Atšķirība starp Mocha un Cappuccino

Mocha vs Cappuccino
 

Daudzi dzērienu varianti, piemēram, Mocha un Cappuccino, tiek pagatavoti no vienas un tās pašas kafijas; tāpēc ir svarīgi zināt atšķirības starp tām, lai kafijas namiņā varētu baudīt iecienīto dzērienu. Kafija ir brīnišķīgs dzēriens, kas ir bijis enerģijas avots miljoniem cilvēku visā pasaulē, kuri dienu sāk ar kafijas tasi vai karstu šokolādi. Mocha un kapučīno ir divi populāri dzērieni, kas izgatavoti no kafijas un kurus iecienījuši cilvēki visās pasaules daļās. Tomēr to izgatavošanā ir kāda atšķirība. Šis raksts mēģina izcelt šīs atšķirības, aprakstot šo dzērienu pagatavošanas procesu, kā arī sastāvdaļas, no kurām iegūst mokas vai kapučīno.

Kas ir Mocha?

Mocha būtībā ir a latte, kas pagatavota ar pus saldu šokolādi, kas papildināta ar putukrējumu. Tas nozīmē, ka papildus espresso un tvaicētam pienam mokai papildus aromātam tiek izmantota īpaša veida šokolāde. Tas ir dzēriens, kas satur vienu trešdaļu espresso un divas trešdaļas tvaicēta piena ar bagātīgu šokolādes vai kakao pulvera smidzināšanu.

Termins, ko izmanto saistībā ar moku, ir kafejnīca mokā. Kafejnīcas mocha jāuzņem kā kafija un šokolāde. Citiem vārdiem sakot, var teikt, ka šokolāde tiek uzskatīta par vienu no galvenajām sastāvdaļām mokas pagatavošanā. Ļoti interesants ir tas, ka virs mokas preparātiem ir putukrējums. Šiem putotajiem krēmiem ir dažādas garšas, un vissvarīgākais aromāts ir šokolādes aromāts. Mocha, iespējams, ir rūgtākā vai šokolādes pēc garšas nekā citi maisījumi vai varianti, kas pagatavoti ar to pašu kafiju. Vietējā Barista veikalā pasniegtais mochaccino nav nekas cits kā šī mocha.

Mocha tiek dēvēta arī par īpašu kafijas šķirni, kurai ir apaļākas un mazākas pupiņas nekā citām kafijām visā pasaulē. Šāda veida kafija ir dzimtā Jemenā un Etiopijā, un tā vispirms tika eksportēta caur Močas ostu, no tā arī nosaukums.

Kas ir kapučīno?

Kapučīno veido espresso un piens. Kapučīno ir 1/3^rd espresso ar 1/3^rd tvaicēta piena daudzums un visbeidzot 1/3^rd piena putas. Kapučīno pienā puto. Kapučīno izmantotajai putai sagatavo piena mikro putas. Vājais piens parasti rada vairāk putu nekā pilnpiens, tāpēc to izmanto kapučīno pagatavošanā. Lai pagatavotu kapučīno, virs espresso ielej putotu pienu. Ir daži, kuriem patīk pievienot vai apkaisīt šokolādes pulveri virs kapučīno.

Kapučīno izmantotais piens ir putojošs un kapučīno padara to ļoti vieglu. Bet, tā kā piena daudzums ir mazāks, tas padara kapučīno par stiprāko no kafijas dzērieniem, kuriem ir espresso bāze. Gatavojot kapučīno, pienā iepūta gaisu, lai tam būtu vienmērīga tekstūra. Tādējādi kapučīno ir espresso, pār kuru pārlej tvaicētu karstu, uzputotu pienu, lai augšpusē atrastos biezas putas. Bieži vien pieredzējusi Barista rotā putojošo virsējo daļu ar mākslinieciskām formām brīdī, kad pienu ielej espresso (to sauc par Latte māksla).

Kāda ir atšķirība starp Mocha un Cappuccino?

• Cappuccino un Mocha ir divi dažādi dzērieni, kas izgatavoti no kafijas.

• Kamēr kapučīno ir tikai espresso un putojošs piens augšā, moka ir gan īpašs kafijas pupiņu veids, kas ir apaļāks un mazāks, gan kafijas dzēriens, kas satur espresso, pienu un labu daudzumu kakao pulvera vai šokolādes pulvera..

• Mocha ir rūgtāka garša nekā kapučīno.

• Cappuccino ir viegls, jo tajā ir daudz piena putu.

• Kapučīno ir spēcīga kafijas garša, jo tajā izmantotā piena daļa ir mazāka. Mocha ir šokolādes garša.

Attēli pieklājīgi:

1. Kapučīno Tokijas vasaras parkā (CC BY 2.0)