Atšķirība starp puravi un pavasara sīpolu

Puravs vs pavasara sīpols

Lielākajai daļai no mums patīk sīpolu aromāts un aromāts, bet nepatīk tā asais raksturs, kas bieži liek cilvēkiem raudāt, kad svaigi sīpoli tiek mizoti vai sagriezti virtuvē. Ir daudz dažādu sīpolu šķirņu, kas pieder pie ģints allium. Vienu no šīm šķirnēm sauc par pavasara sīpoliem vai salātu sīpoliem. Mums visiem patīk ēst šos sīpolus, kas ir neatņemama ķīniešu virtuves sastāvdaļa. Ir vēl viens dārzenis, kas izskatās līdzīgs šiem pavasara sīpoliem, un tas ir puravs. Starp pavasara sīpoliem un puravi ir tik daudz līdzību, ka daudzi paliek sajaukti. Šis raksts mēģina novērst visas neskaidrības, izceļot atšķirības starp tām.

Lociņi

Pavasara sīpols ir augs, kas ir ēdams un pieder pie Allium sugām. Šāda veida sīpolu galvenā īpašība ir tā, ka tam ir dobas zaļas lapas un sīpols, kas kalpo kā sakne zemes iekšienē. Šie sīpoli ir pazīstami visā pasaulē ar savu garšu un aromātu. Viņiem ir daudz maigāka smarža nekā sarkanajiem sīpoliem, un tie ir daudzpusīgāki nekā sarkanie sīpoli, jo tos var ēst kā neapstrādātus salātus un izmantot arī zupās, karijos un pat sviestmaižu iekšpusē. Pavasara sīpoli ir mazāki nekā sarkanie sīpoli, bet, lai gan sarkanos sīpolus izmanto tikai sīpolu, pavasara sīpolu gadījumā izmanto visu lapu un sīpolu. Arī pavasara sīpolu gatavošanai nepieciešams daudz mazāk laika, kas padara tos populārus daudzās virtuvēs, piemēram, ķīniešu virtuvē.

Puravs

Puravi ir dārzeņi, kas pieder tai pašai ziedošo augu saimei, ko dara sīpoli un ķiploki. Puravi ir ēdams augs, lai gan tiek patērēts tikai lapu saišķis virs zemes. Atšķirībā no sīpoliem un pavasara sīpoliem, kuriem ir sīpols zemes iekšienē, puravi zem zemes ir lapu apvalks, kas tiek sagriezts, pirms to pārdod tirgū. Lai arī puravi garšo kā sīpoli, tie ir kraukšķīgāki nekā sīpoli. Puravus itāļu virtuvē izmanto ļoti bieži, jo tie kopā ar seleriju un burkāniem rada labu kariju, sautējumu un zupas pamatni. Gatavojot tiek izmantota tikai puravu baltā daļa, lai arī visu noplūdi var izmantot, kad tā ir jauna un maiga.

Kāda ir atšķirība starp puravi un pavasara sīpolu?

• Puravu ēdamā daļa atrodas virs zemes, turpretī pavasara sīpolu gadījumā patērē pat sīpolu, kas paliek zemē..

• Puravi ir lielāki nekā pavasara sīpoli.

• Puraviem ir daudz maigāka garša nekā pavasara sīpoliem.

• Pavasara sīpoli ir neatņemama ķīniešu virtuves sastāvdaļa, turpretī puravi itāļu virtuvē tiek izmantoti biežāk.