Atšķirība starp klementīnu un mandarīnu

Galvenā atšķirība - klementīns vs mandarīns
 

Mandarīns un klementīns pieder apelsīnu saimei, un tos ir grūtāk atšķirt viens no otra, jo tie izskatās līdzīgi viens otram; tomēr starp šīm divām šķirnēm ir izteikta atšķirība, neskatoties uz to daudzajām līdzībām. Uztura ziņā visi apelsīni ir līdzīgi un bagāti ar C vitamīnu, antioksidantiem un uztura šķiedrvielām. Gan klementīna, gan mandarīna apelsīni nodrošina nelielu daudzumu dzelzs, magnija, kalcija, folijskābes un E vitamīna galvenā atšķirība starp mandarīnu un klementīnu ir Izmērs un augļu sterilitāte. Klementīns ir hibrīda šķirne. Tas ir apelsīns bez sēklām un maza izmēra, salīdzinot ar mandarīnu. Mandarīns ir arī bagāts ar A vitamīnu, salīdzinot ar klementīnu. Šī raksta mērķis ir uzsvērt atšķirību starp klementīnu un mandarīnu.

Kas ir mandarīnu?

Mandarīnu

Mandarīns (Citrus reticulata) oranža ir nedaudz mazāka salīdzinājumā ar parasto oranžo. Tas ir mazs citrusaugļu koks, kura izcelsme ir Ķīnā, kur katru gadu novāc vairāk nekā 12 miljonus tonnu mandarīna. Turklāt Ķīna ir lielākā mandarīnu audzētāja un patērētāja pasaulē. Salīdzinājumā ar citiem apelsīniem mandarīna ādu un mizu ir viegli noņemt, un to var viegli sadalīt atsevišķās daļās. Tas ir mazāks, mazāk sfēriskas formas nekā parastie apelsīni, un tam ir oļaina āda. Parasti to mizo un patērē svaigā veidā; svaigus augļus izmanto arī salātos, desertos un galvenajos pasniegšanas ēdienos. Turklāt svaigu sulu un saldētas sulas koncentrātu sagatavo arī, izmantojot mandarīnu. Tirdzniecībā pieejamie svaigi mandarīnu augļi satur sēklas, un sēklu skaits katrā segmentā ir ļoti atšķirīgs.

Kas ir Klementīne?

Klementīni ir atšķirīgs apelsīnu veids, kas nogatavojas ap Ziemassvētku sezonu. Amerikas Savienotajās Valstīs klementīni parasti ir pieejami novembrī līdz janvārim. Komerciāli audzēti klementīni vienmēr ir bez sēklām. Klementīni ir ideāls auglis vai uzkoda maziem bērniem, jo ​​tajā nav sēklu. Līdzīgi mandarīnam tie mēdz būt viegli mizoti. Klementīna mizas krāsa ir dziļi oranžā krāsā, un tai ir gluds, spīdīgs izskats; to var iedalīt 7 līdz 14 segmentos. Tie ir dabiski sulīgi un saldie, ar mazāk skābu saturu nekā citi apelsīni.

Klementīne

Kāda ir atšķirība starp Klementīnu un mandarīnu?

Klementīnam un mandarīnam var būt ievērojami atšķirīgas maņu īpašības un pielietojums. Šīs atšķirības var ietvert,

Izcelsme:

Klementīns: To pirms vairāk nekā 100 gadiem izveidoja franču misionārs, kurš Alžīrijā pazīstams kā Marie-Clement Rodier.

Mandarīnu: Tā izcelsme bija Ķīnā.

Augošās valstis:

Klementīns: Klementīnu audzē Alžīrijā, Tunisijā, Spānijā, Portugālē, Marokā, Grieķijā, Itālijā, Izraēlā, Libānā, Irānā un Turcijā.

Mandarīnu: Ķīna ir lielākā mandarīnu audzētāja un eksportētāja pasaulē.

Hibridizācija:

Klementīns: Klementīns ir hibrīds starp Vidusjūras citrusaugļiem un saldo apelsīnu.

Mandarīnu: Mandarīns nav hibrīdu šķirne, jo saskaņā ar molekulāriem pētījumiem mandarīns ir senči lielākajai daļai citu hibrīdu komerciālo citrusaugļu šķirņu. Tādējādi mandarīni ir svarīgāki kā vecāku sugas.

