Atšķirība starp sviesta krējumu un karalisko apledojumu

Galvenā atšķirība - sviesta krēms vs karaliskais apledojums
 

Sviesta krēms un karaliskais apledojums ir divu veidu apledojumi, kurus parasti izmanto kūku dekorēšanai. Galvenā atšķirība starp sviesta krējumu un karalisko apledojumu ir to tekstūrā un konsistencē: sviesta krēms ir gluds un mīksts, savukārt karaliskais apledojums ir stingrs un ciets. Konsekvences atšķirība ietekmē arī viņu funkcijas.

Kas ir sviesta krējuma ledus?

Sviesta krēms ir apledojuma veids, kas izgatavots, izmantojot pūdercukuru (pūdercukuru), sviestu / saīsinājumu un pienu / krējumu. Šim matējumam bieži pievieno arī krāsvielas un aromatizētājus, piemēram, šokolādi. To var izmantot apledošanai, kūku pildīšanai, pārklāšanai un citiem rotājumiem. Sviesta krēms parasti tiek izmantots pīrāgu, kūku, kūku un citu saldumu papildināšanai. Sviesta krēmam ir salda, krēmīga un sviesta garša. Tam ir arī mīksta un gluda tekstūra un konsistence, kas ir ideāli piemērota kūku pārklāšanai. To izmanto arī kā galveno līmi starp fondēta apledojuma kārtu un kūku.

Ir arī svarīgi atzīmēt, ka sviesta krēma derīguma termiņš ir īss, jo tas ir izgatavots no piena produktiem. Kad tas ir uzklāts uz kūkas, tas var palikt istabas temperatūras vidē apmēram divas vai trīs dienas. Neizmantotu sviesta krēmu var uzglabāt apmēram divas nedēļas, ja to uzglabā hermētiskā traukā un ievieto ledusskapī.

Kas ir karaliskais apledojums?

Karaliskais apledojums ir ciets glazūra, kas tiek pagatavota, izmantojot konditora cukuru un mīksti saputotus olu baltumus. Var pievienot arī citas sastāvdaļas, piemēram, citronu, laimu un zobakmens krējumu. Šis apledojums, kas ir baltā krāsā, sāk mīksts, bet laika gaitā sacietē. Daži kūku veidotāji un dekorētāji pievieno glicerīnu, lai karaliskais apledojums nekļūtu pārāk ciets.

Karalisko apledojumu izmanto, lai rotā kāzu kūkas, Ziemassvētku kūkas un daudzas citas kūkas. Tā kā šim apledojumam ir stingra un žāvēta tekstūra, rotājumus var izgatavot iepriekš. To var izmantot arī sarežģītu dizainu un cauruļvadu izgatavošanai. Karalisko apledojumu galvenokārt izmanto kā dekorēšanas elementu, nevis garšīgu apvalku, bet apledojumam var pievienot dažādas garšas, lai tas būtu aromātiskāks. Turklāt to nevar izmantot lielas virsmas pārklāšanai, jo tai ir tendence plaisāt. Tam jābūt viegli un uzmanīgi pārklātam (uzklāt mēteļos) uz kūkas. Karalisko apledojumu, ko izmanto kūkas pārklāšanai, parasti atšķaida ar ūdeni.

Kāda ir atšķirība starp Buttercream un Royal Icing?

Sastāvs:

Sviesta krēms: Sviesta krēmu gatavo, izmantojot pūdercukuru, sviestu / saīsinājumu un pienu / krējumu.

Karaliskais apledojums: Karaliskais pūderis ir izgatavots no konditora cukura un mīksti saputotiem olu baltumiem.

Garša:

Sviesta krēms: Sviesta krēmam ir sviesta un krēmīga garša.

Karaliskais apledojums: Karaliskais pūderis ir ļoti salds, jo tajā ir liels daudzums pūdercukura.

Izmantojiet:

Sviesta krēms: Sviesta krēmu var izmantot kā pildījumu, pārklājumu un apledojumu, un to var izmantot arī citiem rotājumiem.

Karaliskais apledojums: Karaliskais apledojums ir ideāli piemērots sarežģītu cauruļvadu projektēšanai, ziedu veidošanai, burtu veidošanai utt.

Konsekvence:

Sviesta krēms: Sviesta krēmam ir maiga un gluda konsistence.

Karaliskais apledojums: Karaliskajam apledojumam ir stingra un cieta tekstūra.

Glabāšanas laiks:

Sviesta krēms: Sviesta krēmam ir īss glabāšanas laiks.

Karaliskais apledojums: Rotājumus, kas izgatavoti no karaliskā apledojuma, var glabāt ilgu laiku.

Attēla pieklājība:

“PME profesionālais diploms karaliskajā apledojumā” (CC BY 2.0), izmantojot Flickr

Sāras Hovelas “Galerija 1” - paša darbs (CC BY-SA 3.0), izmantojot Commons Wikimedia