Starpība starp želeju un ievārījumu

Jelly vs Jam

Ievārījums un želeja ir divi augļu produkti, kurus bieži lieto savstarpēji aizvietojami, īpaši Amerikas kultūrā. Tos izmanto kā sānu ēdienus, sviestmaižu pildījumus un izmanto arī pīrāgos, kūkās un citās virtuvēs. Ievārījums un želeja sastāv no augļu esences, dažreiz no tā faktiskajiem gabaliņiem vai citreiz tikai aromāta.

Ievārījums

Ievārījums ir augļu produkts, ko parasti izmanto kā sviestmaizi, jo tas ir diezgan elastīgs materiāls. Tā ir arī sastāvdaļa izmantošanai pīrāgos, kūkās un citās konditorejas izstrādājumos. Ievārījumu gatavo, sasmalcinot augļus sīkos gabaliņos un pēc tam tos vārot ar ūdeni un cukuru. Rezultātā būs atšķirami augļu gabali, kuru lielums būs atkarīgs no augļiem un arī no klienta vēlmēm..

Želeja

Želeja ir arī augļu produkts, ko iegūst, vārot augļu sulu ar cukuru, un pēc tam pievienojot citrona sulu, lai tā iegūtu konsistenci. Pektīnu sajauc arī tā, lai tas kalpotu kā želejošs līdzeklis. Rezultāts būs stingra un gandrīz caurspīdīga viela, kas saglabās savu formu, kad to sagriež gabaliņos, padarot to par lielisku kā atsevišķu garnīru vai kā papildinājumu kūkām un pīrāgiem.

Starpība starp Jelly un Jam

Kamēr ievārījums un želeja ir izgatavoti no augļiem, tie atšķiras daudzos aspektos to struktūras, izskata un ražošanas ziņā. Ievārījumu gatavo no sasmalcinātiem augļu gabaliem, bet želeju - tikai no augļu sulas. Želejā ir arī pektīns un citronu sula, kas piešķir tai stingru formu pretstatā šķidrumam līdzīgajām ievārījuma īpašībām. Arī želeja šķitīs skaidrāka, jo tā tiek pagatavota tikai no augļu sulas, savukārt ievārījumam būs pamanāmas augļu saknes, tādējādi piešķirot tai biezāku blīvumu. Ievārījumu bieži lieto līdzās citam ēdienam, savukārt želeju var ēst pats.

Nākamreiz apmeklējot pārtikas veikalu, jums vairs nevajadzētu sagādāt grūtības, lai tos atšķirtu. Tikai atceraties, ka ievārījumus bieži iesaiņo burkās, savukārt želeju parasti iesaiņo plastmasas traukā un uzglabā kaut kur svaigā veidā.