Sterilitāte:

Klementīns: Tas ir apelsīns bez sēklām.

Mandarīnu: Tas satur sēklas.

Ādas / mizas raksturs:

Klementīns: Mizai ir dziļa oranža krāsa ar gludu un spīdīgu izskatu.

Mandarīnu: Mizai ir oļķaina daba, un tā nav tik gluda kā Klementīne.

Pavairošana:

Klementīns: Dzinumi ir jāpotē.

Mandarīnu: Pavairošanai var izmantot sēklas vai citus līdzekļus (potēšanu, audu kultūru).

Garša:

Klementīns: Klementīniem ir pīrāgs, tanīns un salds aromāts.

Mandarīnu: Mandarīnu apelsīni ir mazāk saldi nekā Klementīns.

A vitamīna saturs:

Klementīns: Klementīni ir nenozīmīgs / neliels daudzums A vitamīna.

Mandarīnu: Mandarīni satur ievērojami vairāk A vitamīna nekā klementīni.

Šķirnes:

Klementīns: Spānijas klementīns un Nadorcott ir divas galvenās šķirnes. Nadorcott šķirne ir slavena ar spilgti sarkanoranžu krāsu, plānāku mizu. Tas ir mazāk salds, skābāks un rūgtāks nekā Clemenules / Spānijas klementīns.

Mandarīnu: Starp šķirnēm ir Unshius, satsumas un mandarīni.

Lietojumi:

Klementīns: Tos galvenokārt izmanto kā uzkodas / augļus pēc galvenās ēdienreizes.

Mandarīnu: Mandarīnus izmanto svaigas sulas, saldētas sulas koncentrāta, konservēšanas un augļu salātu pagatavošanas nolūkos. Tomēr pievienotais cukurs konservētu mandarīnu produktos palielina kaloriju saturu un samazina augļu uzturvērtību. Papildus augļiem mizu izmanto kā garšvielu ēdiena gatavošanā, cepšanā, dzērienu vai konfekšu ražošanā, kā arī ķīniešu tradicionālajā medicīnā.

Kultūras nozīme:

Klementīns: Klementīniem ir milzīgs pieprasījums Ziemassvētku sezonā, un tos sauc arī par Ziemassvētku apelsīniem. Dažreiz to kā Ziemassvētku tradīciju izmanto Japānā, Kanādā, ASV un Krievijā.

Mandarīnu: Mandarīnu apelsīni tiek uzskatīti par tradicionāliem pārpilnības un veiksmes simboliem divu nedēļu svinību laikā, galvenokārt ķīniešu Jaunā gada sezonā. Tādēļ šos mandarīnus parasti pasniedz kā rotājumus un piedāvā kā dāvanas draugiem un radiem.

Alternatīvie vārdi:

Klementīns: To sauc arī par Marokas klementīns, mandarīni bez sēklām, Ziemassvētku apelsīni, vai Pateicības dienas apelsīns. Tas ir pazīstams kā Kantra Indijā.

Mandarīnu: Tas ir pazīstams kā Tango vai mandarīns.

Noslēgumā jāsaka, ka klementīna un mandarīna apelsīni ir citrusaugļu ģimenes locekļi un ir līdzīgi tradicionālajiem apelsīniem, taču katram no tiem ir nedaudz atšķirīgas maņu un fizikālās īpašības. Tomēr klementīnu ne vienmēr ir viegli atšķirt no mandarīnu apelsīnu šķirnēm.

Atsauces: Hodžsons, Ričards Villards (1967). 4. nodaļa: Citrusaugļu dārzkopības šķirnes. Citrusaugļu rūpniecība (pārskatīts izdevums) (Kalifornijas Universitāte, Lauksaimniecības zinātņu nodaļa). Iegūts 2009. gada 14. februārī. Yeung. Viņam-Če. Ķīniešu garšaugu un formulas rokasgrāmata. 1985. Losandželosa: Ķīniešu medicīnas institūts. Attēla pieklājība: Džo Ravi “Mandarin Apelsīni (Citrus Reticulata)”. (CC BY-SA 3.0), izmantojot Commons “Clementines 2006 pieskarieties” fon Trevor Parker - Eigenes Werk. (CC BY-SA 3.0) Wikimedia Commons