Atšķirība starp cukuru un medu

Cukurs vs medus

Medus un cukurs ir saldinātāji, kas satur fruktozi un glikozi. Medus ir dabīgs produkts, turpretī cukurs ir cilvēka radīts. Medus ir zeltainas krāsas un šķidrā veidā. No otras puses, cukurs ir balts un redzams graudu formā. Kulinārijā var mainīt gan cukuru, gan medu, taču tie patiešām ir atšķirīgi.

Medu dažreiz izmanto kā alternatīvu cukuram. Atšķirībā no cukura, medus saglabā visas savas īpašības, jo tas netiek pārstrādāts. Cukura ražošanas laikā tas zaudē vitamīnus, olbaltumvielas, fermentus, slāpekļa elementus un organiskās skābes.

Kā minēts iepriekš, gan cukurs, gan medus satur fruktozi un glikozi. Medus tiek uzskatīts par labu veselībai, jo tam ir 1: 1 attiecība pret glikozi un fruktozi. Medus ir labs arī tādā ziņā, ka salīdzinājumā ar cukuru tajā ir maz kaloriju. Ja ēdamkarote cukura satur 64 kalorijas, ēdamkarote medus satur 46 kalorijas.

Ir arī zināms, ka medus palīdz uzturēt labu cukura līmeni asinīs. Tomēr ir zināms, ka cukurs izraisa pēkšņu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Tas parāda, ka cukurs nav labs ķermenim, un tāpēc medus ir tā aizstājējs.

Tā kā medus dabiski ir saldāks par cukuru, tas var būt īsts aizstājējs. Medum ir arī zemāks glikēmiskais indekss, kas nozīmē, ka tas tiek absorbēts un infūzēts lēnāk nekā cukurs.

Cukuram ir augsts glikēmiskais indekss, kas var paaugstināt glikozes līmeni asinīs. Tas var izraisīt pārēšanās. Tāpēc medu priekšroku dod cilvēki, kuri vēlas zaudēt svaru.

Kopsavilkums:

1. Medus ir dabīgs produkts, turpretī cukurs ir cilvēka radīts.
2. Medu dažreiz izmanto kā alternatīvu cukuram.
3. Medus ir zeltainas krāsas un šķidrā veidā. No otras puses, cukurs ir balts un redzams graudu formā.
4. Atšķirībā no cukura, medus saglabā visas savas īpašības, jo tas netiek pārstrādāts. Cukura pagatavošanas laikā tas zaudē vitamīnus, olbaltumvielas, fermentus, slāpekļa elementus un organiskās skābes.
5. Medum ir arī zemāks glikēmiskais indekss, kas nozīmē, ka tas tiek absorbēts un infuzēts lēnāk nekā cukurs.
6. Cukuram ir augstāks glikēmiskais indekss, kas var paaugstināt glikozes līmeni asinīs.
7. Medus palīdz uzturēt labu cukura līmeni asinīs. Tomēr ir zināms, ka cukurs izraisa pēkšņu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs