Atšķirība starp liesu olbaltumvielu un sūkalu olbaltumvielu

Galvenā atšķirība starp liesu olbaltumvielu un sūkalu olbaltumvielu ir tā liesās olbaltumvielas attiecas uz olbaltumvielām, kurās ir maz tauku, savukārt sūkalu olbaltumvielas ir no piena iegūtas olbaltumvielas, kuras iegūst no siera ražošanas. No uztura aspekta atšķirība starp liesu olbaltumvielu un sūkalu olbaltumvielu ir tā, ka liesās olbaltumvielas satur mikroelementus, bet sūkalu olbaltumvielām nav mikroelementu, bet tās satur vairāk kalcija nekā liesās olbaltumvielas.

Olbaltumvielas ir galvenā barības viela, kas izgatavota no aminoskābēm. Mūsu ķermenim ir svarīgi salabot šūnas, veidot muskuļus, atjaunot šūnas, nodrošināt enerģiju utt. Lielāko daļu olbaltumvielu mēs saņemam diētu laikā, jo mūsu ķermenis nespēj saražot visas olbaltumvielas. Ir dažādi olbaltumvielu avoti, kā arī dažādi olbaltumvielu veidi. Daudzi proteīni satur piesātinātos taukus (neveselīgos taukus), kas rada sirds un asinsvadu slimību risku. Olbaltumvielas, kurās ir mazāk nekā 10 gramu kopējo tauku uz 3,5 unces porcijas, sauc par liesajām olbaltumvielām. Sūkalu olbaltumvielas ir piena olbaltumvielas.

SATURS

1. Pārskats un galvenās atšķirības
2. Kas ir liesa olbaltumviela 
3. Kas ir sūkalu olbaltumvielas
4. Līdzības starp liesu olbaltumvielu un sūkalu olbaltumvielu
5. Salīdzinājums blakus - liesās olbaltumvielas pret sūkalu olbaltumvielām tabulas veidā
6. Kopsavilkums

Kas ir liesās olbaltumvielas?

Liesās olbaltumvielas ir olbaltumvielas ar zemu tauku saturu. Saskaņā ar USDA (Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments) liesās olbaltumvielas ir olbaltumvielas, kurās ir mazāk nekā 10 grami kopējo tauku uz 3,5 unces porcijas. Šim proteīnam ir vairāk barības vielu, piemēram, dzelzs, b-vitamīni, cinks, minerālvielas utt. Tā kā tas ir proteīns ar zemu tauku saturu, tas palīdz samazināt holesterīna līmeni un samazina sirds un asinsvadu slimību risku..

Pārtikas avoti, piemēram, vistas, tītara, tumšās gaļas, zivju utt. Baltā gaļa, ir bagāti ar liesām olbaltumvielām. Visnozīmīgākā liesās olbaltumvielu priekšrocība salīdzinājumā ar sūkalu olbaltumvielām ir tā, ka liesās olbaltumvielas sadedzina taukus vairāk nekā sūkalu olbaltumvielas. Pretējā gadījumā abi ir līdzīgi bāzes produkti.

Kas ir sūkalu olbaltumvielas?

Sūkalas ir piena atlikušā šķidrā daļa, kad tā ir sareibusi un sasprindzināta. Tas ir siera ražošanas blakusprodukts un ir bagāts ar olbaltumvielām. Sūkalu olbaltumvielas tiek nosauktas par sūkalu olbaltumvielām. Tādējādi sūkalu olbaltumvielas ir no piena iegūtas olbaltumvielas. Tas ir ūdenī šķīstošs proteīns, kam ir augsta sagremojamība un augsta absorbcija. Turklāt tas satur zemu tauku un ogļhidrātu saturu (mazāk laktozes). Tas ir ļoti koncentrēts veselīgs proteīns, kas satur neaizstājamas aminoskābes. Tas sastāv arī no β-laktoglobulīna, seruma albumīna, imūnglobulīniem un proteozes-peptoniem. Salīdzinot ar liesu gaļu vai olbaltumvielām, šis proteīns ir lētāks un ērts patēriņam. Tomēr atšķirībā no liesās olbaltumvielām tajā ir mazāk mikroelementu.

Attēls 02: Sūkalu olbaltumvielas

Ir vairāki ieguvumi veselībai, kas saistīti ar vairāk sūkalu olbaltumvielu patērēšanu. Tie ietver svara zudumu, pretvēža īpašības, holesterīna līmeņa pazemināšanos, imūnās reakcijas uz astmu uzlabošanu, asinsspiediena un sirds un asinsvadu slimību samazināšanu utt..

Kādas ir līdzības starp liesu olbaltumvielu un sūkalu olbaltumvielu?

• Liesās olbaltumvielas un sūkalu olbaltumvielas ir veselīgi proteīni.
• Tie satur zemu tauku saturu.
• Abas samazina sirds un asinsvadu slimību risku.
• Abas samazina holesterīna līmeni.
• Viņi pilda enerģijas prasības.

Kāda ir atšķirība starp liesu olbaltumvielu un sūkalu olbaltumvielu?

Liesās olbaltumvielas ir olbaltumvielas, kas satur zemu tauku saturu, savukārt sūkalu olbaltumvielas ir vienas no piena olbaltumvielām. Liesās olbaltumvielas nodrošina mikroelementus, piemēram, minerālvielas un vitamīnus, savukārt proteīni nesniedz mikroelementus. Turklāt liesās olbaltumvielas sadedzina vairāk tauku nekā sūkalu olbaltumvielas. Tādējādi liesās olbaltumvielas ir barojošākas. Tomēr sūkalu olbaltumvielas satur augstāku kalcija saturu nekā liesās olbaltumvielas. Vistas, tītara, tumšās gaļas, zivju utt. Baltā gaļa ir liesa olbaltumvielu avoti, savukārt piens ir galvenais sūkalu olbaltumvielu avots.

Kopsavilkums - liesās olbaltumvielas vs sūkalu olbaltumvielas

Liesās olbaltumvielas un sūkalu olbaltumvielas ir divas olbaltumvielas, kurām ir zems tauku saturs. Abas ir veselīgas uzturā, jo samazina sirds un asinsvadu slimību risku un holesterīna līmeni. Liesās olbaltumvielas ir populāras kā olbaltumvielas ar zemu tauku saturu, jo salīdzinājumā ar sūkalu olbaltumvielām tās satur tauku sadedzināšanas sastāvdaļas. Turklāt tas atšķirībā no sūkalu olbaltumvielām satur mikroelementus. Šī ir atšķirība starp liesu olbaltumvielu un sūkalu olbaltumvielu.

Atsauce:

1. Nordqvists, Jāzeps. “Sūkalu olbaltumvielas: ieguvumi veselībai, blakusparādības un briesmas.” Medicīnas ziņas šodien, MediLexicon International, 2017. gada 27. novembris, pieejamas šeit.
2. Bušs, Sandi. “Kas ir liesa olbaltumviela un labi ogļhidrāti?” Veselīga ēšana | SF vārti, 2017. gada 28. novembris, pieejami šeit.

Attēla pieklājība:

1. Amakuha “Power Pro - Sūkalu proteīns” - Savs darbs (CC0), izmantojot Commons Wikimedia