Atšķirība starp pergamentu un cepamo papīru

Pergamenta papīrs pret cepamo papīru
 

Viena lieta, par kuru cepšanā tiek runāts tikpat daudz kā par olām, miltiem, cukuru, sviestu un miltiem, ir cepamais papīrs. Šis ir papīrs, kuru izmanto, lai pannas malu sakārtotu, kad cep kūku, lai kūka neliptu pie pannas. Tas ir arī papīrs, ko plaši izmanto sīkdatņu un smalkmaizīšu sarullēšanai, jo tas ir izturīgs pret mitrumu un taukiem. Ir vēl viens termins, kas tiek izmantots līdzīgam produktam, ko sauc par pergamenta papīru, kas mulsina daudzus, kuri cepšanas mākslā ir jauni. Šis raksts mēģina noskaidrot atšķirības starp pergamenta papīru un cepamo papīru, ja tāds ir.

Kas ir cepampapīrs?

Cepampapīrs ir īpašs augsta blīvuma papīrs, kas pēc izskata ir daļēji caurspīdīgs un pēc būtības nav lipīgs. To ķīmiski apstrādā ar skābi, lai tā būtu stipra un izturīga pret ūdeni un eļļu. Dažos gadījumos cepamo papīru apstrādā arī ar silikonu vai jebkuru citu pārklājumu, kura pamatā ir eļļas.

Kas ir pergamenta papīrs ?

Pergamenta papīrs ir papīrs, ko izmanto cepšanai dažādiem mērķiem. Tās ir būtiskas, lai kūkas neliptu uz pannas, kurā tās ceptas, virsmas, jo tās nodrošina nelipīgu virsmu. Šis ir vienreizlietojamais papīrs, ko izmanto konditorejas izstrādājumu un cepumu ripināšanai, jo tas ir arī izturīgs pret taukiem un nerada problēmas ar cepta produkta garšu un aromātu..

Kāda ir atšķirība starp cepamo papīru un pergamenta papīru?

• Starp pergamenta papīru un cepamo papīru nav atšķirības, un šie divi termini ir savstarpēji aizvietojami.

• Daudzi šefpavāri papīru, ko izmanto cepešpannu līmēšanai, labprātāk dēvē par pergamenta papīru, citi savukārt to sauc par cepamo papīru.

• Abi šie papīri tiek izgatavoti nelipīgi, uzklājot silikona vai cita līdzīga izstrādājuma pārklājumu.

Papildu lasījums:

1. Atšķirība starp vaska un cepamo papīru
2. Atšķirība starp vaska un pergamenta papīru