Atšķirība starp ābolu sulu un ābolu sidru

Ābolu sula vs ābolu sidrs
Lielākā daļa no mums bieži sajaucas starp ābolu sulu un ābolu sidru. Lai arī abi dzērieni ir izgatavoti no ābolu, galvenā atšķirība ir atkarīga no dzīvesvietas un tā, kā tur to sauc.

Ja jūs dzīvojat Amerikas Savienotajās Valstīs, jūs zināt, ka tieši tur ābolu sidrs ir tas, ko jūs atsaucaties uz nepārstrādātu šķidrumu, kas iegūts no āboliem. Lai iegūtu šo šķidrumu, jūs nomazgājat un sagriežat ābolu gabalos un pēc tam to samaisāt šķidrumam. Tātad iegūtais šķidrums vai ābolu sidrs satur šķidrumu un kādu ābolu mīkstumu, kas ir brūns un pēc izskata ir aizsērējis. Ja tas ilgstoši tiek turēts ledusskapī. Citos gadījumos mainās garša, kā arī krāsa. Tagad, ja jūs filtrējat šo ābolu sidru un noņemiet tajā ābolu mīkstumu, tas kļūst par ābolu sulu.

Anglijā ābolu sidrs vairāk pazīstams kā alkoholisks dzēriens. Pēc tam, kad šķidrums tiek ekstrahēts no ābolu biezeni, tam ļauj raudzēties, kas sidram piešķir spirta īpašību. Fermentēts ābolu sidrs ir pazīstams kā cietais sidrs, savukārt tradicionālais sidrs ir pazīstams kā mīkstais sidrs. Komerciālajos ābolu sidros fermentācijas ātruma palielināšanai pievieno raugu. Sidram tiek pārbaudīts arī līdzsvars starp barības vielām, cukura saturu, raugu un skābēm.

Ābolu sulai ir ilgāks glabāšanas laiks nekā ābolu sidram. Iemesls tam ir tas, ka ābolu sidrs satur ābolu biezeni, kas padara šķidrumu viegli un ātri bojājošu, savukārt, tā kā ābolu sulā nav mīkstuma, tā ilgāk paliek laba.

Pērkot komerciālas ābolu sulas, krāsa atšķiras no oriģinālās mājās gatavotās ābolu sulas. Iemesls ir tāds, ka, lai notīrītu visas sidra daļiņas, tiek izmantoti vairāki filtri. Šajā laikā sidra krāsa mainās no brūnas līdz dzeltenai. Ja kāda ābolu sidra un komerciālās ābolu sulas garša atšķiras, tas ir saistīts ar ķimikāliju pievienošanu, kas novērš šķidruma fermentāciju.

Pērkot ābolu sidru, vienmēr pārliecinieties, vai pērkat pasterizētu, jo nepasterizētajos sidros tajā var būt baktērijas un sēnītes. Un, ja jūs mājās gatavojat ābolu sidru, tad konservanta pievienošana un atdzesēšana var kavēt baktēriju vai sēnīšu augšanu.

Kopsavilkums:
1. Ābolu sidrs ir nepārstrādāts šķidrums, ko iegūst no ābolu biezeni, bet ābolu sula ir filtrēts šķidrums, kas iegūts no sidra.
2. Ābolu sulai ir vairāk derīguma termiņa nekā ābolu sidram.
3. Amerikas Savienotajās Valstīs ābolu sidrs ir bezalkoholisks dzēriens, savukārt Anglijā; tas tiek fermentēts, lai padarītu to alkoholisku.
4. Ābolu sidru atkarībā no spirta satura pazīst dažādi, piemēram, cietais un mīkstais sidrs.
5. Ābolu sula ir dzidrāka par ābolu sidru, jo tā tiek filtrēta.