Atšķirība starp alkoholu un šķidrumu

Alkohols pret šķidrumu

Lielākā daļa cilvēku terminu “šķidrums” saista ar alkoholu. Lai gan ir taisnība, ka dzērieniem ir spirta saturs, ne visi alkoholiskie dzērieni ir dzērieni. Tas var šķist dīvaini, taču atšķirības patiesībā ir ievērojamas. Lai saprastu atšķirību starp alkoholu un dzērienu, ir jāizpēta abu šo zāļu vēsture, attīstība un kategorijas.

“Alkohols” ķīmiskajā nozīmē ir šķidrs organisks savienojums. Tas iztvaiko vieglāk nekā ūdens. Tas šķīst, viegli izšķīst ūdenī. Sakarā ar ķīmisko aplauzumu alkohols ir viegli uzliesmojošs. Tīrs alkohols netiek uzņemts; pat nedaudz tīra alkohola, ja tas tiek patērēts, ir pietiekami, lai paaugstinātu alkohola saturu asinīs līdz katastrofālam līmenim. Ir dažādi alkohola veidi atkarībā no tā, kā tas veidojas. Alkoholu, kas izveidots no dabasgāzes, naftas vai cita fosilā kurināmā, klasificē rūpnieciskajos spirtos, jo tos visbiežāk izmanto rūpnieciskiem mērķiem. To var izveidot arī, pievienojot hidroksilgrupu oglekļa atomiem un / vai ūdeņraža atomiem. Visizplatītākie no tiem ir metanols (t.i., koksnes spirts). Visbeidzot, fermentējot, spirtu var destilē no augļiem un graudiem, no kuriem iegūst etanolu. Etanols ir spirta forma, kas sastopama alkoholiskajos dzērienos - šī pēdējā kategorija ir tā, kur krustojas alkohols un šķidrums.

Alkoholisko dzērienu dzeršanu var izsekot jau 10 000. gadā pirms mūsu ēras. Ir empīriski pierādījumi, ka vīrieši izmantoja traukus dzērienu raudzēšanai no augļiem. Ķīna, iespējams, ir vecākā civilizācija, kurai ir pierādījumi, ka alkoholiskie dzērieni ir daļa no tās iedzīvotāju ikdienas dzīves, datēti ar aptuveni 7000. gadu pirms mūsu ēras. Pastāv jau esošās konteineru relikvijas, piemēram, krūzes un burkas un vīna preses no senās Ēģiptes un Persijas, kas meklējamas laikposmā no 4000-5000 BC. Alkoholisko dzērienu lietošana bieži bija ikdienas sastāvdaļa; tas bija izvēlētais dzēriens sociālajām funkcijām un notikumiem, kā arī reliģiskajām / garīgajām praksēm un tradīcijām. Piemēram, grieķiem ir vīna un prieka dievība - Dionīss (romiešu valodas ekvivalents: Bacchus). Jau šajos agrīnajos laikos alkoholisko dzērienu lietošana bija ierasta prakse jebkurā pasaules kultūrā. Pēc šīs prakses notika šķidrumu destilācija. Šeit kļūst skaidra atšķirība starp alkoholu un dzērienu.

Alkohols, saukts arī par spirtu, destilācijas procesā koncentrē spirtu raudzētos augļos un graudos. Tas ir iemesls, kāpēc ne visi alkoholiskie dzērieni tiek klasificēti kā dzērieni. Piemēram, alus ir alkoholisks dzēriens, bet tas pats par sevi nav šķidrums, jo to ražo fermentācijas ceļā. Termins “dzēriens” cēlies no latīņu valodas “liķieris”, kas nozīmē “būt šķidrumam”, taču alkoholiskos dzērienus tas nelietoja līdz 16. gadsimtam. Tomēr alkoholisko dzērienu destilēšanas prakse tika pierādīta vēl agrāk - ap 12. un 13. gadsimtu dažās Eiropas un Āzijas daļās. Šajā laikā tika izstrādāts brendijs un viskijs; tomēr interesanti, ka medicīniskiem nolūkiem, nevis sabiedriskai dzeršanai. Būtu pagājuši vēl pāris simti gadu, pirms tika atklāts miežu un kviešu destilēšanas šķidrums.

Alkoholu un šķidrumu arī klasificē pēc to etanola satura (pazīstams arī kā “pierādījums”), ko mēra pēc procentiem dzērienā. Alū un vīnā ir salīdzinoši zems etanola saturs (no 4-15 procentiem), turpretī šķidrumi ir koncentrētāki - piemēram, džinā un degvīnā etanola saturs var būt pat 95 procenti.

Kopsavilkums:

1. “Alkohols” ir vispārīgāka kategorija, un tas var nozīmēt dažādas rūpnieciskas, ārstnieciskas vai atpūtas funkcijas.

2. “Alkohols” attiecas tikai uz dzērieniem ar alkohola saturu.

3.Alkoholiskos dzērienus var ražot, fermentējot lauksaimniecības produktus, piemēram, augļus, graudus un dārzeņus; šķidrumu iegūst, vispirms tos raudzējot, un pēc tam destilācijas procesā koncentrējot etanolu.

4.Likvijai ir lielāks etanola saturs nekā citiem alkoholisko dzērienu veidiem.