Atšķirība starp saindēšanos ar pārtiku un gastroenterītu

Galvenā atšķirība - saindēšanās ar pārtiku vs gastroenterīts
 

Gastroenterītu vai infekciozo caureju var vienkārši definēt kā kuņģa-zarnu trakta iekaisumu, kas ietver kuņģi un tievo zarnu. Kad šīs infekcijas avots ir pārtika, ko sauc par saindēšanos ar pārtiku. Tāpēc saindēšanās ar pārtiku ir tikai vēl viena gastroenterīta kategorija. Gastroenterīta gadījumā patogēni iekļūst GIT no dažādiem avotiem, turpretī saindēšanās ar pārtiku pārtika ir vienīgais avots, no kura patogēni nonāk GIT. Šī ir galvenā atšķirība starp saindēšanos ar pārtiku un gastroenterītu.

SATURS

1. Pārskats un galvenās atšķirības
2. Kas ir saindēšanās ar pārtiku 
3. Kas ir gastroenterīts
4. Līdzības starp saindēšanos ar pārtiku un gastroenterītu
5. Blakus salīdzinājums - saindēšanās ar pārtiku vs gastroenterīts tabulas formā
6. Kopsavilkums

Kas ir saindēšanās ar pārtiku?

Saindēšanās ar pārtiku tiek definēta kā jebkura infekcioza vai toksiska rakstura slimība, ko izraisa vai domājams, ka to izraisa pārtikas un ūdens patēriņš. Anglijā un Velsā saindēšanās ar pārtiku ir juridiski paziņojams nosacījums. Saindēšanās ar pārtiku un gastroenterīts daļēji pārklājas. Bet visi gastroenterīta gadījumi nav saistīti ar saindēšanos ar pārtiku, jo patogēni, kas izraisa gastroenterītu, ne vienmēr ir barībā vai ūdenī. Daži saindēšanās ar pārtiku veidi, piemēram, botulisms, galvenokārt neizraisa gastroenterītu. Staphylococcus aureus, Yersinia enterocolitica, Bacillus cereus un Salmonella ir bieži saindēšanās ar pārtiku baktēriju cēloņi. Daži neinfekciozi organiski un neorganiski toksīni var izraisīt arī saindēšanos ar pārtiku.

01. attēls. Pārtika, kas saistīta ar salmonellu

Mūsdienu lauksaimniecības apstākļos audzētie un nokautie mājlopi bieži ir piesārņoti Salmonella vai Campylobacter. Kaut arī olšūnu inficēšanās līmenis ir ļoti zems, apstrādes, glabāšanas un izplatīšanas laikā infekcija ir masveidā pastiprinājusies, izraisot plašu inficēšanos.

Kas ir gastroenterīts?

Gastroenterīts ir visizplatītākā akūtas kuņģa-zarnu trakta infekcijas forma, parasti ar caureju ar vemšanu vai bez tās. Parasti jaunattīstības valstīs bērniem katru gadu var būt 3–6 smagas caurejas gadījumi. Caurejas slimības dēļ gadā mirst līdz 2 miljoniem cilvēku, bet nesen ieviestās perorālās rehidratācijas programmas ir ievērojami samazinājušas mirstību. Caureja ir retāk sastopama un retāk izraisa nāvi Rietumu pasaulē. Bet tas ir galvenais vecu cilvēku saslimstības iemesls. Ceļotājiem uz jaunattīstības valstīm, vīriešiem, kas nodarbojas ar seksu ar vīriešiem, un zīdaiņiem dienas aprūpes iestādēs ir lielāks risks iegūt infekciozu caureju.

Etioloģija

Biežākais caurejas un vemšanas cēlonis jauniem pieaugušajiem ir vīrusu gastroenterīts, kas retāk sastopams pieaugušajiem. Valstīs ar zemiem ienākumiem tas ir galvenais saslimstības un mirstības cēlonis. Jaunattīstības valstīs vienšūņu un helmintu zarnu infekcijas ir samērā izplatītas, taču Rietumos šīs formas ir reti sastopamas. Baktēriju infekcija ir visbiežākais pieaugušo nopietna gastroenterīta cēlonis visā pasaulē. Salmonella, Campylobacter jejuni, Shigella, E. coli, Vibrio, Yersinia enterocolitica, Staphylococcus aureus, Clostridium difficile un Bacillus cereus ir galvenie baktēriju patogēni, kas izraisa gastroenterītu.

Iebrukuma mehānismi

Patoģenēzē baktērijas izmanto trīs dažādus veidus. Viņi ir,

• Gļotādu pielipšana
• Gļotādas iebrukums
• Toksīnu ražošana

Organisms var izmantot vairāk nekā vienu no šīm metodēm. Neatkarīgi no šiem tiešajiem mehānismiem dažiem cilvēkiem var attīstīties postinfekciozas kairinātas zarnas sindroms.

Lielākā daļa baktēriju, kas izraisa caureju, vispirms ievēro zarnu gļotādu. Darbības veids ir zarnu gļotādas izskalošanās. Visizplatītākais klīniskais attēlojums ir mērena ūdeņaina caureja. Enteropatogēns E. coli un Enteroaggregative E. coli ievērojiet šo mehānismu, izraisot gastroenterītu.

Dažu organismu infekcijās gļotādu invāzija darbojas kā patoloģiskais pamats. Tie izraisa iznīcināšanu un iekļūšanu gļotādā, kā rezultātā rodas dizentērija. Šigella sugas un Campylobacter sugas ir galvenie organismi pēc šī mehānisma.

