Atšķirība starp sarkanvīnu un balto vīnu

Sarkanvīns pret baltvīnu

Sarkanvīns un baltais vīns gandrīz vienmēr tiek piedāvāti restorānos, lai pievienotu pasūtīto ēdienu. Ir viegli izlemt, ko pasūtīt, kad precīzi zināt, kas vislabāk sader ar jūsu ēdienu. Kas ir labāks veids, kā orientēties, nekā zināt, kā viens atšķiras no otra.

Sarkanvīns

Vīni ir izgatavoti no vīnogām. Īpaši sarkano vīnu parasti gatavo ar sarkanām vīnogām vai melnām vīnogām. Sarkanvīns tiek pagatavots gandrīz tāpat kā baltais vīns. Vīnogas tiek sasmalcinātas mašīnā, pēc tam raudzētas un pēc tam ilgstoši uzglabātas. Tomēr sarkanvīns izceļas ar to, ka visā vīna gatavošanas procesā tiek sajauktas vīnogu sēklas, mizas un pat kāti. Tādējādi tiek iegūti tanīni, kas piešķir sarkanvīnam krāsu un sarežģītāku, smagāku, bagātāku. garša.

Baltvīns

Kamēr sarkanvīni ir izgatavoti no sarkanām vīnogām, baltie vīni gandrīz vienmēr tiek izgatavoti no baltajām vīnogām un dažreiz arī no melnām vīnogām. Lai arī baltais vīns tiek pakļauts tādam pašam procesam kā sarkanajam, tomēr baltās vīnogas visā procesā notiek bez ādām, sēklām vai kātiem. Raudzēšanas laikā pievieno raugu, līdz sula kļūst balta. Tas pamatā padara balto vīnu par raudzētu vīnogu sulu, jo visas ir sulas, kas iegūtas no augļiem bez koksnes gabaliņiem. Tātad parasti baltvīni ir vieglāki, saldāki un augļaini.

Atšķirība starp sarkanvīnu un balto vīnu

Papildus krāsai, tagad mēs zinām, ka tas, kas sarkano atšķir no baltā vīna, ir tanīnu klātbūtne galaproduktā. Šie tanīni nāk no vīnogu augļu ādām, sēklām un kātiem, un tie daudz ko maina, it īpaši garšu. Tanīni izceļ vīnam spēcīgu, smagu un sarežģītāku garšu. Tāpēc iesācējiem vīna dzeršanā ieteicams sākt ar kaut ko viņiem vieglu un patīkamu, piemēram, balto vīnu, nevis ļauties tieši sarkanajam, kas viņus varētu pārsteigt.

Viens no vecākajiem ēdināšanas noteikumiem ir zināt, kā papildināt ēdienu ar savu vīnu. Tagad būs vieglāk izlemt, kuru vīnu izvēlēties, kad formāli pusdienojam restorānā.