Skots pret viskiju
Share
Viskijs (arī uzrakstīts
Saturs: skots vs viskijs
- 1 Ražošana
- 2 Video, kas izskaidro atšķirības
- 3 atsevišķs iesals pret sajauktu viskiju
- 3.1 Viskija pasūtīšana Skotijā
- 4 process
- 5 veidi
- 6 Cena
- 7 atsauces
Ražošana
Viskiju vai viskijam līdzīgus produktus ražo lielākajā daļā graudu audzēšanas apgabalu. Tie atšķiras pēc pamatprodukta, spirta satura un kvalitātes. Daudzas valstis, piemēram, Amerika, Austrālija, Kanāda, Dānija, Anglija, Somija, Vācija, Indija, Īrija, Japāna, Zviedrija un Velsa ražo savus viskijus.
Skotijas pudeles izstādītas bārā.Skotu ražo no kāda no šiem Skotijas reģioniem:
- Zemiene - operācijās paliek tikai trīs spirta rūpnīcas, kas ir Aučenoshana, Bladnoha un Glenkinčija.
- Speisaidā - ir vislielākais spirta rūpnīcu skaits, ieskaitot Aberlour, Balvenie, Cardhu, Glenfarclas, Glenfiddich, Speyburn, The Glenlivet, The Glenrothes un The Macallan..
- Highland - Aberfeldy, Balblair, Ben Nevis, Dalmore, Dalwhinnie, Glen Ord, Glenmorangie, Oban un Old Pulteney ir dažas Highland spirta rūpnīcas.
Salas, neatzīts apakšreģions, ietver visas viskiju ražojošās salas (izņemot Islaju): Arran, Jura, Mull, Orkney un Skye - ar attiecīgajām spirta rūpnīcām: Arran, Jura sala, Tobermory, Highland Park un Scapa, un Talisker.
- Campbeltown ir trīs spirta rūpnīcas, kas darbojas Glen Scotia, Glengyle un Springbank.
- Islay - tajā ir astoņas spirta rūpnīcas Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman, Lagavulin un Laphroaig.
Video, kas izskaidro atšķirības
Šajā videoklipā Rebeka Dunfija no Sniff un Spit atšķir šoti, īru un burbon viskiju, šņaukājoties.
Viens iesals vs sajauktais viskijs
Rakstot BBC, ceļojums Breds Koens skaidro atšķirību starp sajaukto un viena iesala viskiju:
Sajauktais viskijs, kas aizņem vairāk nekā 80% tirgus, ieskaitot tādus zīmolus kā Johnnie Walker un Dewars, ir sajaukts o-f iesala un graudu viskijs, kas nāk no vairākām spirta rūpnīcām. Vienreizējs iesals, ko skotu dzērāji bieži dēvē par iesalu, nevis viskiju (un nekad skots, tāpat kā tas ir pazīstams citur pasaulē, ir viskijs, kas radīts no miežu iesala miežu vienā spirta rūpnīcā).
Viskija pasūtīšana Skotijā
Pirmais viskija pasūtīšanas noteikums Skotijā ir nekad to nesaukt par skotu. Tā ir viskijs kad tas ir sajaukts un iesals kad tas ir viena iesala. Pasūtot iesalu, tas ir mākslīgais pasts, lai to pasūtītu uz klintīm, jo ledus saindē mēli un neļauj novērtēt viskija aromātu. Iesalu var dzert kārtīgi vai ar ūdens pilienu. Pasūtīt to kopā ar Koksu, protams, arī ir drausmīga ideja.
Process
Skotu vai viskija pagatavošanas process ir šāds:
- graudu fermentācija,
- destilācija un
- novecošana koka mucās.
Viskijam dažādām šķirnēm izmanto dažādus graudus, ieskaitot miežus, miežu iesala, rudzu, rudzu iesala, kviešu un kukurūzas graudus. Novecošanu var veikt ozolkoka mucās, piemēram, ar baltu ozolu.
Tradicionāli skotu gatavoja tikai no iesala miežiem, kas vispirms tiek žāvēti ugunsgrēkos, kas apglabāti ar žāvētu kūdru (sablīvētas zāles un viršu komposta forma, ko ievāc no purviem). Kūdras dūmi iesala viskija gaumei piešķir raksturīgu dūmakainu nokrāsu.
Tagad skotu gatavošanas procesā tiek izmantoti arī citi graudi, un ne visi iesala mieži tiek žāvēti ar kūdras uguns metodi. Novecošanu parasti veic mucās, kuras savu pirmo dzīvi ir pavadījušas, turot šeriju vai burbonu.
Veidi
Pastāv divi viskiju pamatveidi,
- Iesala viskijs, kuru galvenokārt ražo no iesala miežiem. “Iesala” nozīmē mitru graudu izplatīšanu telpā un, tiklīdz tie sāk dīgt, tos saberž ar karstu ūdeni.
- Graudu viskijs, kas ir izgatavots no jebkura veida graudiem.
Iesala un graudi tiek kombinēti dažādos veidos,
- Viena iesala viskijs ir viskijs no vienas spirta rūpnīcas, kas izgatavota no misas, kurā izmanto tikai vienu konkrētu iesala graudu.
- Sajauktais iesala viskijs ir dažādu iesala viskiju maisījums no dažādām spirta rūpnīcām.
- Jauktos viskijus parasti ražo no iesala un graudu maisījuma ar neitrālu spirtu, karameļu un aromatizētāju.
Ir divi skotu viskija pamatveidi, no kuriem tiek izgatavoti visi maisījumi:
- Viena iesala skotu viskijs ir skotu viskijs, kas ražots no tikai ūdens un iesala miežiem vienā spirta rūpnīcā, destilējot partiju destilācijas destilējumos.
- Atsevišķu graudu skotu viskijs ir skotu viskijs, kas destilēts vienā spirta rūpnīcā, bet papildus ūdenim un miežiem var būt arī citu iesala vai iesala graudu veseli graudi.
Skotijas viskijam ir definēti trīs veidu maisījumi
- Sajaukts skotu viskijs ir divu vai vairāku vienotu skotu viskiju sajaukums no dažādām spirta rūpnīcām.
- Sajaukts graudu skotu viskijs ir divu vai vairāku viengraudu skotu viskiju sajaukums no dažādām spirta rūpnīcām.
- Sajaukts skotu viskijs ir viena vai vairāku skotu viskiju sajaukums ar vienu vai vairākiem viena grauda skotu viskijiem.
Šeit ir daži interesanti un informatīvi video:
Cena
Cenas atšķiras atkarībā no zīmola, vecuma un veida. Kopumā skots ir dārgāks nekā viskijs.
Pašreizējās cenas varat atrast vietnē Amazon:
- Džonijs Volkers (skotu viskijs)
- Hailendas parks (skotu viskijs)
- Glenfiddičs (skotu viskijs)
- Džeks Danielss (Tenesī viskijs)
- Maker's Mark (Burbon viskijs)
Atsauces
- Wikipedia: skotu viskijs
- Wikipedia: Viskijs
- Skotu viskija ceļvedis - AskMen
- Viss par skotu viskiju - Tastings.com
- Kāpēc jums nekad nevajadzētu dzert viskiju uz klintīm - BBC
