Atšķirība starp ale un alu

Ale vs alus
 

Atšķirību starp alu un alu var vienkārši izskaidrot. Ale ir viens no alus veidiem, kuru ražo miežus iesala veidā. To sagatavo, izmantojot alus rauga celma siltu fermentācijas procesu. Tas palīdz alus ātri raudzēt, kas tam piešķir bagātīgu un spilgtu garšu. Šajās dienās pieejamos Ale dzērienos ietilpst apiņi, kas palīdz saglabāt alu. Apiņi arī palīdz piešķirt augu aromātu, kas ir nedaudz rūgts. Šis rūgtums palīdz līdzsvarot iesala saldumu.

Kas ir alus?

Alus ir viens no vecākajiem alkoholiskajiem dzērieniem, ko patērē visplašāk. Pēc ūdens un tējas alus ir populārākais dzēriens pasaulē. Alu ražo, brūvējot un fermentējot cietes, kuras galvenokārt iegūst no graudaugu graudiem. Parasti izmanto labību iesala miežiem. Citi graudi, ko plaši izmanto, ir kvieši, kukurūza un rīsi. Lielākoties alus iegūst aromātu no apiņiem. Tas nozīmē, ka apiņi ne tikai piešķir rūgtumu, bet arī alum piešķir ievērojamas garšas. Apiņi palīdz arī alu ilgstoši saglabāt ar dabiskām spējām. Dažreiz tajā ietilpst arī citi aromatizētāji, piemēram, garšaugi un augļi.

Alus satur 5 līdz 14 procentus alkohola pēc tilpuma. Alus ir slavens alkoholiskais dzēriens visā pasaulē, un ir daudz alus veidu. Alus galvenokārt tiek sadalīts divos pamatveidos, kas ir Lager un Ale. Alus ir tautu kultūras sastāvdaļa, kur alus ir sabiedrisks dzēriens. Tas ir saistīts arī ar tādām sociālām tradīcijām kā alus svētki, krogu kultūra, krogu pārmeklēšana, kroga spēles un bāra biljards.

Kas ir Ale?

Ale ir viens no galvenajiem alus veidiem. Galvenā atšķirība starp alu un alu ir tā, kā tie tiek pagatavoti un kā notiek rauga fermentācija. Pirms apiņu ieviešanas Eiropas apgabalos Ale tika izveidots, izvairoties no apiņiem. Tātad, kad alus darītavās sāka lietot apiņus arī alēm, izrādījās, ka atšķirība starp alu un ale vairs nepastāv. Tas notika tāpēc, ka arī alei tagad bija rūgta garša, ko deva apiņi.

Ale izmanto raugu, kas nāk virsū. Alles un alus pagatavošanas process pārējā industriālajā ceļojumā ir vienāds. Tiek ņemti dažu veidu, galvenokārt miežu iesala graudi. Tam pievieno alus darītavas raugu, lai dzēriens varētu ātrāk raudzēties. Tas galvenokārt tiek veikts īsā laikā, ļaujot iesalam sabojāt nelielu iespēju. Pēc tam pievieno apiņus un citas sastāvdaļas, lai palielinātu dzēriena garšu un samazinātu dzēriena saldo garšu..

Ale fermentācija tiek veikta istabas temperatūrā vidējā diapazonā. Tas palīdz ātri nogatavināt, salīdzinot ar citiem alkoholisko dzērienu veidiem. Kamēr notiek fermentācijas process, raugs nonāk virspusē un rada alus rauga mutē rauga burbuļu masu. Raugs nogatavojas apakšējā mucas porcijā, kamēr alus tiek nogatavināts. Tradicionāli Ale alus darīšanas process tika veikts alās vācu valodā, padarot to diezgan vēsu ziemas sezonā.

Kāda ir atšķirība starp Ale un Alus?

• Ale ir sava veida alus.

• Dažādās temperatūrās tiek raudzēti dažādi alus veidi. Ale parasti tiek raudzēts vidējā temperatūrā istabas temperatūrā.

• Alus darītāji lielākajā daļā apgabalu sāka diferencēt alu un alu, pamatojoties uz vietu, kur traukā notiek rauga fermentācija. Ale izmanto raugu, kas nāk virspusē, bet alus izmanto raugu, kas sāk fermentēties pamatnē.

• Garša ir vēl viena kategorija, kurā alus un alu var atšķirt. Ale nāk ar spilgtu, bagātāku un agresīvāku garšu ar apiņu garšu. Alus nāk ar jauku garšu, kas nav pārāk spēcīga. Tas ir arī ar skaidru un tīru apdari.

• Alkohola saturs alkoholā ir no 5 līdz 14% alkohola pēc tilpuma. Alkohola spirta saturs ir 4 līdz 6% alkohola pēc tilpuma. Tas mainās atkarībā no ale veida.

Attēli pieklājīgi:

1. Tom k & e Indijas bālajā Ale (CC BY-SA 3.0)
2. Alus, izmantojot Wikicommons (Public Domain)