Atšķirība starp Fondantu un Marcipānu

Fondants pret Marcipānu

Fondants un marcipāns ir divas dažādas lietas, ko var izmantot kūku dekorēšanai. Ja esat redzējis lentes un rozes uz kūkas un domājāt, kas tie ir no šiem dekoratīvajiem priekšmetiem, tie varētu būt vai nu marcipāns, vai fondant. Kamēr fondants ir elastīgs matēšanas veids, marcipāns ir pasta, kas sastāv no maltām mandelēm. Šo pastu izmanto kūku pārklāšanai un dažādu formu konfekšu pagatavošanai. Kaut arī ir grūti pateikt atšķirību, ēdot kūku, jo abas ir vienlīdz garšīgas, šajā rakstā mēģināts noskaidrot atšķirības starp fondantu un marcipānu, kas mēdz būt konditora izmantotie rīki viņa kūku dekorēšanai..

Kas ir Fondant?

Ja jūs fascinēja kūkas vai konditorejas izstrādājumu veidošana vai rotāšana ar matēšanu vai apledošanu, to izgatavo viela, ko sauc par fondantu. Fondant ir pieejams vairākos veidos, un to var izliet vai pārvērst virs kūkas vai konditorejas izstrādājuma, lai iegūtu dažādas formas. Kad tas ir šķidrā veidā, kas jālej, tas ir ūdens un cukura maisījums, kas uzkarsēts un saputots, lai kļūtu gandrīz krēmīgs. Kāzu kūkām parasti izmanto fondanta velmēto formu. Šis ir želatīns, kas satur cukuru un saglabā elastību kā mīkla.

Kas ir Marcipāns?

Lai gan sastāvdaļu ziņā ir atšķirības, visizplatītākais marcipāna veids ir tas, kas tiek pagatavots ar cukuru un maltām mandelēm, pievienojot ūdeni pastas pagatavošanai. Šo pastu izmanto, lai imitētu augļus un dārzeņus, kas izskatās skaisti, un tos izmanto, lai dekorētu kūkas vai ēst, kā to dara bērni, kuriem patīk marcipāna salda garša. Tirgū tiek pārdotas arī marcipāna konfektes, kurām pastas forma ir dažāda veida, izmantojot dzīvniekus un augļus. Marcipānu var krāsot jebkurā krāsā, lai uz kūkas vai konditorejas izstrādātu krāsainus priekšmetus un apledojumus.

Kāda ir atšķirība starp Fondantu un Marcipānu?

• Fondants galvenokārt ir ūdens un cukurs, tāpēc tas garšo saldāk nekā marcipāns, kas izgatavots no ūdens un maltām mandelēm.

• Fondantu var ielej vai velmēt kūku un konditorejas izstrādājumu dekorēšanai, turpretī marcipānu izmanto mazu augļu un dzīvnieku figūru pagatavošanai, ko pārdod kā konfektes, vai kūku dekorēšanai.

• Baltas kūkas rotāšanai labāk izvēlēties fondantu, jo marcipānu nekad nevar krāsot tīri baltā krāsā.

• Ja fondant to izmanto ruļļos, ​​lai veidotu ziedus uz kūkām, tas satur želatīnu, lai apledojums būtu elastīgs.

• Marcipāns garšo labāk nekā fondants, jo tajā ir mandeles.

• Marcipāns arī ļauj konditorei izgatavot dzīvnieku formas konfektes, kuras mīl bērni.

• Ja galvenā problēma ir saldums, labāka izvēle ir fondants. No otras puses, marcipāns ir automātiska izvēle, kad konditore vēlas aromatizēt savu kūku.