukuru sajauc ar sīrupu. Tas tiek centrifugēts, lai noņemtu nevēlamo pārklājumu. Pēc tam jēlcukura balināšanai tiek izmantots sēra dioksīds. Tad piemaisījumu noņemšanai pievieno noteiktas ķīmiskas vielas, piemēram, fosforskābi un kalcija hidroksīdu.
Pētījumos secināts, ka, ņemot vērā ieguvumus veselībai, kurā cukurs ir labāks, abiem cukura veidiem nav būtiskas atšķirības. No kalorijām uz vienu tējkaroti jēlcukurs satur 17 kalorijas, bet baltais cukurs satur tikai 16 kalorijas.

Kopsavilkums:

1. Baltais cukurs ir balts, bet jēlcukurs - brūns.
2.Jauno cukuru pārstrādā vienkāršā veidā, bet balto cukuru apstrādā ķīmiski.
3.Laukstā cukurā ir 17 kalorijas uz tējkaroti, bet baltajā cukurā ir 16 kalorijas.