Atšķirība starp Relish un Chutney

Chutney ir lieliski piemēroti, ja tiek pasniegti ar pikantu kariju. Nekas nespēj pārspēt labi grauzdētu liellopa gaļas gabalu, kas pasniegts ar apburošu pīkstošo un skābo baudījumu. Čatnijs un bauda bieži tiek lietoti savstarpēji aizstājami. Garšīgums attiecas uz marinētas marinēšanas formu, ko var ēst ar vienkāršu ēdienu, lai uzlabotu garšu un aromātu. Čatneņi ir biezas eksotiskas mērces, kas galvenokārt satur garšvielas un augļus.

Kas ir Relish?

Reģistrētais ēdiens attiecas uz pikantu mērci, ko var pasniegt ar vienkāršu ēdienu, kura galvenais mērķis ir uzlabot aromātu. Tomēr tiek uzskatīts, ka pagātnes galvenais baudīšanas mērķis bija dārzeņu pārpalikumu saglabāšana, lai tos vēlāk izmantotu ziemā. Pamatskaitē ir sasmalcināti dārzeņu gabali, etiķis, vēlams, baltā vai citronu sula, sāls, dažreiz garšvielas, piemēram, diļļu sēklas, kurkuma, sinepes, karija pulveris un čili. Tomāti, būtisks džentlmeņu baudījums, pickalilli un čau-čau ir vieni no populārākajiem ēdieniem pasaulē. ASV ēdienus galvenokārt izmanto karstajiem suņiem, burgeriem un sviestmaizēm. Rīsi pārsvarā ir skābi, nevis saldi. Tomēr ir salda šķirne, un vairākas receptes paredz arī augļu pievienošanu.

Kas ir Čutnijs?

Chutney ir bieza mīkla, piemēram, mērce, kas var būt chunky. Tas galvenokārt ir izgatavots no augļiem un garšvielām, un tā izcelsme ir Indijā. Vārds chutney attiecas uz Indijas zīriņu, “chatni”, kas nozīmē ļoti garšvielu. Čatnijas pamatrecepte ietver augļus, riekstus, etiķi vai citronu sulu, cukuru, garšvielas, piemēram, koriandru, ķiplokus, ingveru, ķimenes, kardamonu un tamarīnus. Tātad, kā to ēd?

Čatnijs tika izgudrots lielākoties ēst ar dažādiem karijiem, taču šodien daudzi cilvēki to izmanto čedaras sieru un sviestmaižu pagatavošanai. Čatniju var pasniegt arī kā iegremdēšanas mērci gaļai vai uz rīsiem un kartupeļiem.

Atšķirības starp Relish un Chutney

Definīcija

Liekamību definē kā marinētu vai pikantu mērci, ko var pievienot vienkāršam ēdienam, lai uzlabotu garšu. Čatnijs ir patiešām pikanta mērce, kas izgatavota galvenokārt no augļiem un dažreiz no augļiem, cukura, garšvielām un etiķa / citrona sulas.

Konsekvence

Čatnijs ir daudz mīkstāks tekstūrā. Un mazāk chunky, it īpaši, ja vārīti. Garšvielu mērce ir sagriezta konsistencē, un tajā nedrīkst būt gabalu.

Sagatavošanas process

Chutney ir saistīts ar lēnas vārīšanas procesu, kurā izmantotie augļi vārās, līdz tie ir patiešām mīksti. Mīkstumus veido diezgan stingri dārzeņi, kurus var nedaudz pagatavot vai neapstrādātus.

Sastāvdaļas

Chutney pārsvarā satur augļus, savukārt maizes pārsvarā gatavo no dārzeņiem.

Izcelsme

Čatnijs ir cēlies no Indijas, un to var izsekot gadsimtiem atpakaļ. Tas gadsimtiem ilgi Indijā ticis izmantots kā garnīrs. Relish ir cēlies no Anglijas un ir jaunāks par chutney.

Garšvielas

Chutney satur vairākas garšvielas. Garšvielā var būt vai nav garšvielu.

Garša

Ēdiens nav tik salds, ka tam piemīt tandzīgi skāba garša. Čatnijs bieži ir salds un skābs cukura pievienošanas dēļ.

Apkalpošana

Chutneys tiek pasniegtas svaigas. Relihes bieži tiek domātas kā [rezervētas un var ilgt daudz ilgāk nekā chutneys.

Relish vs Chutney: salīdzināšanas tabula

Kopsavilkums par Relish vs Chutney

• Ēdieni un čatne ir visi sānu ēdieni, kas pievienoti, lai ēdiens būtu garšīgs.
• Relish ir cēlies no Anglijas, bet Chutney ir cēlies no Indijas. Čutnija datējama ar trim gadsimtiem atpakaļ, kamēr bauda radās tikai pirms gadsimta.
• Alkoholi sākotnēji tika izmantoti kā dārzeņu, kas patērējami ziemā, konservēšanas līdzeklis.
• Relish bieži saturēs vairāk dārzeņu; tomēr dažās receptēs ir augļi.
• Chutney bieži satur augļus un daudz garšvielu.
• Mīkstumiem bieži ir piegarša un skāba garša, savukārt čatnieši bieži, ja ne vienmēr, ir saldi. Tas ir tāpēc, ka vēlāk ir cukura piedevas.
• Chutney satur daudz garšvielu, bet relikvijas bieži ne.
• Neskatoties uz atšķirībām, abi ir lieliski papildinājumi pie pusdienu galda, un, ja tas izdarīts pareizi, vienkāršo ēdienu var pārcelt uz nākamo garšas līmeni.