Atšķirība starp kakao un šokolādi
Share
Kakao vs šokolāde
Visā pasaulē karstā kaka un karstā šokolāde ir divi no karstajiem dzērieniem, ko visbiežāk lieto. Mammas saviem bērniem gatavo karstu kakao vai karstu šokolādi, savukārt miljoniem pieaugušo no rīta arī pirmā ir barojošā karstā šokolāde vai karstā kakao, lai iegūtu ikdienas enerģijas kvotu un uzlādētos..
Kakao
Kakao ir tā koka nosaukums, no kura mēs iegūstam kakao pupiņas. Tomēr ne daudzi zina atšķirību starp kakao un kakao un pat koku sauc par kakao koku. Ir daudz kakao koku šķirņu, kas galvenokārt sastopamas tādās tropiskās valstīs kā Brazīlija, Gana un Malaizija, Nigērija, Kamerūna, Kotdivuāra utt. Pārsteidzoši, ka gandrīz 80% no pasaules kakao produkcijas nāk tikai no šīm 6 valstīm. No kakao koka iegūst daudzus produktus, piemēram, augļus un pākstis, kas satur kakao pupiņas.
Kakao koki ir lieli (var būt līdz 40 pēdām augsti), bet aug zem citu koku ēnas. Tam ir sārti violeti augļi, kuru lielums ir līdz vienai pēdai. Šajos augļos kopā ar saldskābo mīkstumu ir atrodamas kakao pupiņas. Pupiņas žāvē saulē un pēc tam grauzdē. Kad šīs pupiņas samaļ, šādi iegūto smalko pulveri sauc par kakao pulveri. Gatavojot pulveri no kakao bumbiņām, tiek ražots arī kakao sviests.
Kakao pulveri atklāja Kolumbs, kurš no Jaunās pasaules paņēma kakao pupiņas, kuras viņš nejauši atrada atpakaļ Spānijā.
Šokolāde
Drīz pēc tam, kad Kolumbs aizveda kakao uz Spāniju, tas tika pārvērsts šokolādē, saldinot un pēc tam pievienojot vaniļas un kanēļa garšas. Šādi sagatavots šķidrums bija tik garšīgs, ka karstā šokolāde kļuva populāra visās pasaules daļās. Rūpnieciskās revolūcijas laikā uzņēmumi sāka gatavot karstu šokolādi par kaut ko viegli pārnēsājamu, smalkāku un vienmērīgāku. Cietās šokolādes pagatavošanai tika izmantots piens.
Cietās šokolādes galvenās sastāvdaļas ir kakao masa, kakao sviests un cukurs. Tumšās šokolādes ir pilnībā izgatavotas no šīm sastāvdaļām, bet piena šokolādes pagatavošanai pievieno piena taukus. Divas valstis, kuras visā pasaulē ir slavenas ar smalkām šokolādēm, ir Beļģija un Šveice.
| Kāda ir atšķirība starp kakao un šokolādi? • Kakao ir pulveris, ko iegūst no kakao pupiņām, kuras atrodamas kakao koka augļos, kurus audzē pasaules tropiskajos apgabalos.. • Šokolāde ir produkts, kas kopā ar cukuru satur vismaz 35% kakao produktu, piemēram, kakao pulveri, kakao sviestu un kakao masu. • Kad kakao saturs nokrītas zem 35%, produkts tiek apzīmēts kā fantāzijas šokolāde, nevis tikai šokolāde. • Kamēr šokolādes ir saldākas un mazāk rūgtas nekā tumšās šokolādes un satur piena taukus. • Tādējādi šokolāde satur gan kakao pulveri, gan kakao sviestu, turpretī kakao pulveris ir tikai pulveris un bez sviesta. |
