Atšķirība starp dzirkstošo vīnu un šampanieti

Dzirkstošais vīns vs šampanietis

Dzirkstošais vīns ir baltais vīns ar pietiekamu oglekļa dioksīda līmeni, lai dzēriens kļūtu burbuļojošs. Dzirkstošo vīnu, kas ražots Francijas šampanieša reģionā, sauc par šampanieti.

1891. gada Madrides līgums Francijai piešķīra tiesisku aizsardzību pret Šampanieša nosaukuma izmantošanu dzirkstošajam vīnam, kas ražots jebkur citur pasaulē. Dzirkstošo vīnu var ražot ar jebkuru no metodēm, ieskaitot parastā vīna gāzēšanu un aizzīmogo pudeli, kas faktiski ir tas pats bezalkoholisko dzērienu pagatavošanas process. Tomēr šampanietis tiek ražots stingri saskaņā ar noteikumiem un procedūrām, kuras apstiprinājis Comité Interprofessionel du Vin de Champagne (CIVC). Arvien vairāk valstu paraksta tirdzniecības līgumus ar Eiropas Savienību, lai aizsargātu un apturētu šampanieša lietošanu savās valstīs. Tas ir ierobežojis nosaukuma šampanietis lietojumu, un vairums vīna ražotāju visā pasaulē ir sākuši dēvēt savu dzirkstošo vīnu.

Visizplatītākā metode, ko Francijā izmanto ražošanā, ir “metode champenoise” vai šampanieša metode. Šis process galvenokārt sastāv no sekundāras fermentācijas, kas notiek pudelē. Pēc pirmās fermentācijas un pudelēs iepildīšanas pudelē tiek pievienots noteikts daudzums atlasītā rauga un cukura, un tas tiek aizvērts ar vainaga vāciņu. Pēc tam vīnu atstāj novecot uz noteikto minimālo laiku. Pēc šī perioda beigām pudeles tiek izņemtas un novietotas īpašos plauktos 45 grādu leņķī. Tos izved ik pēc dažām dienām un nedaudz sakrata un pēc tam nedaudz stāvākā leņķī ieliek plauktos. Šis process turpinās, līdz pudeles ir vērstas uz leju. Šis process nodrošina, ka rauga nogulsnes nogulsnējas kaklā. Pēc tam kaklu sasalst un vāciņu noņem, izspiežot nogulsnes. Pudele tiek ātri uzpildīta un aizkorķēta.

Šampanietis jau sen ir saistīts ar greznu dzīvesveidu un svētkiem, tomēr vīns tiek izmantots kā parasts ikdienas dzēriens. Frāze dzirkstošais vīns patiešām neizraisa tādas pašas sajūtas kā šampanietis. Iespējams, ka šī atšķirība lika Francijai uzstāt uz vārda lietojuma aizsardzību.

Kopsavilkums
1.Pirkstošais vīns ir jebkurš baltais vīns ar burbuļiem, savukārt Šampanietis ir dzirkstošais vīns, kas ražots Šampaņas reģionā Francijā.
2.Pirkstošo vīnu var ražot ar jebkuru no metodēm, savukārt šampanieti - ar šampanieša metodi.