Atšķirība starp Lox un kūpinātu lasi

Lox vs kūpināts lasis

Parasti lielākajai daļai cilvēku par Loksu un kūpinātu lasi tiek runāts vienā elpas vilcienā, it kā abi būtu identiskas lietas. Starp Lox un kūpinātu lasi ir daudz līdzību, bet tie joprojām ir divi atšķirīgi produkti. Neskaidrības rodas tāpēc, ka modē ir tādi termini kā Nova lox un Nova lasis. Lai gan gan kūpināts lasis, gan Lox ir izgatavoti no zivīm, kuras sauc par lašiem un kuras ir sastopamas Klusajā okeānā un Ziemeļatlantijas okeānā, starp abām receptēm, par kurām tiks runāts šajā rakstā, pastāv atšķirības.

Kūpināts lasis

Mēs visi zinām, ka lasis ir sava veida zivs, kuru visā pasaulē mīl tās yummy garša. Tā ir viena zivs, kas nav tikai laba ēst, bet satur arī minerālvielas un taukskābes, piemēram, Omega 3 un 6, kuras ārsti iesaka mūsu veselībai. Varbūt pazīstamākā recepte, kas pagatavota no šīm zivīm, ir kūpināts lasis, kas attiecas uz kūpinātu un konservētu zivju bezkaula daļu. Trauku sagatavo, sasmalcinot zivis un pēc tam vēlāk tās smēķējot. To varētu kūpināt karstu vai aukstu, bet auksti kūpināts lasis ir populārāks, jo tas saglabā zivju eļļas un zivīm rada arī īpašu garšu. Pēc smēķēšanas lasis var tikt pasniegts ar burgelēm kopā ar sieru vai arī to var ēst kā daļu no ēdieniem, kas izgatavoti no makaroniem.

Loks

Lox ir laša fileja, kas sālīta sāls un cukura šķīdumā, vēlāk izārstēta un pēc tam pasniegta ar bagelēm un sieru. To ēd arī kopā ar olu kultenēm un kā kanapē pildījumu. Tiek uzskatīts, ka vārds Lox nāk no vācu vārda Lachs, kas apzīmē lašu. Faktiski pats skandināvu vārds Salmon ir Lax. Lox, it īpaši American Lox, ir lasis, kas ir sālīts, bet nav kūpināts. Mūsdienās tiek gatavoti un pasniegti daudz dažādu Lox veidu, piemēram, Regular Lox, Scottish Lox, Nova Lox un Gravlax. Amerikā ir trauks ar nosaukumu Bagel with Lox. Loksa vietā tiek izmantots kūpināts lasis. Tas rada apjukumu cilvēku prātā, jo viņiem liek domāt, ka loks satur kūpinātu lasi.

Kāda ir atšķirība starp Lox un Smoked Salmon?

• Loks ir vārds, kas cēlies no vācu Lachs un kas nozīmē lašu.

• Lox ir ēdiens, kas izgatavots no laša filejas.

• Ir daudz dažādu Lox šķirņu.

• Bagel with Lox ir Amerikā populārs ēdiens, kas tiek pagatavots, izmantojot kūpinātu lasi.

• Lox tiek pagatavota ar sālīta, bet nesmēķēta laša fileju.

• Kūpināts lasis, kā norāda nosaukums, ir lasis, kas pēc konservēšanas ir karsts vai auksti kūpināts.