Atšķirība starp Kajenna pipariem un čili pulveri

Kajennas pipari vs čili pulveris

Valstīs un kultūrās, kurās ēdieni parasti ir karsti un pikanti, tiek izmantoti čili, čili pulveris un dažādu veidu paprikas augļi, lai pievienotu to receptēm, kā arī lai apkaisītu ēdienus, lai tos garšotu un sautētu pirms pasniegšanas. Daudzi ir neskaidri starp kajennas pipariem un čili pulveri, jo abi ir karsti un tiek izmantoti karstuma un pikantuma dēļ. Šis raksts mēģina tos atšķirt, pamatojoties uz to sastāvdaļām un karstumu.

Grūti noticēt, bet, mēģinot traukā aizstāt čili pulveri ar kajennas pipariem, tas drīzāk liks izskatīties pēc garšas; tik karsts ir kajēnas pipari, salīdzinot ar čili pulveri. Ja kāds mēģina to izdarīt, mainās arī aromāts un garša.

Kajennas pipars

Šī ir nepieļauta garšviela, ko dažādās kultūrās pazīst dažādi nosaukumi, piemēram, Gvinejas garšviela, aleva, govs raga pipari un putnu pipari. To sauc arī par sarkanajiem pipariem, jo ​​tos žāvē un samaļ, lai pārvērstos sarkanā, pikanta pulverī, izmantojot sarkanos un karstos čili piparus. Kajenna patiesībā ir augs capsicum ģimenē, un to sauc par tā izcelsmi no Francijas Gvinejas pilsētas Kajenas. Starp visiem pārtikas produktiem neviens nespēj saskanēt ar kajennas piparu karstumu, kura Scoville vērtējums ir 30000–50000. Kajennas pulveri izmanto, lai ēdiena gatavošanas laikā ēdiens būtu stiprs un karsts, bet dažos korejiešu un ķīniešu ēdienos to pievieno arī kā garšvielu..

Kajenna uzskata īpašu pieminēšanu veselībai labvēlīgu pārtikas produktu sarakstā, jo tajā ir daudz vitamīnu un minerālvielu. Tomēr šos augļus nevar ēst lielos daudzumos to karstuma dēļ, un tāpēc tie nevar saturēt visus vitamīnus un minerālvielas lielos daudzumos. Tomēr dažās kultūrās tas joprojām ir ļoti populārs kapsaicīna klātbūtnes dēļ, kas ir viena no tā sastāvdaļām un, kā zināms, ir afrodiziaks.

Čili pulveris

Čili pulveri iegūst, žāvējot un sasmalcinot chilijas - augļus, kas pieder pie capsicum dzimtas augiem. Pēdējo tūkstošu gadu laikā cilvēce ir izmantojusi čili pulveri, lai pievienotu pārtikas precēm, lai tie būtu karsti un pikanti. Čili pulveris ēdieniem piešķir arī aromātu un aromātu, tāpēc tas ir neatņemama garšviela jebkurā virtuvē visā pasaulē. Čili pulveris faktiski ir vairāku sastāvdaļu maisījums, kas satur ķimenes un pat ķiploku pulveri, padarot to unikālu un aromātisku.