Atšķirība starp šķīstošo un nešķīstošo šķiedru

Šķīstošā šķiedra vs nešķīstošā šķiedra

Šķīstošā šķiedra un nešķīstošā šķiedra ir divi galvenie šķiedru veidi. Lai saprastu atšķirību starp šķīstošo un nešķīstošo šķiedru, mums jāzina, kas ir šķiedra. Augļi un dārzeņi, ko mēs ēdam, satur augu šūnas. Šo augu šūnu šūnu sienas sauc par šķiedrām, kas iet iekšā mūsu ķermenī, kad mēs ēdam pārtiku. Šīs šķiedras ir ļoti labvēlīgas mūsu veselībai. Patiesībā šīs šķiedras ir ļoti svarīgas mūsu veselībai funkciju dēļ, ko tās vienu reizi pilda mūsu kuņģī.

Šķiedrām vajadzīgs ilgs laiks, lai mūsu ķermenis tās sagremotu, un ir daži veidi, kurus vispār nevar sagremot un tāpēc organisms tos izdala. Viena svarīga šķiedru funkcija ir pakāpeniski atbrīvot glikozi asinsritē. Tātad glikozes līmeņa pieauguma vai insulīna līmeņa pazemināšanās vietā mums ir vienmērīgs glikozes līmenis. Kad ārsti pacientam iesaka lietot daudz rupjās barības, tie galvenokārt attiecas uz šiem dārzeņiem un augļiem. Tā kā pārtikai, kas bagāta ar šķiedrvielām, nepieciešams ilgāks laiks, mēs jūtamies pilnīgāki, tādējādi samazinot kaloriju daudzumu dienā. Tas nozīmē, ka šķiedras neļauj mums uzņemties svaru. Ārsti saka, ka vidējam pieaugušajam dienā vajadzētu patērēt 25-38 g šķiedras un šajā daudzumā vajadzētu būt gan nešķīstošām, gan šķīstošām šķiedrām proporcijā 3: 1..

Kā norāda to nosaukumi, šķīstošās šķiedras viegli izšķīst ūdenī un tādējādi tiek absorbētas mūsu ķermenī. No otras puses, nešķīstošās šķiedras ir tās, kuras neizšķīst ūdenī. Kā tādi viņi veic ļoti vērtīgu uzdevumu - novērst jebko, kas varētu aizsprostot gremošanas traktu. Tā vietā tie iemērc ūdenī un paplašinās apjomā, aptverot visu gremošanas ceļu. Tie paātrina beztaras pārvietošanos pa traktu, uzturot gremošanas trakta iekšējās sienas tīras. Zaļie dārzeņi ir bagātīgs nešķīstošo šķiedru avots, un mums katru dienu vajadzētu patērēt daudz zaļo dārzeņu. Nešķīstošās šķiedras novērš zarnu, resnās un taisnās zarnas vēzi. Tie palīdz arī novērst tādas slimības kā aizcietējumi un hemoroīdi. Nešķīstošās šķiedras arī uztur pH līmeni mūsu ķermenī, kas neļauj mikroorganismiem izplatīt kancerogēnus ķermeņos. Celuloze un lignīns ir nešķīstošu šķiedru veidi.

Šķīstošās šķiedras viegli izšķīst mūsu ķermenī un tādējādi uztur veselīgu cukura līmeni asinīs. Tie parasti ir sastopami augļos. Tie ir želejas formā un uztur pareizu pārtikas daudzumu, kas caur gremošanas traktu iziet cauri. Neļaujot ātri nodot ēdienu. Tas palīdz ķermenim labāk absorbēt barības vielas organismā. Šīs šķiedras uztur arī veselīgu holesterīna līmeni, kas ir labs mūsu sirds veselībai. Zaļie pākšaugi, zirņi, lēcas un pupiņas ir arī šķīstošo šķiedru avoti.

Stabila līdzsvara uzturēšana starp šķīstošajām un nešķīstošajām šķiedrām mūsu ķermenī palīdz labāk absorbēt barības vielas un vitamīnus, kā arī palīdz izvairīties no kopīgām kaites.