Atšķirība starp kafijas pupiņām un espresso pupiņām

Kafijas pupiņas vs espresso pupiņas

Kafija ir viens no populārākajiem dzērieniem mūsdienās. Daudzi cilvēki, kuriem kafija nav pazīstama, bieži maldina kafijas pupiņas un espresso pupiņas.
Pamatā ir autentiskas kafijas pupiņas, bet precīzas espresso pupiņas nav. Tas notiek tāpēc, ka kafijas pupiņas ražo gan kafiju, gan espresso. Tomēr pastāv atšķirība nevis pupiņās, bet gan metodē un pagatavošanā, kā rezultātā iegūst divus pilnīgi atšķirīgus produktus.

Kafijas pupiņas ir kafijas “ķirša” sēklas, ko ražo kafijas uzņēmums. Ķirša iekšpusē parasti ir divas pupiņas. Slavenākās kafijas pupiņas nosauktas par Arabica, Robusta un Liberica. Starp trim no Arabica un Robusta ir visizplatītākie pupiņu veidi.

Gan kafija, gan espresso ir šo pupiņu produkti. Kafijas dzēriena vai espresso pagatavošanai ar unikālu garšu ir noteikts maisījums vai recepte. Galvenā atšķirība starp kafijas pupiņām, kuru rezultātā izveidosies kafijas dzēriens, un pupiņām, kuru rezultātā tiks iegūts kafijas dzēriens, ir sajaukums, cepetis, malti un koncentrācija.
Kafijas pupiņas, kas paredzētas kafijai, bieži tiek grauzdētas uz noteiktu laiku. Pēc grauzdēšanas pupiņas samaļ rupjā tekstūrā.

Pupiņām, kas paredzētas espresso, ir dažādas sagatavošanas metodes. “Espresso pupiņas”, kā tās varētu dēvēt, prasa ilgāku grauzdēšanas laiku un augstāku temperatūru (parasti 450 grādi). Ilgāks laiks un augstāka grauzdēšanas temperatūra palīdz atbrīvot eļļu pupiņu iekšpusē un veicina drosmīgāku, bagātāku un koncentrētāku garšu. Pēc grauzdēšanas šīs pupiņas samaļ ļoti smalkā pulverī.

Kafijas pupiņām bieži ir vidēja vai līdzsvarota rūgtuma koncentrācija. Tomēr espresso pupiņām ir ļoti rūgta garša, it īpaši, ja espresso ir koncentrēts vai bez papildu sastāvdaļām. Rūgtumu var novērst, pievienojot pienu vai pievienojot ūdeni.

Espresso tiek ražots ar spiedienu, savukārt kafija pati tiek ražota bez spiediena. Tomēr pats termins “espresso” attiecas uz metodi, nevis uz noteiktu pupu veidu.
Vēl viena atšķirība ir sagatavošanās. Espresso parasti tiek pagatavots ar specializētām mašīnām, kuras pareizi sauc par “espresso mašīnām”. Kafiju var pagatavot arī ar ierīci, ko sauc par kafijas automātu. Tomēr abas mašīnas rada atšķirīgu garšas un koncentrācijas līmeni.

Atšķiras arī dzēriena gaisotne un lielums. Espresso tiek atzīts par kafejnīcai līdzīgu vai relaksējošu atmosfēru, savukārt kafija nodrošina praktiskāku un darba vietu raksturojošu īpašību. Espresso nozīmē arī personalizētāku pieredzi.
Espresso ir arī mīlīgs daudzos izmēros, un to parasti gatavo barista - persona, kas specializējas kafijas un citu ar kofeīnu saistītu produktu pagatavošanā.

Kopsavilkums:
1. Starp kafijas pupiņām un espresso pupiņām nav pamata atšķirību. Kafijas pupiņas pastāv, un tās ir kafijas augu pupiņas, kuras var izmantot kafijas vai espresso ražošanai. “Espresso” kā terminu lieto, lai aprakstītu īpašu metodi un pagatavošanu noteikta veida kafijai. Interpretāciju šajā gadījumā var izmantot kā “kafijas ražošanai izmantotās pupiņas” un “espresso ražošanā izmantotās pupiņas”.
2. Kafijas pupiņas, ko izmanto gan kafijai, gan espresso, var iedalīt trīs veidos: Arabica, Robusta un Liberica. Pirmos divus veidus bieži izmanto kopā dažādās koncentrācijās, lai iegūtu konkrētu maisījumu.
3. Kafijas pagatavošanā izmantotās pupiņas kādu laiku grauzdē noteiktā temperatūrā. Pēc grauzdēšanas viņiem tiek veikta rupja malšana. Tikmēr espresso pupiņas grauzdē ilgāk un augstākā temperatūrā, tādējādi atbrīvojot eļļas un koncentrētāku aromātu. Grauzdētās pupiņas tālāk sasmalcina smalkā pulverī.
4. Espresso ir specializēta kafijas forma, kuru parasti pagatavo barista, un to bieži ražo daudzos maisījumos. Tas nozīmē relaksējošu un kafejnīcām līdzīgu vidi. No otras puses, kafiju bieži uzskata par praktisku dzērienu darba vietā.