Atšķirība starp ābolu sulu un ābolu sidru

Ābolu sula vs ābolu sidrs

Atšķirība starp ābolu sulu un ābolu sidru nav tik sarežģīta, lai saprastu. Tomēr, ja jūs tos iepriekš neesat lietojis, kad kāds saka, ka viņam / viņai patīk ābolu sidrs vairāk nekā ābolu sula, jūs varat domāt, vai viņi runā par vienu un to pašu vai arī ābolu sula un ābolu sidrs patiešām atšķiras viens no otra? Tomēr neskaidrības beidzas, kad saprotat, uz ko attiecas katrs dzēriens, un kad atšķirība kļūst skaidra. Šis raksts vienreiz un uz visiem laikiem novērsīs neskaidrības, norādot uz atšķirībām starp ābolu sulu un ābolu sidru. Iesācējiem ābolu sula un ābolu sidrs ir dzērieni, kas ražoti no āboliem, un šo dzērienu pagatavošanas procesā ir nelielas atšķirības.

Kas ir ābolu sidrs?

Svaigs sidrs nav nekas cits kā ābolu sula, taču tas nav filtrēts, lai noņemtu rupjas ābolu mīkstuma daļiņas. Lai pagatavotu galonu sidra, nepieciešama viena trešdaļa ķekša. Svaiga sidra pagatavošana ietver svaigu ābolu mazgāšanu, sagriešanu un sasmalcināšanu līdz ābolu mērces konsistencei. Dažādus šīs misas slāņus iesaiņo audumā un pēc tam sakrauj plauktos. Izmantojot hidraulisko presi, šos slāņus izspiež, lai iegūtu sulu, kas plūst atdzesētās tvertnēs. Ābolu sidrs ir šī sula, kas iepildīta pudelēs.

Sidram nepieciešama pastāvīga atdzesēšana, jo tas ātri bojājas. Tas paliek svaigs un salds līdz divām nedēļām. Jūs varat arī to sasaldēt, bet labāk pirms saldēšanas nedaudz izliet no trauka, jo tas procesa laikā izplešas. Viena lieta, kas jāatceras, pērkot ābolu sidru, vienmēr ir iegādāties pasterizētu sidru, jo nepasterizēts sidrs satur baktērijas un sēnītes, kas var kaitēt jūsu veselībai.

Ja atrodaties ASV, svaigu ābolu sulu, kas satur mīkstumu, sauc par ābolu sidru. Ja filtrējat šo dzērienu, tā nav nekas cits kā ābolu sula. Tomēr, ja atrodaties Lielbritānijā vai citā valstī, kas nav ASV, ābolu sidru sauc par alkoholisko dzērienu, jo šķidrumam ļauj raudzēties, lai tam būtu alkoholiska garša un spēriens. Šis sidrs tiek saukts cietais sidrs amerikāņi, kamēr tradicionālais sidrs ir pazīstams kā mīkstais sidrs.

Kas ir ābolu sula?

No otras puses, ābolu sula ir svaiga ābolu sula, kas filtrēta, lai noņemtu visus nogulumus un mīkstumu. Tā rezultātā tas ilgi paliek svaigs. Turklāt tas nedod nekādu iespēju raudzēties un attīstīt alkoholisko garšu vai uzsist. Šo svaigo sulu papildus filtrē un noslēdz vakuumā, lai tā ilgāk paliek svaiga un nekļūst novecojusies.

Tirgū nopirkto ābolu sulas krāsa ir atšķirīga un ir dzeltenā krāsā, kamēr mājās gatavota ābolu sula ir brūngana. Tas notiek tāpēc, ka filtrēšana tiek veikta vairākas reizes, lai no sulas noņemtu daļiņas vai mīkstumu.

Kāda ir atšķirība starp Apple Sulu un Apple Sidru?

• Ābolu sidrs satur gan ābolu sulu, gan mīkstumu, turpretī ābolu sula ir tīrs ābolu ekstrakts, bez daļiņām.

• Ābolu sulai ir ilgāks glabāšanas laiks nekā ābolu sidram.

• Ābolu sula ilgāk paliek svaiga nekā ābolu sidrs, jo celulozes klātbūtne sidrā izraisa tā sastāvēšanos.

• ASV tradicionālais sidrs ir pazīstams kā mīkstais sidrs. Tas, ko pārējā pasaule sauc par ābolu sidru, ir no āboliem gatavots šķidrums. ASV tas ir pazīstams kā cietais sidrs.

• Ābolu sidrs var būt mīksts vai ciets atkarībā no tā fermentācijas.

• Mēdz teikt, ka ābolu sulai ir saldāka un tīrāka garša, savukārt ābolu sidram ir spēcīga un bagāta garša nekā ābolu sulai.

Gan ābolu sula, gan ābolu sidrs ir izgatavoti no āboliem. Abi ir pieejami tirgū. Atkarībā no jūsu izvēles jūs varat izvēlēties vienu vai otru.

Attēli pieklājīgi: 

1. Sera Džeimsa ābolu sidrs (CC BY 3.0)
2. Dreiraumzimmer ābolu sula (CC BY-SA 3.0)