Atšķirība starp vienkāršiem un sarežģītiem ogļhidrātiem

Vienkārši un sarežģīti ogļhidrāti

Mūsu veselībai jābūt mūsu galvenajai prioritātei. Mēs varam sasniegt jebko, ko vēlamies, tikai tad, ja esam fiziski veseli un to spējam. Tas tiešām jūtas jauki. Ir ļoti svarīgi, lai jums būtu pietiekams enerģijas daudzums no pārtikas, lai to visu dienu izmantotu. Starp pārtikas sastāvdaļām ogļhidrāti ir tie, kas mums dod vajadzīgo enerģiju, lai veiktu mūsu uzdevumus.

Kas ir ogļhidrāti? Ogļhidrāti ir barības vielu grupa, kas veido lielāko daļu no mūsu ikdienas pārtikas devas. Faktiski mums ikdienas uzturā ir nepieciešami apmēram 50–60% ogļhidrātu, lai to visu dienu uzturētu. Jums varētu rasties jautājums, kāpēc mums ir jāuzņem vairāk ogļhidrātu nekā jebkuros citos pārtikas komponentos, piemēram, olbaltumvielās un taukos. Tas ir vienkāršs skaidrojums. Ogļhidrāti ir tie, kas organismā tiek viegli sagremoti un izlietoti, un tie ir pārtikas komponenti, kas dod mums enerģiju, kas mums nepieciešama, lai kustētos, darbotos un veiktu ikdienas dzīves aktivitātes. Tiem, kam ir smags un aktīvs darbs, jo vairāk ogļhidrātu ir nepieciešami ķermeņa uzkurināšanai.

Ogļhidrātus parasti sauc par cukuru. Tas notiek tāpēc, ka visvienkāršākā un visaktīvākā ogļhidrātu forma ir glikoze. Tieši šī glikoze atrodas mūsu asinsritē un tiek patērēta mūsu šūnās, tādējādi ļaujot tām pareizi darboties. Tomēr paturiet prātā, ka ogļhidrātus satur ne tikai saldie ēdieni, bet arī daudzos pārtikas produktos, piemēram, dārzeņos. Bet ogļhidrāti ir divās formās: vienkāršie (vienkāršie cukuri) un kompleksie ogļhidrāti.

Vienkāršie ogļhidrāti ir tie ogļhidrātu veidi, kuriem ir visvienkāršākā ķīmiskā struktūra - C6H12O6 (6 ogleklis-12 ūdeņradis-6 skābeklis), kurus parasti veido viens vai divi cukuri. Visizplatītākās no tām, kurās ir tikai 1 cukura ķēde, ir glikoze, fruktoze (atrodama augļos), galaktoze (pienā). Dubultā cukurā ietilpst saharoze (galda cukurs) un pat medus. Šie ogļhidrāti ir viegli sagremoti un izlietoti, tāpēc tie ir nepieciešami lielākos daudzumos.

Kompleksie ogļhidrāti satur 3 vai vairāk cukura grupas. Tos parasti sauc par “cieti saturošiem” ogļhidrātiem. Tie tiek sagremoti un paliek asinsritē ilgāk, un tiem ir lielāks vitamīnu un minerālvielu daudzums nekā vienkāršajiem cukuriem. Ēdienu, kas bagāts ar sarežģītiem ogļhidrātiem, piemēri ir dārzeņi, veseli graudi un brūnie rīsi.

Tomēr ir svarīgi konsultēties ar dietologu, lai noteiktu nepieciešamo ogļhidrātu daudzumu, kas mums palīdzētu uzturēt veselību. Pārāk daudz ogļhidrātu var izraisīt tādas veselības problēmas kā aptaukošanās vai pat cukura diabēts.

Par šo tēmu varat lasīt tālāk, jo šeit ir sniegta tikai pamatinformācija.

Kopsavilkums:

1. Ogļhidrāti veido lielāko daļu barības vielu, ko mēs uzņemam, dodot mums nepieciešamo enerģiju.

2. Vienkāršos ogļhidrātus organisms viegli sagremo un izlieto, piemēram, glikoze.

3. Kompleksie ogļhidrāti tiek sagremoti ilgāk un satur lielāku barības vielu daudzumu.