Atšķirība starp teļa gaļu un brieža gaļu

Teļa gaļa vs brieža gaļa

Teļa un brieža gaļa ir divu veidu gaļa, ko iegūst no dažāda veida nagu zīdītājiem. Starp tām ir daudz atšķirību, taču tās nav plaši zināmas cilvēku vidū. Tāpēc būtu svarīgi zināt dažas galvenās atšķirības starp teļa gaļu un brieža gaļu, kā aprakstīts šajā rakstā. Šajā rakstā sniegtā informācija būtu svarīgi zināt gan teļa gaļas, gan gaļas gaļas patērētājiem, kā arī patērētājiem..

Teļa gaļa

Jebkuras šķirnes gan vīriešu, gan sieviešu kārtas liellopu mīkstums ir pazīstams kā teļa gaļa. Kaut arī teļa gaļai nav ierobežojumu no liellopu dzimuma un šķirnes, vecumam ir būtiska ietekme uz tā klasifikāciju. Ir pieci teļa gaļas veidi, kas klasificēti pēc teļu vecuma. Boba teļa gaļa nāk no piecām dienām veciem teļiem, kas ir jaunākais teļa gaļas veids. Teļa gaļa ar barību ar pienu, ar pienu barota teļa gaļa ir 18 līdz 20 nedēļas veci teļi, un tai ir ziloņkaula vai krējuma krāsa ar stingru un smalku samtainu izskatu. Teļa gaļa, kas nav barota ar barību, pazīstama arī kā sarkanā teļa gaļa vai ar graudiem barota teļa gaļa, ir no 22 līdz 26 nedēļām veciem teļiem, un šai gaļai šajā posmā ir tumša krāsa. Rožu teļa gaļa ir rozā krāsā, un tā nāk no 35 nedēļu veciem teļiem. Bezmaksas audzēta teļa gaļa nāk no teļiem, kurus audzē ganībās, un tos nokauj apmēram 24 nedēļu vecumā. Tie ir populāri itāļu un franču virtuvēs un tiek uzskatīti par garšīgu ēdienu ar to maiguma faktūru.

Briedis

Brieža gaļa ir gaļa, ko iegūst no briežiem. Ar terminu “brieža gaļa” apzīmē jebkuru medījamo dzīvnieku gaļu. Turklāt tas attiecas uz visu briežu sugu, zaķu un mežacūku gaļu. Tomēr mūsdienās brieža gaļas patēriņu un ražošanu daudzās valstīs ierobežo aizsardzības akti. Brieža gaļa ir daudzveidīga pārtika, un tā ir daudzos veidos. svītras, cepeši, desas, saraustīta un malta gaļa. Tas lielākoties garšo kā liellopu gaļa, bet briedis ir bagātāks ar rotaļīgu vai savvaļas garšu. Salīdzinājumā ar liellopu gaļu, brieža gaļai ir smalkāka un liesāka tekstūra. Parasti brieža gaļai ir lielāks mitrums un bagāta ar kalorijām, bet tajās ir mazāk holesterīna un tauku. Parasti tā ir sarkanā krāsā, un gatavošanas un pārstrādes laiks ir īss, jo tekstūra ir maiga.