Atšķirība starp Mozzarella un Buffalo Mozzarella

Mozzarella vs Buffalo Mozzarella

Nosaukums Mozzarella ienes atmiņā tēlus no itāļu virtuves ēdieniem, kas gatavoti, izmantojot svaigu sieru. Faktiski Mozzarella un Itālija ir kļuvušas par sinonīmēm savā starpā. Mozzarella nav nekas cits kā svaigs siers. Tradicionāli to gatavo no kazas vai govs piena. Ir vēl viens siers ar nosaukumu Buffalo Mozzarella, kas mūsdienās ir kļuvis ļoti populārs. Daudzi cilvēki joprojām ir sajaukti starp Mozzarella un bifeļu mozzarella, un daži pat domā, ka abas siera šķirnes ir vienādas. Starp šīm divām svaigā siera šķirnēm ir atšķirības, kuras tiks uzsvērtas šajā rakstā.

Mozzarella

Mozzarella ir sava veida siers, ko Itālijā ražo kopš neatminamiem laikiem. Tomēr tas kļuva ļoti populārs ar modernu saldēšanas sistēmu, kā arī transporta un sakaru līdzekļu izgudrošanu, kas ļāva rietumu iedzīvotājiem nobaudīt šo seno itāļu siera noslēpumu. Cilvēki joprojām uzskata, ka, lai apēstu īsto mocarellu, jābrauc līdz Neapolei Itālijā, lai gan svaigais siers ir viegli pieejams tirgos un to var pagatavot arī mājās. Mocarella ir ļoti mīksta pieskarties un garša jūsu mutē, un tā ir jāēd svaiga. Konservanti un stabilizatori ļāva iegādāties apstrādātu mozzarella.

Mozzarella tiek suspendēta sālījumā un tiek izkausēta virs picām, lai tās kļūtu yummy. Tomēr to var sagriezt salātos vai izmantot daudzu citu ēdienu pagatavošanai. Izgatavots no kazas, govs vai bifeļu piena, mocarellai vienmēr ir pienains aromāts.

Bufalo mozzarella

Kā norāda nosaukums, bifeļu mozzarella ir mozzarella, kas izgatavota no ūdens bifeļu piena. Itāļu valodā to sauc par mozzarella di bufala. Lai arī ūdens bifeļi ir sastopami daudzās citās pasaules vietās, tieši svaigais siers, kas gatavots no bifeļu piena Itālijā, tiek uzskatīts par garšīgāko visā pasaulē.

Mozzarella vs Buffalo Mozzarella

• Mozzarella ir vārds, ko lieto, lai apzīmētu svaigu sieru, kas izgatavots no kazas, govs vai bifeļu piena.

• Ja mocarellu gatavo no govs piena, Itālijā to sauc par mozzarella fior di latte, un, kad to gatavo no ūdens bifeļu piena, to sauc par mozzarella di bufala.

• Buffalo mozzarella tiek uzskatīts par krēmīgāku un sierīgāku nekā citi mozzarella veidi.

• Bifeļu mozzarella tiek uzskatīta par aromātiskāku nekā cita mozzarella.