Pākšaugu un lēcu atšķirība

Pākšaugi vs lēcas

Pākšaugi ir augu saime, ko sauc par Fabaceae, vai šāda veida augu augļi, kurus dēvē par pāksti. Daži no parastiem pākšaugiem, ko ēd dažādās pasaules daļās, ir āboliņš, lucerna, zirņi, lupīnas, lēcas, zemesrieksti utt. Tādējādi ir skaidrs, ka lēcas ir pākšaugu veids vai apakškategorija. Pākšaugi ir pilni ar olbaltumvielām un šķiedrām, tāpēc tie ir veģetāriešu populācijas pamata ēdiens. Cilvēkus bieži vien mulsina atšķirības starp pākšaugiem un lēcām. Lai arī lēcas ir pākšaugu veids, ir dažas atšķirības, par kurām runāsim šajā rakstā.

Lēcas cilvēce ir ēdusi kopš neolīta laikiem. Tie ir dažādās krāsās, piemēram, zaļā, dzeltenā, sarkanā, oranžā, melnā, brūnā utt. Tās tiek pārdotas ar ādām vai bez tām. Tās atšķiras no pupiņām tādā ziņā, ka pirms vārīšanas tās nav ilgi jāmērcē ūdenī. Lēcas nedrīkst ēst neapstrādātas, jo ir atklāts, ka tajās ir tādas anti barības vielas kā fitīnskābe un tanīns. Lēcas ir bagāts olbaltumvielu, šķiedrvielu, minerālu un B vitamīna avots. Tās satur arī augstu aminoskābju līmeni, kas vajadzīgs mūsu ķermenim. Lēcas labi aug visos klimatiskajos apstākļos, un gandrīz trešdaļa pasaules lēcu produkcijas nāk no Indijas.

Pākšaugi satur nedaudz zemāku aminoskābju līmeni, tāpēc ir ierasts, ka tos pasniedz ar graudiem. Pākšaugu un graudu kombinācija ir ideāla, jo tajā ir visas aminoskābes, kas nepieciešamas cilvēkiem. Daži piemēri ir rīsi un dal Indijā un tofu ar rīsiem Japānā.