Atšķirības starp kokosriekstu sviestu un kokosriekstu eļļu

1. Sastāvs

Kokosriekstu eļļa un kokosriekstu sviests ir ārkārtīgi līdzīgi, taču ir dažas galvenās atšķirības. Pirmais ir saistīts ar to, kā viņi abi sastāv. Kokosriekstu sviestu gatavo no visas kokosriekstu gaļas, turpretī eļļa ir vienkārši kokosriekstu eļļas saturs. Tomēr ir svarīgi paturēt prātā, ka aptuveni 65% kokosriekstu gaļas ir eļļa. [I] Šī iemesla dēļ kokosriekstu eļļa parasti pastāvēs kā ļoti dzidra eļļa istabas temperatūrā vai jebkas virs 76 grādiem pēc Fārenheita, [ii] ] un, temperatūrai pazeminoties, tā kļūs necaurspīdīgāka un cietāka. No otras puses, labākam kokosriekstam ir daudz gaļīgāks sastāvs un tas izplatās līdzīgi kā pats sviests vai pat zemesriekstu sviests. Kokosrieksts labāk saglabā baltu izskatu un ir ciets istabas temperatūrā un izkausēsies tikai tad, kad to uzsildīs līdz augstākai temperatūrai.

2. Ražošana

Kokosriekstu eļļu parasti iegūst, ekstrahējot eļļu sausā vai mitrā procesā. Sausajā procesā būtu jāizmanto uguns vai saules gaisma, lai izveidotu tā saukto kopru, kas pēc tam tiktu nospiesta eļļai. Mitrā procesā tiek izmantots neapstrādāts kokosrieksts un tiek izveidota ūdens / eļļas emulsija, kas nozīmē, ka eļļa ir jāatgūst, ilgstoši vārot. Šis ekstrakcijas veids prasa daudz vairāk investīciju un enerģijas. [Iii] Kokosriekstu sviesta pagatavošana ir daudz vienkāršāks process, un lielākajai daļai cilvēku to ir viegli veikt pat savās mājās! To var izdarīt, vienkārši iegādājoties žāvētu, nesaldinātu sasmalcinātu kokosriekstu no jebkura pārtikas preču veikala un ievietojot to virtuves kombainā vai blenderī, līdz tas kļūst sviestam līdzīga konsistence.

3. Lietošana pārtikā

Kokosriekstu eļļai ir daudz kulinārijas pielietojumu. To var izmantot cepšanā kā jebkuras receptes, kas prasa sviestu, aizstājēju. To var izmantot arī visam, kas ir pannā cepts, un tas darbojas īpaši labi, jo tam ir augstāks dūmu punkts nekā lielākajai daļai eļļu, 450 grādi pēc Fārenheita rafinētai kokosriekstu eļļai un 350 grādi nerafinētai eļļai. [Iv] Tas labi darbojas arī cepot vai sautē dārzeņus, sakuļ olas, gatavo kokteiļus un pat pankūkās. [v] Kokosriekstu sviestu daudz biežāk izmanto kā pastas, lai gan daži to izmanto kā papildinājumu ar saldajiem kartupeļiem vai skvošu. To var izmantot arī, gatavojot kariju. [Vi] Lai arī abiem būs kokosriekstu aromāts, sviests ir stiprāks par eļļu, jo tas satur visu kokosriekstu gaļu.

4. Veselības ieguvumi

Kokosriekstu eļļai ir daudz ar veselību saistītu ieguvumu. Tas ir ievērojami veselīgāks nekā citas cepamās eļļas, un, regulāri to lietojot, var novērst sirds slimības un paaugstinātu asinsspiedienu. Tas ir tāpēc, ka lielākā daļa kokosriekstu eļļas tauku ir vidējas ķēdes triglicerīdi, nevis garāku ķēžu triglicerīdi citās eļļās, un tos viegli izmanto kā enerģiju. [Vii] Kokosriekstu sviestam ir līdzīgas uztura priekšrocības, taču, tā kā tas satur visus kokosriekstu gaļa, to nesatur tikai tauki. Tas var nodrošināt arī citas kritiskas barības vielas, piemēram, šķiedrvielas, kāliju, magniju un dzelzi. [Viii] Kokosriekstu eļļu var izmantot arī kā dabisku Alcheimera slimības ārstēšanu, urīnceļu infekcijas, nieru infekcijas ārstēšanu, artrīta sāpju mazināšanu, vēža profilaksi un ārstēšanu , kas veicina gan imūnsistēmas, gan smadzeņu darbību, ieskaitot atmiņu. Kokosriekstu eļļa arī uzlabo enerģiju, izturību, gremošanu, ādas problēmas, smaganu slimības un zobu samazinājumu, osteoporozi un II tipa cukura diabētu. Tas darbojas, lai mazinātu kuņģa problēmas, žultspūšļa slimības simptomus, pankreatītu un aknu slimības. [Ix]

Kokosriekstu eļļu parasti izmanto arī ar eļļas vilkšanu, kas nav piemērots lietojums kokosriekstu sviestam. Eļļas ievilkšanu pabeidz, ēdot ēdamkaroti eļļas mutē no desmit līdz divdesmit minūtēm. Indijas tradicionālās zāles norāda, ka šī prakse palīdz izārstēt zobu samazinājumu, sliktu elpu izārstēt, smaganas dziedēt, novērst sirds slimības un iekaisumu, novērst dobumus un balināt zobus. Tas var arī stiprināt smaganas un žokli, dziedēt saplaisājušās lūpas, sniegt imūnsistēmas pastiprinājumu un nomierināt rīkles. [X]

5. Skaistumkopšanas programmas

Gan kokosriekstu eļļas, gan kokosriekstu sviesta patēriņš daudziem licis izteikt piezīmes par tā ietekmi uz ādas, matu un nagu veselību. Tomēr abiem produktiem ir daudz citu skaistumkopšanas pielietojumu. Kokosriekstu eļļu var izmantot kā losjonu sausai ādai, kā vaigu kauliņu uzsvērēju, skūjot kājas, kā dziļu kondicionieri, kā kosmētikas noņemšanas līdzekli un sejas tīrīšanas līdzekli. To var izmantot arī, lai matiem pievienotu spīdumu un kā ķermeņa skrubi. [Xi] Daži no kokosriekstu sviesta skaistumkopšanas pielietojumiem ietver to kā piedevu vannai, sadalītu galu apstrādei, kā sejas nakts krēmu. vai pīlinga, un pat kā kāju vanna. [xii]

6. Cena

Tipiskā kokosriekstu eļļas un kokosriekstu sviesta cena ir līdzīga, Amerikas Savienotajās Valstīs to parasti pārdod no 15 līdz 20 USD. Tomēr parasti par šo cenu nopirks 32–54 unces kokosriekstu eļļas, savukārt kokosriekstu sviesta standarta iepakojums ir 14–16 unces. Tomēr kokosriekstu sviestu varēja pagatavot mājās par daudz zemāku cenu. Vidējā cena par mārciņu žāvēta, sasmalcināta, nesaldināta kokosrieksta ir tikai 5 USD.