Atšķirība starp zupu un biskvītu

Zupa vs biskvīts

Mēs mīlam pasūtīt zupas, kad dodamies uz restorāniem pirms galvenās ēdienreizes pasūtīšanas un baudām šīs siltā šķidrā ēdiena porcijas kā uzkodas. Zupas izmanto arī miljoniem māšu visā pasaulē, lai ēdiens bērniem būtu interesantāks un garšīgāks. Bļodiņās tiek pasniegta vēl viena šķidra ēdiena šķirne, ko sauc par biskvītu, kas daudzus mulsina tās līdzības ar zupām dēļ. Tiem, kas nezina, biskvīts ir franču izcelsmes zupas veids. Tomēr starp šīm abām ir daudz atšķirību, kuras tiks uzsvērtas šajā rakstā.

Zupa

Zupas ir šķidras pārtikas preces, kuras gatavo, vārot gaļu vai dārzeņus ūdenī, līdz to garšas iegūst buljonā. Zupas tradicionāli pasniedz karstas, un vairums cilvēku visā pasaulē tās uzskata par garšīgām. Dažās zupās nav sastāvdaļu, un tās ir pilnas ar garšu gaļas, kuras vārītas ūdenī, lai pagatavotu šīs zupas. Daži zupas satur šīs sastāvdaļas mazos gabaliņos. Zupas var būt dzidras vai biezas. Dzidrajās zupās nav biezinātāju, turpretī biezās zupās ir ciete vai citi sabiezinātāji. Biezu zupu pagatavošanai izmanto arī miltus, rīsus, lēcas, graudus utt.

Ir arī sautējumi, kas tiek pagatavoti tāpat kā zupas, bet ēdienreizē tie tiek izmantoti kā pamatēdiens, kas krasi pretstatā zupām, kuras tiek ēst kā šķidrs ēdiens. Sautējumos ir lieli gaļas vai dārzeņu gabali, kamēr zupās nav lielu gaļas gabalu, un galvenā ideja ir pagatavot buljonu, kas satur gaļas garšu, ko izmanto kā zupas sastāvdaļu.

Bisque

Kā norāda nosaukums, biskvīts ir franču izcelsmes vārds, un šķidro ēdienu šķirne, kas pazīstama kā biskvīts, faktiski pirmo reizi tika izgatavota Francijā. Bisque faktiski ir īpaša veida zupa, kas sabiezēta, pievienojot biezeni. Tas ir bagāts ar tekstūru un garšo gludi, jo ir pievienots tāds franču vīns kā konjaks. Ir arī krējums un vēl dažas garšvielas, kuras tiek izmantotas, lai aromatizētu jūras veltes, kas ir galvenā biskvīta sastāvdaļa.

Lai gan jūras veltes ir galvenā biskvīta īpašība, mūsdienās dažādās pasaules daļās var atrast daudz dažādu biskvītu šķirņu ar garšām, kas Francijā nav zināmas. Pat jūras veltes nebūt nav galvenā sastāvdaļa biskvītos, kas ražoti ārpus Francijas.

Ja vēl nekad neesat to pagatavojis un vēlaties to pagatavot īstā franču veidā, sautējiet jūras veltes pannā un pievienojiet vīnu, lai pagatavotu buljonu, zupas pamatni un vairākas garšvielas var pievienot pēc jūsu gaumes vai patika . Ļaujiet jūras veltēm vāra uz lēnas uguns šajā krājumā, līdz tās ir labi pagatavotas. Visbeidzot pievieno biezeni un krējumu, lai biskvītam būtu bagātīga un gluda tekstūra.

Bisque tiek uzskatīts par ļoti sātīgu un dārgu zupas veidu, un to galvenokārt pasniedz lielos pasākumos un ballītēs.

Kāda ir atšķirība starp zupu un cepumu?

• Zupa ir vispārējs vārds, kas satur daudz dažādu šķidru ēdienu, kas tiek pasniegti karstā veidā

• Zupa ir gaļa vai dārzeņi, kas ilgstoši vārīti ūdenī, līdz buljonā iegūst sastāvdaļu garšu

• Bisque ir bieza franču izcelsmes zupa, kuras tradicionālajā sastāvā galvenā sastāvdaļa bija jūras veltes

• Bisque ir biezāka un vienmērīgāka nekā vairums citu zupu

• Bisque satur konjaku vai vīnu, kura trūkst zupās