Skvošs pret cukini

Skvošs tehniski ir augļi, bet vārīti kā dārzeņi, un tiem ir daudz dažādu šķirņu, parasti grupēti “vasaras skvošs” un “ziemas skvošs”. Cukini ir vasaras skvošs.

Skvošs šajā salīdzinājumā attiecas uz visiem skvoša veidiem kopumā, ieskaitot vidējās uzturvērtības.

Salīdzināšanas tabula

Atšķirības - līdzības - Skvoša un cukini salīdzināšanas tabula

	Skvošs	Cukini
Ievads (no Wikipedia)	Skvošas parasti attiecas uz četrām Cucurbita ģints sugām, kuras dažas šķirnes sauc arī par smadzenēm. Pie šīm sugām pieder C. maxima (hubbard squash, buttercup squash, dažu šķirņu balvu ķirbji, piemēram, Big Max), C.	Cukini vai kabači ir vasaras skvošs, kura garums var sasniegt gandrīz metru, bet parasti to novāc uz pusi mazāk vai mazāk. Kopā ar dažiem citiem ķirbjiem tas pieder pie sugas Cucurbita pepo.
Enerģija (100 g)	69 kJ (16 kcal)	69 kJ (16 kcal)
Ogļhidrāti (100g)	3.4g	3,3 g
Cukuri (100 g)	2,2 g	1,7 g
Diētiskās šķiedras (100g)	1.1g	1.1g
Tauki (100 g)	0,2 g	0g
Olbaltumvielas (100 g)	1,2 g	1,2 g
Ūdens (100 g)	95 g	94,6 g
Zināms arī kā	Smadzenes	Kabačs, bērnu smadzenes

Saturs: Skvošs vs Cukini

• 1 Vai cukini ir skvošs?
  • 1.1 Skvoša veidi
  • 1.2 Cukini veidi
• 2 Uzturs
• 3 ieguvumi veselībai
• 4 Kulinārijas lietojumi
• 5 atsauces

Cukini (zaļi) un skvošs (dzelteni) pie lauksaimnieku tirgus Misisipē

Vai cukini ir skvošs?

Skvoša veidi

Skvoša sugas ietver hubbard skvošs, sviesta sviesta skvošs, butternut skvošs, ķirbji, ozolzīles skvošs, vasaras skvošs un cukini. Vasaras ķirbi, tāpat kā cukīni, novāc, kamēr tie vēl ir mīksti un mazi, savukārt ziemas skvošus novāc, kad tie ir pilnīgi izauguši, vasaras beigās un izārstē, lai sacietētu āda.

Cukini veidi

Dažās cukini šķirnēs ietilpst zeltainā cukini, kam ir maigāka garša, un zemeslode vai apaļā cukini, kura diametrs ir 3 collas un paredzēts pildīšanai.

Uzturs

100 g vidējā neapstrādātā vasaras skvoša ietilpst 16 kalorijas, 3,4 g ogļhidrātu, 1,1 g šķiedrvielu, 0,2 g tauku, 1,2 g olbaltumvielu, 2,2 g cukuru un 95 g ūdens. Tam ir 12% no dienā ieteicamās riboflavīna vērtības, 17% no B6 vitamīna un 20% no C vitamīna.

Cukini ir arī 16 kalorijas, 3,4 g ogļhidrātu, 1,2 g olbaltumvielu un 1,1 g šķiedrvielu, bet tajā ir tikai 1,7 g cukura un 0 g tauku. Tam ir arī 28% no ieteicamās C vitamīna dienas devas, 11% B6 vitamīna un 8% riboflavīna..

Veselības ieguvumi

Skvošs satur 10% no ieteicamā ikdienas šķiedrvielu daudzuma, kas var samazināt holesterīna līmeni, sekmēt gremošanu, uzturēt zemu asinsspiedienu un palīdzēt novērst resnās zarnas vēzi. Ziemas ķirbji, piemēram, ķirbji, satur daudz A vitamīna, kas var palīdzēt uzlabot plaušu veselību. Ziemas skvošā esošais folāts arī palīdz aizsargāties pret iedzimtiem defektiem, savukārt vasaras skvošs, piemēram, cukini, veicina sirds un asinsvadu veselību.

It īpaši cukīnos ir daudz C vitamīna, kas ir spēcīgs antioksidants un pretiekaisuma līdzeklis. Cukīnos esošais kālijs arī palīdz pazemināt asinsspiedienu, un tā mangāns palīdz organismam ražot kolagēnu, kas nodrošina veselīgu ādu.

Kulinārijas lietojumi

Lai arī skvošs bieži tiek pagatavots kā dārzenis, tehniski tas ir auglis. Tos var pasniegt svaigus, piemēram, salātos, vai pildītus un vārītus. Izmantošana ir mežonīgi atšķirīga atkarībā no skvoša veida, sākot ar pikantām maizēm un beidzot ar pīrāgiem.

Cukini parasti tiek pasniegti vārīti, tos var tvaicēt, vārīt, grilēt, cept, grilēt vai apcept. Tos var izmantot maizes cepšanai, un cukini ziedi ir dziļi cepta delikatese.

Atsauces

• Wikipedia: Skvošs (augs)
• Wikipedia: Cukini
• Uzturvērtības cukini
• Cukini veselības ieguvumi
• Skvoša ieguvumi veselībai
• Varianti cukini