Atšķirība starp vaniļas ekstraktu un vaniļas aromātu

Vaniļas ekstrakts vs Vaniļas aromāts
 

Vaniļas ekstrakts un vaniļas aromāts ir divi vārīšanas procesā visbiežāk izmantotie aromatizētāji, lai pievienotu vaniļas esenci. Tos parasti izmanto konditorejas izstrādājumu, kūku un citu saldu ēdienu gatavošanā un cepšanā, lai vairāk izceltu visu sastāvdaļu garšu..

Vaniļas ekstrakti

Vaniļas ekstrakti no paša nosaukuma ir īstais ekstrakts no vaniļas pākstiņiem, izmantojot alkoholu, un tiem ir ļoti bagātīga garša. Arī tie ilgst ilgāk un nesapūs tāpat kā vīni, kuru garša kļūst garāka, jo gads pagājis. Vienīgais trūkums vaniļas ekstraktiem, kurus nepērk budžeta apzinīgi indivīdi un pavāri, ir viņu dārgā cenu zīme, kas katram sasniedz 5 USD.

Vaniļas aromatizētāji

Lielākā daļa vaniļas aromatizētāju, kas tiek pārdoti tirgū, ir imitācijas, un tos arī uzskata par mākslīgiem aromatizētājiem. Tās nav cēlušās no īstām vaniļas pupiņām, bet gan no celulozes vai jebkura koka izstrādājuma blakusproduktiem. To ražošanā ir veikts ķīmisks process, kas varētu būt kaitīga viela ķermenim. Iemesls, kāpēc cilvēki izvēlas vaniļas aromātu, ir to lētā cena.

Atšķirība starp vaniļas ekstraktu un vaniļas aromātu

Lai arī abi šie aromatizētāji var uzlabot to ēdienu garšu, kurus gatavojat vai cepat, tie ļoti atšķiras viens no otra. Vaniļas ekstrakti ir īstie, kas satur vaniļas pupiņu dabisko būtību, savukārt lielāko daļu vaniļas aromatizētāju, ko tirgū pārdod kā dabiskus aromatizētājus, vajadzētu saukt par imitācijām, jo ​​tie ir izgatavoti no 100% pilnīgi mākslīgām sastāvdaļām un ir pakļauti ķīmiskiem procesiem. Vienīgais iemesls, kāpēc vaniļas ekstraktus mazāk iecienījuši daži citi pavāri un šefpavāri, ir to dārgās tirgus vērtības dēļ, turpretī vaniļas aromatizētāji ir daudz lētāki par tiem, jo ​​tos ražo tikai ķīmiķi.

Atkarībā no ēdiena vai delikateses, kuru gatavojat un / vai cepsit, profesionālis iesaka izmantot īstos vaniļas ekstraktus, lai iegūtu bagātīgāku un bagātīgāku garšu. Bet, ja jums ir ierobežots budžets, tad vaniļas aromatizētāji būtu lielisks īstu ekstraktu aizstājējs.