Balto kviešu un pilngraudu atšķirība

Baltie kvieši pret pilngraudu

Baltie un pilngraudi ir divas kviešu klasifikācijas, kas satur dažādas cilvēka ķermenim derīgas barības vielas. Tie satur olbaltumvielas (iesūdzētas ķermeņa šūnu un audu bojājumu novēršanai), ogļhidrātus (tos, kas ķermenim dod enerģiju) un šķiedrvielas (palīdz pārtikas ķermeņa gremošanai).

Baltie kvieši

Baltajiem kviešiem ir no baltas līdz zeltainai krāsai un ar ļoti augstu olbaltumvielu saturu. Tam ir divi veidi, proti: mīkstie baltie kvieši vai SWW (parasti audzēti Montānā, Aidaho un Kalifornijā) un cietie baltie kvieši vai HWW (kas tirgū tiek pievienoti ap 1990. gadu). Proteīna satura ziņā HWW satur vairāk olbaltumvielu, salīdzinot ar SWW. Kopumā baltie kvieši ir maigāka aromāta un, salīdzinot ar citiem, garšo daudz saldi.

Pilngraudu kvieši

Pilngraudu kvieši parasti ir izejviela, ko izmanto maizes, kūku, smalkmaizīšu, pastas, krekeru un tamlīdzīgu izstrādājumu pagatavošanai. Pilngraudu produkti atrodami galvenokārt visā Ziemeļamerikā un arī citās valstīs. Krūze pilngraudu satur daudz mangāna, šķiedrvielu, kas ir derīgi diētai, triptofāna, kā arī magnija un kaloriju daudzumu. Ēdot pilngraudu produktus, var samazināties metabolisma sindromu risks.

Balto kviešu un pilngraudu atšķirība

Gan baltie kvieši, gan pilngraudi nāk no kviešu zāles. Baltajiem kviešiem ir divi veidi, kas ir SWW (mīkstie baltie kvieši) un HWW (cietie baltie kvieši), savukārt pilngraudi ir pilngraudu atsevišķi. Baltos kviešus galvenokārt audzē Klusā okeāna ziemeļrietumos, savukārt pilnos kviešus galvenokārt audzē Ziemeļamerikā. Lai arī tie ir viena veida kvieši, tie atšķiras pēc uzturvielu satura, jo baltajos kviešos ir ļoti daudz olbaltumvielu un ogļhidrātu. No otras puses, pilngraudu satur ļoti daudz mangāna un šķiedrvielu, kas visi ir labvēlīgi cilvēka ķermenim. Baltie kvieši ir maigāka garša un, salīdzinot ar citiem, garšo daudz saldi.

Balto un pilngraudu atšķirība galvenokārt ir atkarīga no to uzturvērtības. Kamēr kvieši ir labs ogļhidrātu avots, kas ķermenim dod vajadzīgo enerģijas daudzumu, kas nepieciešams ikdienas darbu veikšanai, no otras puses, pilngraudu kvieši satur daudz šķiedrvielu, kas ir derīgi diētai un samazina jebkādu metabolisma slimību risku..