Atšķirība starp Roti un Chapati

Galvenā atšķirība - Roti vs Chapati
 

Roti un kapela ir neraudzētas maizes veidi, ko parasti lieto Dienvidāzijas valstīs. Abas šīs plācenītes ēd ar kariju, čatniju un marinētu gurķu sortimentu. Kaut arī daži cilvēki kā sinonīmus izmanto roti un chapatti, starp abiem var būt atšķirība, pamatojoties uz sastāvdaļām un gatavošanas paņēmieniem. Roti ir neraudzēta maize, ko var pagatavot no dažāda veida miltiem. Chapati ir arī līdzīgs roti, bet to vienmēr gatavo ar Atta miltiem. Šī ir galvenā atšķirība starp roti un chapati.

Kas ir Roti?

Roti ir neraudzētu plakankoku veids. Roti izcelsme ir Indijas subkontinentā, un tā ir populāra tādās Āzijas valstīs kā Indija, Šrilanka, Nepāla, Maldīvija, Singapūra un Bangladeša. Roti ir štāpeļšķiedru ēdiens daudzās no šīm valstīm. To ēd arī valstīs, kas nav Āzijas valstis, piemēram, Jamaikā, Dienvidāfrikā, Surinamā, Fidži un Maurīcijā.

Roti parasti gatavo ar miltiem, sāli un ūdeni. Lai arī roti gatavošanai parasti izmanto kviešu miltus, daži roti tiek gatavoti arī ar citiem miltu veidiem. Piemēram, makki di roti (Punjabi) gatavo no kukurūzas miltiem, un kurakkan roti (Šrilanka) ir izgatavots no pirkstu prosa / korcan miltiem.

Roti raksturojošā īpašība ir tā, ka tā ir neraudzēta. Termins roti var atsaukties uz plakanām neraudzētām maizēm Dienvidāzijas virtuvē. Parathas, chapattis, tandoori roti, pol roti, makki di roti, parotta, godamba roti, rumali roti utt. Ir dažādi roti veidi, kas sastopami Āzijas virtuvē. Šo rotiņu sastāvdaļas un sagatavošanas metode nedaudz atšķiras.

Kas ir Chapati?

Čapati ir neraudzēta plācenīte, ko patērē Indijas subkontinentā. Indijā chapati ir pazīstama arī kā roti. Tas ir parasts skavas, ko ēd ar dažādiem sortimentiem.

Chapatti mīklu gatavo ar Atta, ūdeni un sāli. Mīklu mīca ar adatām un atstāj dažas minūtes nostāvēties. Tad mīklu sadala dažās porcijās un veido vairākās apaļās bumbiņās. Pēc tam šīs bumbiņas saplacina, izmantojot ritošo tapu. Pēc tam tos gatavo pannā, katliņā vai tawa. Mīklai reizēm pievieno arī citas sastāvdaļas, piemēram, sarīvētu paneli, dārzeņu biezeni, garšvielas, dhalu utt.

Lai arī indiāņu virtuvē chapatti sauc par roti, chapatti un roti citās valstīs var attiekties uz dažāda veida plakanmaizītēm. Piemēram, Šrilankas virtuvē roti attiecas uz plātsmaizi, kas izgatavota no kviešu miltiem un kokosriekstu.

Kāda ir atšķirība starp Roti un Chapati?

• Čapati ir neraudzētas plakanu maizes veids, kas izgatavots no kviešu miltu veida, ko sauc par Atta.

• Termiņš roti var atsaukties uz dažādām plakangalvas Āzijas virtuvē.

• Roti dažreiz sauc par chapatti.

• Tomēr starp roti un chapatti var atšķirties atkarībā no izmantoto miltu veida, citām sastāvdaļām, struktūras un vārīšanas struktūras.

• Čapati vienmēr tiek gatavots no Atta miltiem.

• Roti var pagatavot no cita veida miltiem.

 Attēla pieklājība:

“Pārpalikumi-daal-chapati-with-paneer-curry” Autors: Vivekpat30 - Savs darbs (CC BY-SA 4.0), izmantojot Commons Wikimedia 

“Roti-obaid” Autors Obaid Raza - Savs darbs (CC BY-SA 4.0), izmantojot Commons Wikimedia