Atšķirība starp mazuļu jogurtu un parasto jogurtu

Jogurts mazulim vs parastais jogurts
 

Ir plaši atzīts fakts, ka jogurts ir labvēlīgs veselībai daudzējādā ziņā. Tas ne tikai nodrošina organismam nepieciešamās barības vielas, bet arī ir bagāts ar probiotikām, kas palīdz organismam cīnīties ar kaitīgām baktērijām. Tomēr, runājot par jogurta patēriņu, ir vērts atzīmēt, ka mazuļu jogurts un parastais jogurts ir divi jogurtu veidi, kas pastāv dažādiem mērķiem.

Kas ir mazuļu jogurts?

Bērnu jogurts ir jogurta veids, kas ir īpaši izgatavots, ņemot vērā zīdaiņu uzturvielu vajadzības. Parasti to gatavo ar bioloģisko pilnpienu. Viņiem parasti ir mazāks cukura saturs, un tāpēc tie nav īpaši saldi. Izvēloties ideālu zīdaiņa jogurtu, ir jābūt īpaši uzmanīgam. Ieteicams izvēlēties vaniļas jogurtu, kas parasti satur mazāk cukura nekā jogurti, kas aromatizēti ar augļiem. Ļoti ieteicams izvairīties arī no konservantiem, mākslīgām garšām un tamlīdzīgiem līdzekļiem. Tajā jābūt arī dzīvām un aktīvām kultūrām (probiotikām), lai nodrošinātu bērna labsajūtu. Daži no zīdaiņu jogurta zīmoliem ir Yoplait Kids, Yokids Organic Jogurts ar zemu tauku saturu, Ronnybrook Eiropas stila jogurts, Strauss Family Creamery Organic Jogurts utt..

Kas ir parastais jogurts?

Jogurts ir piena produkts, kas tiek ražots piena baktēriju fermentācijas ceļā. Šīs baktērijas sauc par jogurta kultūrām. Raudzējot, pienā esošā laktoze rada pienskābi, kas savukārt iedarbojas uz piena olbaltumvielām, kas jogurtam piešķir raksturīgo tonusu un struktūru. Kaut arī govs piens ir visizplatītākais materiāls jogurta, bifeļu piena, kazas piena, aitu piena, kamieļu piena un jaku piena izmantošanai jogurta ražošanai dažādās pasaules daļās.

Jogurta ražošanā izmantotā kultūra satur Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus un Streptococcus thermophilus baktērijas. Dažos gadījumos pievieno arī laktobacillus un bifidobaktērijas. Jogurta pagatavošanas process parasti sastāv no piena uzsildīšanas līdz aptuveni 80 ° C (176 ° F), lai denaturētu piena olbaltumvielas un iznīcinātu nevajadzīgās baktērijas, pēc tam to atdzesē līdz aptuveni 45 ° C (112 ° F). Tieši šajā temperatūrā tiek pievienota kultūra, un šī temperatūra ir jāuztur fermentācijas periodā, kas ilgst no 4–7 stundām..

Uzturvērtība uz 100 g (3,5 oz)
Enerģija	257 kJ (61 kcal)
Ogļhidrāti	4,7 g
Cukuri	4,7 g (*)
Tauki	3,3 g
Piesātināts	2,1 g
Mononepiesātināti	0,9 g
Olbaltumvielas	3,5 g
Vitamīni
A vitamīna ekvivalents.	27 μg (3%)
Riboflavīns (B2)	0,14 mg (12%)
Mikroelementi
Kalcijs	121 mg (12%)

Kāda ir atšķirība starp mazuļu jogurtu un parasto jogurtu?

Jogurts ir veselīgs ēdiens, kas ir populārs visā pasaulē ar uzturvielu īpašībām. Lai arī pasaulē ir pieejams daudz dažādu jogurtu garšu, ir pieejami arī divu veidu jogurti: bērnu jogurts un parastais jogurts.

• Bērnu jogurts tiek pagatavots ar pilnpiena pienu. Regulāru jogurtu gatavo ar 2% zemāku tauku saturu pienā.
• Organisko pienu lielākoties izmanto mazuļu jogurta ražošanai. Tas neattiecas uz parasto jogurtu.
• Bērnu jogurts satur mazāku cukura daudzumu nekā parastais jogurts.
• Bērnu jogurtā pievienoto konservantu un aromatizētāju daudzums ir daudz mazāks nekā parastajam jogurtam.

Papildu lasījums:

1. Atšķirība starp grieķu un parasto jogurtu