02 attēls: Vīrusu gastroenterīts

Salmonella

Baktēriju gastroenterītu var izraisīt vairāki salmonellu serotipi, bet visizplatītākie tie ir S. enteritidis un S. typhimurium. Šie organismi ir kommensāļi, kas atrodami mājlopu zarnās un vistas olšūnās. Cilvēkiem tos pārnēsā ar piesārņotu pārtiku un ūdeni. Tipiski slimības simptomi ir slikta dūša, krampjveida vēdera sāpes, caureja un dažreiz drudzis. Caureja var būt bagātīga vai ūdeņaina, un tā var izvērsties asiņainā dizentērijas sindromā. 3-6 dienu laikā var notikt spontāna šo simptomu izzušana. Lai gan Salmonella gastroenterīts ir neliela slimība, maziem bērniem un vecāka gadagājuma cilvēkiem ir augsts ievērojamas dehidratācijas risks.

Campylobacter jejuni

C.jejuni ir daudzdzīvnieku sugu, piemēram, mājputnu un liellopu, dzīvesvieta GIT. Tas ir bieži sastopams bērnu gastroenterīta iemesls jaunattīstības valstīs. Gatavā gaļa, piesārņoti piena produkti un ūdens ir visizplatītākie avoti C. jejuni pārnēsāts gastroenterīts. Slimības simptomiem parasti ir pēkšņa slikta dūša, caureja un smagi vēdera krampji. Dažiem pacientiem var būt invazīvs hemorāģiskais kolīts. Šī infekcija ir ierobežota un parasti izzūd 3–5 dienu laikā.

Klīniskais sindroms

Klīnisko sindromu, kas rodas gastroenterīta gadījumā, var iedalīt 2 galvenajos domēnos kā ūdeņaina caureja (parasti enterotoksīnu vai adhēzijas dēļ) un dizentērija (parasti gļotādu iebrukuma un bojājuma dēļ). 2 sindromu pārklāšanās var notikt ar dažiem patogēniem, piemēram Campylobacter jejuni.

Pārvaldība

Neārstētai caurejai ir augsts mirstības līmenis dehidratācijas dēļ bērniem valstīs ar zemiem ienākumiem. Jaunattīstības valstīs nāve un nopietna saslimstība ir retāk sastopami. Ir svarīgi atcerēties, ka visu veidu gastroenterīta ārstēšanas galvenais pamats ir perorālās rehidratācijas šķīdumi.

Antibiotikas pieaugušo akūtā baktēriju gastroenterīta gadījumā

Stāvoklis	Izvēles zāles
Dizentērija	Ciprofloksacīns 500 mg divas reizes dienā
Holera	Ciprofloksacīns 500 mg divas reizes dienā
Ūdeņainas caurejas empīriskā terapija	Ciprofloksacīns 500 mg divas reizes dienā
Ārstēšana ar apstiprinātu Salmonella	Ciprofloksacīns 500 mg divas reizes dienā

Kādas ir saindēšanās ar pārtiku un gastroenterītu līdzības??

• Abi ir saistīti ar kuņģa-zarnu trakta iekaisumu.

Kāda ir atšķirība starp saindēšanos ar pārtiku un gastroenterītu?

Saindēšanās ar pārtiku vs gastroenterīts
Gastroenterīts vai infekcioza caureja ir kuņģa-zarnu trakta iekaisums, kas ietver kuņģi un tievo zarnu.	Saindēšanās ar pārtiku tiek definēta kā jebkura infekcioza vai toksiska rakstura slimība, ko izraisa vai domājams, ka to izraisa pārtikas un ūdens patēriņš.
Patogēnu ienākšana
Patogēni iekļūst GIT no dažādiem avotiem.	Pārtika pēc definīcijas ir vienīgais avots, no kura patogēni nonāk GIT.

Kopsavilkums - saindēšanās ar pārtiku vs gastroenterīts

Gastroenterīts ir kuņģa-zarnu trakta iekaisums baktēriju toksīnu vai vīrusu infekcijas dēļ. Gastroenterīta gadījumā patogēni var iekļūt GIT no dažādiem avotiem. Saindēšanās ar pārtiku ir gastroenterīta veids, kurā patogēni iekļūst GIT caur pārtiku vai ūdeni. Galvenā atšķirība starp saindēšanos ar pārtiku un gastroenterītu ir veids, kā patogēni nonāk organismā.

Lejupielādējiet saindēšanās ar pārtiku un gastroenterītu PDF versiju

Varat lejupielādēt šī raksta PDF versiju un izmantot to bezsaistes vajadzībām, kā norādīts citēšanas piezīmē. Lūdzu, lejupielādējiet šeit PDF versiju. Atšķirība starp saindēšanos ar pārtiku un gastroenterītu.

Atsauces:

1. Kumars, Pārveins J. un Maikls L. Klārks. Kumar & Clark klīniskās zāles. Edinburga: W.B. Saunders, 2009. Drukāt.

Attēla pieklājība:

1. CDC - “Pārtika, kas saistīta ar salmonellas uzliesmojumiem ASV” - Autors: CDC - Šis fails ir iegūts no: Padarot pārtiku drošāku ēšanai - CDC dzīvības zīmes - 2011. gada jūnijs. Pdf (Public Domain) caur Commons Wikimedia
2. Carlacamposroig - “Gastroenteritis virica” - Savs darbs (CC BY-SA 4.0), izmantojot Commons Wikimedia